佛山小吃，你尝过几种？

佛山有许多独具特色的小吃。

- 盲公饼：创制于清朝嘉庆年间，由盲人何声朝的儿子豫斋发明。选用糯米和糖、花生、芝麻、猪肉等食材制成，口感甘美酥脆，饼内的猪肉经过特别腌制，香味独特。 

- 陈村粉：起源于顺德陈村镇，已有百年历史，由黄但首创。其厚度仅0.5—0.7毫米，薄可透光，有浓郁的米香味，韧性十足又嫩滑，可蒸、炒、拌、滚等，以凉拌粉、捞粉、蒸粉最佳。 

- 西樵大饼：因用西樵山的清泉制作而得名，有300多年历史。它白中带黄，入口松软，不干燥，表面有一层薄薄的熟小麦粉，保证了饼的外观洁白和饼心金黄，且久存不硬。 

- 佛山九层糕：是一种甜米糕，用白米磨成粉，搅拌成浆，加入糖水，一层一层加热蒸熟，共九层。成品层次分明，香软可口，有些还会用食用色素掺入，使每层红白相间，美观又美味。 

- 凤城捆蹄：是佛山人的“硬菜小食”，选用猪前蹄，剔骨后用酱油、八角、桂皮等腌一晚上，再用纱布捆成圆柱形蒸熟。吃时解开纱布，肉结成紧实的块，皮爽肉脆，甘香和味。