可以吃的“多肉植物”,1.5元一斤,味道很特别,家人吃上瘾了

2021-06-23 15:32:55 1点赞 1收藏 0评论

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可以吃的“多肉植物”,1.5元一斤,味道很特别,家人吃上瘾了

6月刚刚开始,本地的瓜果蔬菜就轮番上市了。天气虽然炎热,但正是这样的天气,才有利于蔬菜快速生长。买菜的时候看到头茬的木耳菜,碧绿的颜色特别鲜嫩,看着就觉得赏心悦目。木耳菜不贵,才1.5元一斤,直接买了2把。木耳菜也叫豆腐菜、紫角叶,在桂林本地叫藤菜,很形象的菜名,它不经过人工修剪,藤蔓可以长到2米左右,能当作景观植物,难怪之前有人说它是多肉植物

可以吃的“多肉植物”,1.5元一斤,味道很特别,家人吃上瘾了

木耳菜营养丰富,含有丰富的钙、铁和蛋白质,每一百克木耳菜里的水分高达90%以上,而热量只有20卡路里,是名副其实的瘦身菜。经常吃木耳菜不仅清热去燥,还有补钙强身的好处。木耳菜常见的做法有煮汤、爆炒,凉拌和烫火锅。今天就给大家分享一道清爽下饭的腐乳炒木耳菜,需要准备的食材有:木耳菜 1把,红腐乳 一块,紫皮蒜米 3瓣,食用油 适量。腐乳本身是咸的,就不需要再放盐了。

可以吃的“多肉植物”,1.5元一斤,味道很特别,家人吃上瘾了

先给大家看看木耳菜,龙宝买的是头茬的木耳菜,根部带一点白色的,很鲜嫩。木耳菜味道很特别,口感清香,脆嫩爽口,吃起来跟木耳差不多,吃着特别过瘾,因此被称为木耳菜。

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第一步:木耳菜用流动水冲洗掉干净根部的泥沙和叶子上的灰尘,用小刀削掉白色的根部,比较长的掐成2段。

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第二步:蒜米拍扁去皮,切碎一些,炒菜用紫皮蒜米要比白皮的更香一些。红腐乳加少量的水化开,腐乳也可以用白色的。

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第三步:大火烧热油锅,放入适量的食用油,转小火后放入蒜末翻炒出香味。

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第四步:转大火倒入木耳菜,快速翻炒断生。炒绿叶青菜,一定要大火快炒,这样才能保持青菜口感鲜嫩,颜色翠绿好看。

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炒木耳菜从下锅到断生,大概只要30-40秒,时间长了炒出黏液就不好吃了。木耳菜就这样简单炒一下,比吃肉还香。

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第五步:倒入调好的腐乳汁马上关火,有些朋友可能家里没有腐乳,可以不放,改成放盐,千万不要加酱油炒,口感不好。

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第六步:木耳菜和腐乳汁翻炒均匀就可以盛盘端上桌了。家里人都喜欢吃木耳菜,这一盘端上桌三两下就吃完了,让我下次看到多买一些,看来是吃上瘾了。

可以吃的“多肉植物”,1.5元一斤,味道很特别,家人吃上瘾了

木耳菜是可以吃的“多肉植物”,1.5元一斤,味道很特别,家人吃上瘾了。6月这菜正鲜嫩,水分高达90%,清热去燥,简单一炒比吃肉还香。

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今天分享这篇腐乳炒木耳菜的做法,您喜欢吗?木耳菜,您家吃过吗?如果您有什么建议或者想法,欢迎给龙宝留言,您的指点是龙宝前进的动力,如果您喜欢今天分享的内容,请收藏,转发,关注龙宝可以看到更多的美食日记。


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