零基础烘焙第一课——好吃好做的巴斯克芝士蛋糕

今天爱吃的亭主要来分享的，是好吃好做的巴斯克芝士蛋糕，没有打发环节，所有材料只要搅拌即可完成，超级简单，不易翻车~

需要用到的材料有奶油芝士200g，用过不少牌子，Kiri的品质最好~

鸡蛋2个蛋黄1个，新鲜鸡蛋，提前放置室温更好~

稀奶油115ml，稀奶油首选铁塔、总统和安佳，其次是妙可蓝多、雀巢、伊利~

玉米淀粉或者低筋面粉5g，实在没有也可以用普通面粉~

白砂糖60g，实在没有可以用绵白糖，喜欢甜的可以增加10-20g~

第一步，把奶油芝士提前放置到常温软化，白砂糖分两次加入搅匀~

第二步，打入一个鸡蛋黄，我用的是可生食鸡蛋，更新鲜味道更好~

第三步，两个鸡蛋搅匀，分次倒入慢慢搅匀~

第四步，稀奶油慢慢倒入，同一个方向搅匀~

第五步，玉米淀粉慢慢倒入，同一方向搅匀~

蛋糕坯已经做好，接下来就是烤制阶段了，8寸的蛋糕模子铺上油纸~

蛋糕糊慢慢倒入，震动几下尽量较少气泡~

烤箱上下220度，烤制20-25分钟，20分钟的时候注意观察蛋糕的颜色~

蛋糕烤好，会有裂缝，晾凉之后放入冰箱冷藏一晚~

配上PDD入的牛皮纸盒，颜值蹭蹭就上来了，送给朋友都赞不绝口~

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～