玉米油到底是不是汽油浸泡出来的！深度解析玉米油制取过程

最近老妈给转发了一个视频，里面说“玉米油无法通过物理压榨进行提取，都是用汽油浸泡提取出来的！这对人体有害，商家简直丧尽天良。”乍一看说的还挺有道理，挺吓人。

原视频有人脸所以放了另一个视频的截图

评论里边有跟风说玉米油不能吃的，有科普辟谣说没问题的，出于严谨的态度我查询了不少资料，得出以下结论：

1. 玉米油可以吃，无论是压榨还是浸出工艺生产的，只要符合国家标准，都是是安全的。

2. 浸出法玉米油确实使用了”汽油“，但是使用的是安全的、符合标准的食用级6号溶剂油。

3. 有条件的情况下能选压榨就选压榨工艺（工艺会在包装上说明），这个适合所有的植物油品类。

食用油工艺对比说明：

压榨油：通常风味更浓郁，保留了更多天然杂质和营养成分。

浸出油：色泽清亮、味道清淡、烟点相对稳定，且因出油率高而价格更具优势。

辨识方法：

根据中国《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》规定，食用油必须在标签上明确标示“压榨”或“浸出”字样。这是购买食用油获取产品工艺信息最直接、可靠的途径。

以下是科普内容：

第1：玉米油确实广泛存在使用“汽油”（食品级溶剂）的化学浸出法制取

玉米油的榨取分为三种方式，分别为物理压榨法、化学浸出法和生物水酶法。其中化学浸出法，是世界上提炼植物油的主流方法（豆油、花生油也存在这种方式），本质就是利用油脂溶于有机溶剂的特性，用溶剂油把玉米油给萃取出来。

花生油浸出工艺论文

大豆油浸出工艺论文检索

这里重点是溶剂油的问题，萃取所使用的6号溶剂油（食品级正己烷混合物）为食品级汽油，是经石油馏分精制、分馏制成的食品级专用浸出溶剂，经过专门处理去除了有害成分，符合食用油提取的安全要求。

具体的生产流程是，先将玉米胚芽压成薄胚片 → 6号溶剂油浸泡胚片，使油脂溶解形成混合油 → 然后对混合油进行加热，回收轻汽油溶剂，制成毛油 → 玉米毛油化学高温精炼脱胶、脱色、脱臭 → 最后制成食用油。

其中，溶剂回收是核心技术环节，通过多级蒸发和汽提，可将成品油中的溶剂残留量降至极低水平（国家标准强制要求≤20mg/kg）。规范生产的浸出油，其残留溶剂量远低于对人体产生危害的阈值。

不可否认浸出油工艺从半成品到毛油精炼，整个过程确实都在使用化学制品，残留虽然很低，但仍旧存在。

第2：玉米油可以通过物理压榨进行榨取的，并且是目前主流方式

理论方面，在2014年的《粮食与食品工业》期刊上刊登的文章上能明显看到将玉米油加工分为了压榨和浸出两种工艺。在后续知网的检索中也能看到压榨工艺制取玉米油的相关论文。

粮食与食品工业期刊上的论文总结

知网上关于玉米油压制工艺的论文

实际生产方面，检索也能看到益海嘉里（金龙鱼的母公司）、长寿花等主流玉米油生产企业确实也在使用物理压榨法制取玉米油。

第3：玉米是含油的，其中主要油脂包含在玉米胚芽中，所以玉米油也叫玉米胚芽油。

玉米籽粒中的油脂并非均匀分布，而是高度集中在胚芽部分。玉米胚中脂肪一般在17%-45%之间，大约占玉米脂肪总含量80%以上。具体可以看下面的玉米种子结构图。

总结与建议

玉米油可以完全放心，只要是通过正规渠道购买的、标签信息齐全（有QS/SC标志、生产日期、厂家信息等）的，无论采用压榨或浸出工艺，都是安全可食用的。国家的食品安全标准为这两种工艺的产品设定了严格的安全门槛。

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