香港的美食魅力并未随时间消减。这份指南基于两次实地探访，整理了15家值得推荐的餐厅，从山顶新店到百年老号，既有经典传承也有创意融合，为2026年的香港之旅提供一份全新的美食地图。
智能速览
Bakehouse在山顶开设新店，提供限定口味叉烧酥。
珍姐火锅副牌Jus，主打肉量感人的牛油干拌面。
百年老号莲香楼在尖沙咀开出24小时营业的新店。
新派粤菜志JEE将传统粤菜与法餐创意结合，性价比感人。
Neighborhood等小神店虽难订，但融合多国风味的菜品直球式好吃。
添好运推出酥皮包2.0版，黑松露鸡包是亮点。
精华内容
从山顶的风景到湾仔的烟火气，香港的餐饮版图正在悄然更新。这些新店与老店共同构成了当下香港的味觉轮廓，值得深入探寻。
新晋排队王
Bakehouse将分店开到了太平山顶，除了招牌的酸种蛋挞，还与新桂香烧腊店合作推出限定的新桂香叉烧酥，丹麦酥皮包裹着大块炭火叉烧，烟熏味与焦糖香融合。
由发达叉烧团队打造的美丽小厨锋膳，复刻了港式大排档的热闹氛围，主打煲仔饭和锅气小炒。其锋哥招牌三宝饭，集合了玫瑰五五腊肠、鲜鹅肝润肠和诺邓盐封肉，风味层次丰富，人均约150港币。
尖沙咀的女人街食飯公司则以九龙城寨风格的复古设计出圈，菜色水准超出预期，贵妃鸡和煲仔菜表现出色，人均180港币，是拍照与美食兼备的选择。
老牌新味道
香港珍姐火锅的副牌Jus，将火锅店的优质牛肉用于牛肉面。仅提供牛油干拌面和牛肉担担面两款，肉量足且处理得当，特别是清甜软弹的牛舌值得单点，人均80港币。
百年老号莲香楼在尖沙咀开出24小时营业新店，保留了阿姨推车叫卖的传统方式，芋饺、烧卖、大鸡包等经典点心可随时品尝，避开饭点性价比更高。
湾仔传奇酒楼“船王”重开后更名“艇王”，风格转为亲民，专注避风塘炒蟹和艇王炒饭两道绝活。海鲜足料，炒功一流，人均约500港币。每次来香港必吃的生记粥品专家，其生滚粥稠滑鲜烫，搭配清鲜的清汤牛腩，是治愈心灵的绝佳选择。
创意融合菜
中环的新餐厅“志 JEE”由老钱食堂营致会馆推出，融合粤菜与法餐，创造出新的港式料理。海胆醉蟹、梅菜龙虾等菜品创意与美味兼具，午市套餐388港币的定价极具性价比，预测摘星后将涨价。
难订的小神店Neighborhood虽主厨已不亲自下厨，但其菜单融合了法式、意式与中式港风，如生牛肉配牛骨髓、盐焗鸡煲仔焗饭等，风格不拘一格，味道直球式好吃，人均约800港币。
日料方面，中环的寿し雲隱凭借稳定的高水准食材和主厨融入的港式创意（如安康鱼肝菠萝油），持续吸引食客，晚餐人均约1500港币。瑰丽酒店的米其林一星彤福轩，则主打带新会陈皮风味的精致粤菜，正对维港夜景。
悠闲食光
湾仔的General Store by Grandma’s Scones从线上走向实体，这家小木屋店提供多种口味的低甜司康，如朗姆提子、焙茶麻薯等，充满都市童话感，人均仅需35港币。
本地咖啡店halfway coffee因老板的古董收藏而独具特色，店内陈设均为老物件，拿铁用港式茶碗拉花，别具一格，隔壁的halfway museum还可购买心仪的餐具。
首次在香港光顾添好运，恰逢其推出酥皮包2.0版，以太极盘呈现黑白双味的酥皮叉烧包和黑松露鸡包，手艺与创意并存，新品还有朱古力煎堆和牛油果脆饺，价平味靓。
香港的美食活力远超想象，从街头小吃到精致料理，总有不期而遇的惊喜。这份指南只是一个起点，2026年的香港餐桌上，还有哪些新故事正在上演？
