山药是公认的养胃食材，尤其适合宝宝的娇嫩脾胃。如何将普通的山药做得让孩子爱吃又营养？这里整理了六款简单易学的山药辅食做法，从软饼到肉丸，再到小丸子，不仅口感丰富，还能有效锻炼宝宝的咀嚼能力，解决家长辅食添加的烦恼。
智能速览
山药紫薯软饼，不加糖也香甜。
山药蒸肉丸，软嫩咸香又多汁。
山药肉末烩饭，一口下去营养满满。
山药肉末粥，鲜香软糯适合秋冬。
时蔬山药小丸子，锻炼宝宝咀嚼能力。
山药豆腐羹，营养丰富制作简单。
精华内容
山药的处理方式多种多样，搭配不同的食材就能变换出全新的口感和营养。下面这些食谱不仅操作简单，更能精准命中不同月龄宝宝的需求。
软糯小饼
将蒸熟的山药和紫薯分别压成泥。
山药泥中加入一勺面粉，揉成不粘手的面团。揪一小块面团，包入紫薯泥，整理成小圆饼，表面划几刀。
放入刷油的不粘锅，撒点芝麻增香，小火煎至两面金黄即可。这款软饼不加糖也带有天然的香甜，适合作为宝宝的加餐。
鲜嫩肉丸
肉馅中加入山药碎、胡萝卜碎和玉米粒，再用适量酱油、一勺葱姜水和一勺玉米淀粉顺着一个方向搅拌上劲。
将肉丸放在铺有葱姜丝的碗中，倒入少许酱油水，水开后蒸20分钟即可。
蒸制的烹饪方式能最大程度保留营养，肉丸口感非常软嫩，适合8个月以上的宝宝。
营养烩饭
瘦肉用酱油、生粉和辅食油腌制10分钟。
不粘锅喷油后，放入肉泥翻炒至变色，再加入香菇、山药和胡萝卜丁翻炒。加入适量生粉水焖煮至汤汁浓稠，最后拌入米饭和少许松茸粉。
这道烩饭将主食、蔬菜和肉蛋结合，营养均衡，能解决宝宝不爱吃饭的问题。
时蔬小丸子
将100克铁棍山药蒸熟压成泥，加入一个蛋黄、焯水的西兰花碎和胡萝卜碎，以及35克低筋面粉，充分搅拌。
将混合物装入裱花袋，在水微微沸腾时，剪开小口，用竹签将面糊挤入锅中。
小丸子全部漂起后再煮两分钟即可出锅。这种做法锻炼宝宝的咀嚼和吞咽能力，适合8个月以上的宝宝尝试。
暖胃肉末粥
铁棍山药去皮拍碎，与双米一同放入锅中，加足量水熬煮至软糯。
另起一锅，刷油后放入腌好的肉末和胡萝卜丁翻炒，然后倒入熬好的米粥中，煮两分钟。
出锅前加入青菜碎和松茸鲜调味。这款粥品在秋冬季节尤为适宜，暖胃又好消化。
顺滑豆腐羹
嫩豆腐焯水捞出。
锅中放油，将胡萝卜炒软，加入适量清水和山药泥搅散并煮开。放入嫩豆腐，中火煮8分钟后，淋入蛋黄液，再加入青菜碎搅拌均匀，煮两分钟即成。
口感顺滑，营养丰富，是适合初尝辅食宝宝的绝佳选择。
这六种山药辅食，从做法到营养搭配都考虑了宝宝的成长需求，让“养胃”不再是难事。其实，只要多花些心思，平凡的食材也能创造出无限可能。你是否也有私藏的山药辅食妙招呢？
