你不懂教父，因为你没喝过这杯西西里

在《教父II》的第一个镜头里，一个葬礼队伍在沙漠似的地上蜿蜒穿行，哀乐飘荡在成堆的灰白砂石之间，扩散到远山之中。

这孤独荒凉的场景大概就是许多人对西西里的第一印象。随后是响彻山谷的枪声。

教父三部曲，作为电影史上里程碑式的作品，无数影评家对其进行过解读，有人看到了冷血，有人看到了家庭，还有人看到了命运。而我们，则更多通过西西里岛的不多几幕，注意到了这座岛屿作为多方文化交汇之地的鲜明特色。

作为地中海最大的岛屿，历史上西西里岛曾被许多文化占领，古代的希腊、罗马、阿拉伯，到近现代的西班牙、奥地利、意大利。每次都带来了独一无二，或好或坏各种影响。

除了对于当地文化的影响，随之而来的还有许多原生作物——希腊人带来了橄榄树和葡萄，罗马人带来了许多小麦，摩尔人带来了甘蔗、柠檬、橘子、开心果和水利设施。

在所有这些的影响下，西西里的农业呈现出繁荣的景象。

随着葡萄在这里落地生根，酿酒师和葡萄酒应运而生，实乃酒神赐予这里的一大礼物。

来自丘陵或是山岭的葡萄园有着理想的海拔，可以充分享受阳光，近几年西西里葡萄酒在各国市场上逐渐开始活跃，在不少中国的餐厅或酒吧，都能看到西西里葡萄酒的身影。

西西里拥有23个DOC产区和1个DOCG产区 ，裸露的火山岩遍地都是，气候类型从埃特纳（Etna）产区的高山气候，到周边岛屿的亚热带气候均有，充满多样性。

这里的的葡萄酒极具个性又物美价廉，虽然不少本土品种在国外的市场难寻踪迹，但也有很多相对容易找到的代表性品种和产区。

代表性本土品种

黑珍珠

Nero d'Avola

黑珍珠是西西里的骄傲，也是种植面积醉广的红葡萄品种，据说该品种是由希腊人从卡拉布里亚产区（Calabria）而来，所以一些酿酒师也将其称为卡拉贝斯（Calabrese），意即来自卡拉布里亚的葡萄。

西西里岛作为意大利第二大葡萄酒产区，黑珍珠在当地不同产区也会有着不同的表现，通常来说它们颜色较深，单宁强壮，酒体饱满，其中一些有着新鲜的樱桃、李子味道，一些精品酒款还会有巧克力的香气。近些年很多酿酒师也开始酿造黑珍珠与西拉，或是黑珍珠与波尔多品种的混酿。

卡塔拉托、格里洛、尹卓莉亚

Catarratto、Grillo、Inzolia

卡塔拉托是西西里种植面积醉广的白葡萄品种，在整个意大利的种植面积仅次于桑娇维塞。它和Grillo、Inzolia（也叫Ansonica）传统上经常用在一起混酿，许多意大利优质的平价白葡萄酒都由它们酿造而来。

尽管它们的混酿十分美味，近年来，西西里的酿酒师们开始用Grillo和Inzolia酿造单一品种的葡萄酒，让它们「单飞」。

如今，找到一瓶一两百块，饱含矿物质、坚果、柑橘味和花香的Inzolia葡萄酒不是什么难事。同样价位区间的格里洛葡萄酒有着相似的香气，只是多了一些新鲜的青苹果味，酒体较轻。至于卡塔拉托则常被一些现代派酿酒师用来和霞多丽混酿。

明星产区埃特纳 Etna

西西里岛东北海岸与内陆交接处高耸的埃特纳火山（Mount Etna）是欧洲大陆最高的活火山。海拔最高可至1000米，昼夜温差十分明显。火山东面坡上的葡萄园有着深色肥沃的火山土壤，种植着Nerello Mascalese、Nerello Cappuccio、Nocera3个红葡萄品种，以及Carricante这个白葡萄品种。

近些年，Etna产区得到了越来越多的关注，俨然成为西西里岛醉著名的子产区之一。这里出产的葡萄酒品质，也得到了众多酒评家的肯定，而当地并不少见的百年Nerello Mascalese未嫁接老藤，想必与它如日中天的声望不无关系。

Etna DOC法定产区红葡萄酒要求使用不少于80%的Nerello Mascalese，和不超过20%的Nerello Cappuccio及其他法定红葡萄品种酿造，混酿的葡萄酒可以媲美优质的波尔多：明亮的红宝石色，近乎完美的酸度，伴随着碾碎浆果的甜香和烟熏味。

Carricante是埃特纳的白葡萄酒之星，混酿的白葡萄酒至少采用60%的Carricante，如果标明「Superiore」，则需醉少使用80%的Carricante。而很多酿酒师会选择酿造100%的Carricante葡萄酒。

卡利坎特葡萄酒极具深度，层次丰富，同时酸度又十分怡人，橙子、柠檬和葡萄柚的香气还伴着茴香籽与蜂蜜味道，非常适合搭配菜肴。这些葡萄酒的价格略高一些，在200-300人民币之间，但绝对是物有所值。

你有没有心仪的西西里酒？欢迎与我们分享。