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隐于奢华酒店中的宝藏餐厅：珠海星海楼~誉华轩
2022-02-09 19:50:25
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去年写过一家隐藏在珠海度假村里的新晋奢华酒店：星海楼：
本来当时也体验了他家的中餐厅，感觉不错，说是要写但拖延症上来，又是半年过去了，所以这篇是补作业。
一、餐厅环境
要说酒店的附属餐厅，其实根据我的经验来讲，很少有优秀的，绝大部分只是食材和环境不错，但味道平平。
所以如果遇到连味道菜品也不错的，自然要专门夸一夸。
暴雨天入住星海楼，没法出去觅食，还好这家位于酒店三层的中餐厅拯救了我的饥寒交迫。
餐厅的规模很大，走廊设计非常不错，厚重大气又颇具古风。
从房间过来也挺方便，电梯直达。
各种大小包间很多。
走廊华美！太出片了！宫殿一样的弧形回廊。中式装修深得我心。
因为当天客人不多，餐厅这边也很大气，直接给安排在了环境更好的包间里用餐。
二、包间环境
这是一个小包，不过面积还是足够的，外面直通观景露台，看到的就是片头的景色了。
家具的选择也是很中式。
餐具则都是用了白色，很素雅。
看了下菜单，作为五星级奢华酒店来说，价格真不贵。
下面来看看菜品：
1️⃣、斗门桂花藕韵
推荐指数：4⭐
摆盘很漂亮，宛若旋转跳跃的音符。不过口味明显还是没杭州几家黑珍珠餐厅好，差距有两点，一是调味太过，放了太多糖桂花了，甜度过高。
二是藕本身太软糯，失去了应有的嚼劲，和糯米难以区分层次感。
2️⃣、竹笙青橄炖土鸡汤
推荐指数：3.5⭐
调味过于清淡，鸡肉放的太多了，从喝汤角度来看，有些喧宾夺主。
3️⃣、姬松茸土鸡汤
推荐指数：5⭐
这道很棒，用茶壶上菜，很精致，喝汤有喝茶的美感韵致。汤汁清澈，鸡味十足，姬松茸虽不抵松茸那么鲜美，不过也不错了。
4️⃣、烧味拼盘
推荐指数：4⭐
摆盘精美，是肥叉，蜜汁排骨和烧鹅的拼盘。
肥叉最好吃，不过瘦肉部分还是欠缺一点紧实和嚼劲。烧鹅其次，不过应该是加热过的，不然会更好一些。
排骨有些干柴，不过也很香。
5️⃣、客家咸香鸡（半只）
推荐指数：4.5⭐
这款牙口不好的慎重，口感很咸很香很韧，和开封桶子鸡特别接近，不过桶子鸡切的时候会非常小快方便进食，它这个貌似大块了一些。
不过我就是喜欢这个味道，传说客家人都是中原人南迁移，果然烹饪文化有共同之处。
6️⃣、金汤川拔蚌
推荐指数：3.5⭐
据说是得过奖的主厨力荐菜，不过我不太喜欢，辅料用了大量的大红豆，让金汤的味道变得有些奇怪。
然后就是两片薄切的象拔蚌，口感平平还不如吃刺身。
⑦、奄仔蟹避风塘炒
推荐指数：5⭐
本来要的膏蟹，结果没了换了奄仔蟹，两只1.3斤，选了避风塘炒，蟹肉鲜甜多汁，蟹壳高温油炸到很脆，能轻松掰碎取食，味道不错。
8️⃣、XO酱炒四角豆黑鸡纵
推荐指数：5⭐
四角豆是海南特产，没想到在广东也吃到了，我非常喜欢这东西，这道菜火候，颜色和调味都很赞，摆盘有创意，用西红柿外翻的皮做了一个容器托盏。
xo酱估计是自制的，火腿丝很足，把整道菜的味觉提升了一个档次，不是肉菜堪比荤菜。
后面又送了大盘果切，8个菜带蟹才800多块，划算好吃。
总结
在星海楼住了两天，逛酒店的时候也顺便各处参观了下。酒店的设施还是非常齐全的，独栋的康体楼就不说了，主楼这边大小会议室宴会厅也齐全。
这个是誉华轩的大包间。
广东这边大桌吃席貌似非常喜欢在桌子中心做景观。
餐厅外的露台。
能看到度假村的核心景色。
这一顿点了八道菜，虽然有些菜不足，但是也有些菜很出彩，一直在点评上比较苛刻，能得到我5⭐评价的菜式不容易。
在没有折扣的情况下，8道菜800多点，价格方面不算贵，可以接受。
结合价格、地理位置、环境和口味，我给88分（满分100）。
希望本文对大家有所帮助，谢谢观赏。
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agoodman
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