秋季美食推荐：菠菜炒猪肝做法

秋季美食养生需注意：防燥润肺、饮食均衡、少食辛辣。多吃滋阴润燥食物，如梨、百合、蜂蜜等，可缓解秋燥引起的干咳、皮肤干燥，保持饮食清淡，适量摄入优质蛋白（鱼、蛋、豆类），避免油腻、生冷食物，减轻肠胃负担。秋季美食充电秋季美食充电

菠菜炒猪肝

所需食材：菠菜、猪肝、枸杞、大蒜、姜。

1、菠菜洗净，切掉根部后切成段，猪肝冲洗掉表面的血水，斜片成薄片，枸杞清洗干净，浸泡5分钟，大蒜去皮拍扁，姜切丝。

2、把切好的猪肝放入碗中，加入少许盐、胡椒粉，1勺料酒，少许姜丝，搅拌均匀后加入2勺淀粉，用手抓拌均匀，腌制5分钟。

3、锅中加入清水，加入1勺盐，少许食用油，水开后倒入菠菜，焯水15秒后捞出，沥干水分备用。锅中加入宽油，油热倒入腌制好的猪肝，大火炒至猪肝变色，表面不冒血水，捞出备用。

4、锅中重新加油，油热加入大蒜煸炒出香味，倒入猪肝，加1勺生抽，1勺蚝油，1调羹胡椒粉，1调羹鸡精，半勺白糖，适量盐，翻炒均匀后加入菠菜和枸杞，翻炒十几秒即可出锅。

山药鸡蛋饼

山药鸡蛋小饼松松软软，加点蔬菜，营养更丰富，搭配牛奶或粥，太满足了！

食材：山药、胡萝卜、青菜

做法：

1、山药去皮切块上锅蒸熟，胡萝卜青菜焯水后剁碎。

2、蒸熟的山药压成泥，放入鸡蛋，青菜胡萝卜碎，面粉，一岁以上可加盐调味。

3、搅拌成糊状，装入裱花袋，平底锅刷油，挤成饼状，煎至两面金黄就熟了。