生饺子冷冻 vs 熟饺子冷冻？我们汇总了68位用户真实体验，答案在这_

1. 包好的饺子冷冻前要煮熟吗

2. 包好的饺子冷冻前应先煮熟吗？

3. 饺子冷冻攻略

4. 包好的饺子煮熟后再冷冻科学吗？

5. 包好的饺子冷冻前，到底要不要先煮熟？答案藏在这口鲜味儿里

6. 包好的饺子冷冻前别瞎煮！多数人做错，难怪煮时破皮馅柴

7. 春节到了饺子包多了冷冻保存前到底要不要先煮一下？

8. 饺子冷冻前别瞎煮！教你正确做法，不破皮不粘连，煮完和鲜包一样

9. 饺子别直接塞冰箱！牢记这个技巧，冻多久都鲜嫩多汁不破皮

10. 春节包饺子难免多包，剩余是生冻还是先煮再冻，此问题难倒不少人

11. 头回见熟冻饺子！生冻熟冻差别居然这么大

12. 生冻饺子才是保鲜秘决煮熟再冻纯属白费功夫！

13. 朋友家的厨房

14. 水饺生着冻还是熟着冻？

15. 冻饺子前要先煮熟？这误会可大了！

16. 保存饺子，不要包好直接放冰箱，教你一招，饺子放一个月还新鲜

17. 保存饺子，不要包好直接放冰箱，教你一招，饺子放一个月都新鲜

18. 饺子不破皮不粘连的保存与包制避坑指南

19. 包好的饺子别直接冻！先做这步，不粘不破放一月还鲜

20. 饺子别直接生冻，教你一招谁都夸你！

21. 生活小妙招:冰箱保存饺子小技巧，这样保存饺子，放一年都不会坏！

22. 【冻了两年的速冻饺子】#营养素养up# #微博健康公开课# 实验室的冰箱里，有好几袋速冻饺子，是此前毕业的学生买的，在她走后被大家遗忘，静静地放了近两年。我收拾冰箱的时候发现了它们。速冻食品的保质期是-18度下12个月。而且如果储藏温度不能稳定在-18度或更低，那就会提前过期。反正无论如何，这些饺子已经大大过期了。看到袋子内部的大量冰晶，就知道因为温度不稳定而发生了水分迁移。水有三相曲线，可以从冰缓慢地升华为蒸汽。然后蒸汽在袋子内壁上凝结，就会形成冰晶。我把其中一袋拿回家，煮了尝一尝，看看过期的食品是什么口感。大家猜呢？其实完全在意料之中。那就是，肉馅有了轻微的脂肪氧化味道，而面皮变得干硬脱水。其实那脂肪氧化的味道，并不比腊肉更浓。但是，肉馅已经发干发柴了，因为水分子离开了蛋白质。煮熟之后，面皮仍然硬心，因为内部水分太少了。——冷冻过久的鱼、肉、虾......各种食物或多或少地都会发生这样的悲剧。虽然没有微生物增殖的问题，但口感是真的很差了。知识点1：含有脂肪的食物，哪怕脂肪含量不高，在长时间储藏之后，都会发生脂肪氧化。室温下，这个过程会比较快。冷冻条件下会比较慢。但即便很慢，毕竟也在持续发生，所以两年之后就会感觉到了。如果冻结速度慢，或储藏温度不稳定，乃至过程中有部分化冻情况，那就更会加速氧化进程。知识点2：冷冻存放过程中，如果温度低，而且非常稳定，那么一两年之后，品质也还可以保持较好状态。但如果温度不稳定，时高时低，就会时常有少量冰晶融化-再冻结，加速水分迁移，造成水分析出、口感变差、面皮干裂的结果。家庭冰箱和实验室冰箱难免经常打开箱门，温度不可能绝对稳定，所以储藏效果要比专门的低温冷库差很多。毕竟现在是食物极大丰富的时代，绝大多数人都会嫌弃这个过期的饺子。优质的食品，需要从原料到加工到储藏到烹调的全程质量控制。而且，还必须及时享用。冷冻那么久，不仅浪费食物，浪费营养，而且浪费电力，浪费储藏空间。我忽然想到加沙那些因为营养不良而奄奄一息的孩子们。饥饿的他们如果见到这个饺子，也许会两眼放光......想到这里，就有点悲伤。直接扔掉，觉得有点可惜。于是我把它切碎了，扔在窗台上，希望鸟儿能来尝尝。开头连鸟儿也不敢吃。它们对任何新的东西都很谨慎。但是，终于有一个饥饿的鸟儿勇敢地尝了第一口。它抬起头来回味了几秒钟，然后低下头去，飞快地吃起来。我猜，它可能对这种新的风味产生了浓厚兴趣。毕竟它从未尝过有肉味的、比较软的颗粒食物。这个饺子皮再硬，也比整粒的粮食软多了。品尝之后，它呼朋唤友，招来了一群鸟儿，很快就把这些饺子碎末吃得干干净净。然后我想到，超市里还有多少因为卖不出去而过期的肉、虾、速冻食品。它们都去了哪里？是如何处理掉的？整个国家，每年会浪费多少食物……

23. 饺子有菜有肉，为啥还升糖厉害？黄医生教你4招，过年放心吃！ #饺子馅 #吃饺子要蘸醋 #新年囤点专业货 #春节世界观察 #抖出健康知识宝藏

24. 回头试试//@范志红_原创营养信息:又到包饺子的时候了，把这篇经典提上来给大家分享。要点是：1 菜和肉一定要新鲜。2 菜不能挤去汁液，要用反复剁的肉馅来吸收菜汁。3 盐和葱姜五香粉等全部放在肉馅里。4 菜要等面和好了、肉馅拌入盐和香辛料之后，再切碎。5 切碎的菜加油拌一下，避免出水。6 把没有加盐的菜拌入肉馅中，立刻开始包饺子。馅料绝对不能在室温下长时间放！7 包好之后马上煮。8 煮饺子不需要点凉水，而要控制火力，保持微沸状态，定时4-6分钟即可。9 煮熟之后吃不完的部分立刻分装小份，冷冻保存。熟饺子冷冻比生饺子冷冻更好吃，不变味。10 冷冻的熟饺子取出来，不需要化冻，直接蒸七八分钟就好了，新鲜如初。

25. 现在国内外很多食品都用速冻产品和罐头产品做原料，毕竟方便。比如蛋糕甜食用冷冻蓝莓、冷冻蔓越莓、罐头菠萝等，沙拉店用冻玉米粒、冻豌豆和罐头红腰豆等，饺子店的馅料很可能用冻肉、冻虾制成，自家冰箱里也有很多冻了一年半年的鱼肉。但还是要尽可能早点食用，避免过期和浪费。

26. 回复@sonystyle122:我只知道乌合之众的确没文化，大概穷的是没去过超市，可能它们管超市冷冻食品也叫预制菜吧，比如速冻饺子、速冻牛排，都可以叫预制菜了//@sonystyle122:回复@泡菜足球:这时候挨打就要立正，何况这顿打还是自己抽自己的，现在洗地就是往泥坑里加水，只会显得更脏。

27. 和妈妈的二人食 | 馋饺子了今日份晚餐：猪肉韭菜鲜贝柱水饺🥟好一个鲜活跳动的小镇清晨。一大早出门赶集，买到了水灵灵的韭菜、猪肉，冰箱里还有半袋冷冻鲜贝柱，刚好拌一块，做顿大馅儿饺子吃。你家吃饺子做蘸水吗？我家的通常是陈醋、生抽、蚝油、辣椒油、蒜泥、花生碎，再来点纯净水。给白胖的饺子浇它两勺调好的蘸水，简直仙品！#微博影像年##风味山河记##微博尝鲜计划##我的美食日记##我的宝藏食谱#

28. 饺子有菜有肉，为啥还是“升糖王”？90%的糖友都吃错了▲隐形碳水高：吃10-12个饺子摄入的碳水量就超过一碗米饭，血糖负荷（GL）高▲油脂效应：馅料高油脂，初期会拖住血糖上升速度，但会造成餐后延迟性高血糖（如餐后2小时后血糖仍居高不下）。▲吃得太快：饺子软烂好吞，狼吞虎咽会让葡萄糖迅速入血。高血糖人群怎么吃才安全？▲调整顺序：先吃五分钟绿叶菜或肉垫底，再吃饺子▲严控数量：心里要有数，糖友考虑单次控制在10个以内。▲真要吃醋：相当于20个饺子搭配20ml以上的山西老陈醋，要吃进去，不光蘸皮▲包饺子：自己做可尝试全麦皮、大颗粒馅料，强迫自己嚼慢点。 === 小年已经来了，大年也不远了！北方无论小年大年，都必吃饺子，但说到饺子，它是让高血糖人群困惑又担忧的食物。直觉上，饺子有菜有肉，升血糖应该没那么厉害。但随便一搜抖音、小红书等平台就发现，实测吃饺子后血糖飙升的视频很多。大部分资料里显示饺子的血糖指数都在低、中范围，比如《中国食物成分表》里三鲜馅饺子的血糖指数（GI）才28，妥妥的低GI，远低于米饭。但为啥实际吃起来却不是那么回事，甚至容易“炸糖”？ 1 高碳水密度让GI参考意义下降其实，饺子的低GI，一算血糖负荷（GL）就“露馅”了。毕竟血糖指数（GI）只代表升糖速度，而血糖上升的总量还要考虑摄入碳水的总量，即血糖负荷。桃子的GI和三鲜饺子一样是28，但吃一个水蜜桃只摄入17克可消化碳水，计算出GL是5，处在低的范围。因此桃子的GI和它实际餐后血糖表现相符。但饺子中碳水更多，而且也不可能一次只吃1个。吃10个饺子，血糖负荷（GL）就达到14，中等范围；吃20个，血糖负荷（GL）就飙到了28，非常高。饺子GI不高但GL高的特点，可能让你一开始放松警惕，然后发现血糖峰值出乎意料地高。不少实测饺子血糖视频里，测评者也往往自述，饺子一开始升血糖不是那么快，但餐后2小时大幅高于1小时，且过了2小时还在飚升。=== 2 吃一顿饺子，碳水轻松超过一碗米饭你可能想问，饺子真有那么多碳水吗？别低估。我上述的计算参考了范志红老师的研究：她做实验发现，薄皮的小饺子10个饺子就有56克面粉，北方食堂/家庭所做的标准大小的饺子，吃12个，大概能吃进去100克面粉，碳水化合物含量超过了一碗米饭（差不多是二两生米做成的熟饭），然而吃饺子时一个接一个根本意识不到。还有一个因素，也能解释饺子血糖峰值高的特点。=== 3 油脂导致的延后高血糖饺子要想口感好，馅料里油脂少不了，不管是通过增加肥肉的方式，还是馅料拌油。油脂难以消化，所以一开始吃进去时，会通过降低胃排空速率，拖住血糖上升速度。但只是拖后而已，并非消除高峰，甚至还可能提高峰值。早有研究显示，吃进不少脂肪后，血液游离脂肪酸含量上升，而这会带来几小时内的短暂胰岛素抵抗效果。再加上血糖高峰被延后了，而那时胰岛素分泌已经减弱，使得迟来的血糖高峰反而难以被压下来，在2型糖尿病患者身上可能会更明显。这与著名的“披萨效应”不谋而合——像披萨这种高脂＋高碳水混合食物会导致餐后延迟性高血糖。而饺子的营养结构与披萨就挺像的。这也是为什么，尤其对于肥肉多的饺子，有些人会发现血糖高峰出现在餐后2小时以后，甚至3-4小时，而且飚到很高。此外，吃法上的特点，也助力了饺子升高血糖。=== 4 嚼两下就咽，吃得太快观察社交平台视频里大家吃饺子的状态，能明显看出来，饺子通常嚼一两下就咽下去了，吃得极快。毕竟饺子里的肉和菜都是切碎的，极好吞咽，再加上饺子做成一口一个非常合适的大小，吃起来太方便了。相同的食物，吃得快相比于吃得慢，血糖波动更大、峰值更高，这是有研究证实的。与大家直觉相反，相比于充分咀嚼，快速吞咽反而会使葡萄糖短期大量释放入血。这是因为，咀嚼不充分的大颗粒食物一股脑冲进胃里，会让胃压骤升，加速胃排空，然后这些食物在小肠里集中消化入血。而咀嚼充分的糜状食物反而会在胃里慢慢消化，一点点释放进小肠[5-6]。此外，咀嚼也能尽早召唤出胰岛素候场，应对初期上升的血糖。但不怎么嚼就吞咽，会打胰岛素一个措手不及。=== 最后，还有一个可能被你忽视了的坑： 5 偷偷被加到馅料里的糖和淀粉如果你买现成的水饺，注意仔细观察配料表。有些水饺为了改善口味、充实口感，偷偷在馅料里加了糖，或者勾芡用的水淀粉等，这显然会进一步提高饺子的血糖反应。=== 6 高血糖人群怎么吃饺子更好？那么，对于需要控制血糖的人群，怎么吃饺子更好呢？ ▲吃法改进 ① 吃饺子前先吃菜和肉相信通过前面的分析你已经知道，虽然饺子看起来有菜有肉，但单吃也是升血糖能手。要控血糖，一个非常简单的办法就是：吃饺子前，先吃些菜和肉。不是饺子里那种碎的，而是需要咀嚼的、比较完整的炒菜里那种。多项研究都发现，用素菜-荤菜-主食这个顺序吃饭，能显著地改善餐后血糖[8-9]。具体操作方法是，这一餐的头5分钟时间里，都只吃青菜和肉，然后再开始吃饺子，并且后面饺子和青菜/肉也要交替着吃。 ② 定好总量事先划定好这次吃几个饺子，防止边吃边聊吃太多。对于需要严格控制血糖的人群，一次5-10个就该停嘴了。 ③ 加醋饺子蘸酱油、蒜泥只有好吃的效果，而蘸醋是真可能有一定改善餐后血糖的效果。对健康年轻人的交叉试验中，64克碳水化合物配合25克液态醋（含1.25克醋酸），让餐后1小时内的血糖增量曲线下面积降低了31%[10]。涵盖1995至2018年大量相关研究的系统综述指出，每日摄入约10-30 mL（即2-6汤匙）的醋可改善碳水化合物餐后的血糖反应[11]。醋酸量够才能效果好，所以总酸含量高达6%以上的山西老陈醋是更好的选择。参照上述试验数据，20个饺子配20克山西老陈醋，应该就有显著的效果。但要注意这些醋不是蘸一下外皮就可以，而是要真的吃下去。 ▲ 做法改善如果是自己包饺子，还可以从这两个方面改善： ① 皮里加料如果自己做饺子皮，皮里增加蔬菜粉[12]、麦麸、全麦粉[13]、粗粮粉都有助于降低餐后血糖。#全民营养提升计划##饺子# ② 馅别过碎饺子馅别彻底剁成泥，而是适当留一些丁状的有点嚼劲的颗粒，能让你咀嚼、拖慢吃饺子速度，也可以提升口感的层次。像是把整虾包进饺子的做法也不错，好看、营养好，也能让吃饺子慢一点。

29. //@范志红_原创营养信息:你这么冷冻百分百会不好吃。因为操作不正确。要知道果蔬加工（包括冷冻）是一门要学习60学时的课程！西蓝花冷冻之前是要热烫的，烫的温度都是预先实验过的，烫的时间和捞出降温时间都是要以秒为单位精准控制的。速冻之前要预冷，速冻时要用专用的设备，温度和时间也都是反复实验过的。家里冰箱的冷冻效率和专门设备差远了。//@迟三西:西蓝花我有时候买多了，切块洗净后擦干水分放冰箱冷冻。但是冷冻后的口感特别不好吃，我不清楚是不是我措施不对。

30. #选冰箱只看低温保鲜你就亏了#传统冰箱冷冻食品之后会极大损伤食品细胞结构，解冻之后肉类血水流失、口感干柴，成了僵尸肉。解决这个办法最主要的就是避免在冷冻过程中尖锐冰晶的形成。基于此，海尔麦浪冰箱首创了行业磁控全空间保鲜科技。把水分子拆解成了小分子团，避免形成尖锐冰晶破坏细胞和食物口感。冷冻60天，深海鱼类还能像在海里一样鲜～麦浪九系治愈版这次也来了，不仅技术强、空间大，设计也更加好看。家里要换冰箱的朋友们可以看看～

31. #获国奖认证的保鲜科技长啥样# 刚看了下，海尔麦浪冰箱-麦浪9系治愈版这产品挺有意思的，外观上以金色麦浪为灵感，还有专属呼吸灯加持。中国唯一&行业唯一因冰箱保鲜技术获国家科技进步奖，能够精准控温控湿，绿叶菜存一周仍脆嫩，肉类冷冻后易切免解冻，直击保鲜痛点。冷藏区阻氧干湿分储，湿区果蔬7天新鲜。冷冻区有智能恒温，-30℃深冷锁鲜，冻鱼60天口感还能保持鲜美。原理是通过磁场介入水分子运动，使冷冻过程形成细小圆润的冰晶，避免刺破细胞壁。这样就能使水分子缓慢结晶，从而减少汁液渗出，更多的保留营养和鲜味。而且超薄机身适配小户型，570L+阔境空间905mm超宽设计、370L冷藏空间，205L冷冻空间，运行极静音，内部分区科学，支持手机智能管控。还有国奖技术加持，彻底告别食材不新鲜的烦恼，堪称提升生活品质的利器

32. 和妈妈的二人食 | 简简单单四个菜酸菜炒芋头、洋葱罗勒叶炒肉末、蒜蓉炒菜心、盐水鸭、腌萝卜条。最近我开始偷懒了，每天中午炒菜的时候加大分量，剩下的菜晚饭热一热就能吃。🍚米饭也是每次会煮一大锅，然后用不锈钢保鲜盒分成几份冷冻，每顿解冻一份。冷冻过的米饭会破坏淀粉结构，升糖指数更低，有助于控糖，对身体也更健康，并且再次加热后口感其实没太大变化。推荐你也试试看哦！#微博影像年##风味山河记##微博尝鲜计划#

33. 给陌生网友10000旅游基金！他们会去哪?

34. 吃味千拉面，真是糟糕啊。点的烤鸡肉串和煎饺子，100% 是微波炉加热端上来的。口感软塌，没有一丁点煎烤的香气，还有微波炉加热之后那种独有的里边比外边烫的恼人温度。我向来不反对菜品预制，但预制菜≠微波炉，一定要有一个烹制的过程。每到这个时候就格外想念麦当劳，“新鲜的口感” 是件多么重要的事情。#小泽吃饭联播#

35. 冰岛酸奶黄瓜鸡肉碗清爽不腻饱腹感超强～

36. 哈佛蔬菜汤很适合自己在家预制分装买了2根胡萝卜，1颗包菜，2个贝贝南瓜，1颗洋葱，正好能分装出来4份，这几种菜冷冻完也不影响口感，想喝的时候直接丢电饭加点水加点盐就能喝。之前在盒马买这样一包净菜花了9.9都觉得挺划算，自己做下来一包只要两三块。

37. 北京东三环119元烧鸟自助，一口两串停不下来

38. #获国奖认证的保鲜科技长啥样# 海尔麦浪冰箱最震撼的亮点是空间保鲜科技竟荣获国家科技进步奖！国奖认证，实力硬核。它精准控温控湿，绿叶菜存一周仍脆嫩，肉类冷冻后易切免解冻，直击保鲜痛点。冷藏区阻氧干湿分储，湿区果蔬7天新鲜。冷冻区有智能恒温，-30℃深冷锁鲜，冻鱼60天口感还能保持鲜美，就问你夸不夸张？而且超薄机身适配小户型，运行极静音，内部分区科学，支持手机智能管控。国奖技术加持，彻底告别食材不新鲜的烦恼，堪称提升生活品质的利器，真心推荐！

39. 冻饺子别直接塞冰箱，多做一步煮时不破皮更香

40. 包好的饺子冷冻前应煮熟吗？一专家解读与实用指南

41. 锁住鲜味！饺子别直接塞冰箱，这招让囤货一个月仍鲜嫩多汁

42. “先煮后冻”的饺子竟能吃出现包的口感，你试过吗？

43. 饺子冷冻前应先煮熟吗？

44. 包好的饺子冷冻前应先煮熟吗

45. 饺子到底该生着冻还是熟着冻？你家是咋做的？

46. 过年包饺子，别直接冻，存一年还鲜乎

47. 饺子别再直接生冻，先煮八成熟再冻，不破皮超省心

48. 饺子别直接冻！预处理+定型，锁鲜不粘还劲道

49. 饺子冷冻到底该怎么做？教你生冻正确流程，煮出来不烂皮不夹生！

50. 包好的饺子冷冻前应先煮熟吗？从食品安全与口感角度的专业分析

51. 饺子冷冻前是否要先煮熟？

52. 饺子包多了放冰箱，怎么冻最正确？有保存妙招

53. 饺子包好后，直接放冰箱就“废了”，教你一招，饺子不粘连不破皮

54. 饺子包好别直接冷冻，教你正确做法，不粘连不开裂，和刚包的一样

55. 包好的冻饺子冷冻前应该先煮熟吗？

56. 饺子冷冻有窍门，个个不粘连。

57. 包好的饺子冷冻前应该煮熟吗？

58. #真实生活分享官一直以为饺子得生着冻，直到去同事家被 “打脸” 她把刚包好的30个酸菜饺子煮熟，直接放进冰箱冷冻。我满脸疑惑问她为啥费这劲，她说这样冻的饺子，吃的时候再煮，味道鲜口感还好。我家一直冻生饺子，这两种做法到底哪个更好？#饺子保存方法 #速冻水饺怎么煮熟 #饺子皮的花样吃法 #饺子馅

59. 包好的饺子在冷冻前是否需要先煮熟

60. 生着冻还是熟着冻？我一直以为饺子都是生着冻，直到去邻居家，被狠狠打脸。当时我看到她把刚包好50个韭菜馅饺子煮熟，随后一股脑放进冰箱冷冻。我满脑子问号，忍不住问:"为啥不直接冻生的，这样多麻烦？"邻居笑着解释，她们家一直都这么做，吃的时候再煮，味道鲜，口感还好。可我家一直冻生饺子，两种做法差别这么大，到底哪个才对呢？#真实生活分享官 #韭菜饺子 #煮冻饺子的正确方法

61. 43岁女士分享了自己在闺蜜家遇到的“包饺子冷冻方式差异”趣事，

62. 饺子生着冻还是熟着冻？我一直以为饺子是生的冻，直到去邻居家被狠狠的打脸，当时我看到他把30个刚包好的饺子煮熟，稍后一股脑的把饺子儿放进了冷冻冰箱，我满脑子问号？忍不住的就问为啥不直接冻生的，这样多麻烦邻居笑着解释，他们家一直都这样做吃的时候再煮，味道鲜，口感还好，可我家一直是冻生饺子两种做法差别这么大？到底哪个才对呢？#真实生活分享官 #真实生活分享计划 #上热门 #煮速冻水饺的正确做法 #饺子的做法

63. 饺子冷冻正确做法

64. 包好的饺子冷冻时先煮熟吗？一正确的冷冻与烹饪技巧解析

65. 饺子冷冻的正确方法

66. 现包饺子不要直接冷冻，教你正确做法，不粘连不开裂，随吃随取

67. 速冻饺子vs现包饺子：一场被误解的营养对决

68. 饺子冷冻，直接放冰箱是错的！教你2招，不粘连不破皮，像刚包的

生饺子冷冻 vs 熟饺子冷冻？我们汇总了68位用户真实体验，答案在这

精选参考来源