中国水果市场的网红柑橘品种竟然都是来自隔壁？且听咱的分说讲解

各位好，我是什么值得买的哈尔科夫，好久不见，今天抽空还是写写文章，跟大家继续聊聊吃的东西。那么具体什么品类呢？水果，具体到具体分类，那么就是柑橘类，衍生出很多的品种，而且还是舶来品种。

柑橘是世界上最重要的水果之一，我国也是柑橘生产和消费大国。过去二十年，日本培育的优良柑橘品种陆续被引入中国，并在四川、重庆、江西、浙江、广西等地广泛种植。这些品种不仅丰富了中国柑橘产业的结构，也推动了消费市场的升级。具体到相关品种，春见、不知火、明日见、爱媛38、爱媛28，这些耳熟能详，或者是日常经常能在商超或者电商渠道见到的柑橘品种，都是来自于隔壁的日本的农林部门培育出来的日本柑橘品种。

且听详细分解今天要谈的柑橘，确切的说是隔壁日本引进的品种。

春见（Harumi，耙耙柑）

来源背景 ：春见由日本农林水产省果树试验场兴津支场（静冈县）培育，父母本为清见与椪柑系杂交，2001年正式发布。

特点 ： 果顶平整，果形端正； 果皮薄、易剥，汁水丰富 ；糖酸比协调，口感清爽。

成熟期：在日本为1月，中国四川、重庆则提前10–20天。

在中国大陆市场的表现 ：春见在四川蒲江、丹棱、重庆忠县等地大面积推广，成为“耙耙柑”的主力品种。昼夜温差大使其糖分积累更快，酸度保留更久，形成酸甜适口的风味，比日本本土更受欢迎。

个人点评：春见讲真的，在国内吃的跟日本吃的味道完全不一样，日本的偏甜，没有酸味，而国内种植的很多偏酸，或者酸甜口。倒不是说不好吃，我倒是比较喜欢酸甜口的，只是跟原来日本本土的春见除了模样一样，味道不同；

不知火（Shiranui，丑橘/丑柑）

来源背景 ：不知火由日本农林水产省果树试验场（九州系）培育，父母本为清见与中野3号椪柑，1972年育成。

特点 ： 果顶隆起，外形不规则 ； 果皮粗糙但易剥；糖度高（13–18°），耐贮运 ；果肉脆爽，风味浓郁。

在中国大陆市场的表现 ：不知火在四川丹棱、重庆等地表现极佳，成为“丑橘”的代表。昼夜温差使其酸甜更浓，香气更强。但在南方湿热地区易出现油斑，果皮粗糙度加剧。

个人点评：最近买的最多的不是春见，而是不知火柑，为什么呢？我比较喜欢它的酸甜和香气，对比春见，我有偏爱。这里分享一下购买不知火柑的经验，一定要买凸顶明显的，越明显说明成熟度越高。

明日见（Asumi）

来源背景 ：明日见由日本农研机构兴津分场（静冈县）培育，父母本为兴津46号与春见，2011年发布。

特点 ： 春见的后代，继承其易剥皮和风味优势；糖度更高（15°以上）； 果顶平整，果形端正；果皮较硬，耐储运性更好。

在中国大陆市场的表现 ：明日见在四川、重庆逐步推广，市场接受度逐渐提高。其糖度高、风味细腻，但在湿热地区果皮易裂，商品性受限。

爱媛38（Ehime 38，果冻橙）

育成背景

爱媛38由日本爱媛县果树试验场培育，父母本为天草与南香，2006年引入中国。

特点 ：果皮薄，油胞稀，外观漂亮；果肉细嫩，汁水爆发感强，口感如果冻； 糖度高（13°以上），酸度低；不耐贮运，枝条柔软易断。

在中国大陆市场的表现 ：爱媛38在四川、江西、浙江表现优异，糖度显著高于日本本土（14–16°）。但在高温区易日灼，果皮更薄，耐储运性差。市场定位为高端精品柑橘。

个人点评:爱媛38号也是我比较喜欢的品种，但是中国大陆市场的某些特性，也往往是个双刃剑，价格压得很低了，但是品质确实肉眼可见的退化，你说它是爱媛38，没错，但是口味差别有点大，有些成熟度不高的电商渠道专供，最后到手发现竟然是酸甜口。。。这还是爱媛38吗？

爱媛28（Ehime 28，红美人）

来源背景 ：爱媛28由日本爱媛县立果树试验场培育，父母本为南香与天草，正式品种名为“爱媛果试第28号”。

特点 ：果皮橙红、极薄、光滑；囊衣薄如蝉翼；无糖度可达16°以上，香气浓郁；定位为高端精品柑橘。

在中国大陆市场的表现 ：爱媛28在中国引种较少，主要在四川、浙江试种。风味极佳，但果皮过薄，裂果率高，对管理要求极高。

个人点评：讲真的，我在0532地区的线下渠道还真没见到卖爱媛28的，电商渠道倒是有，但是这个也有好的一面，种的少，品质相对于泛滥的爱媛38会好很多，有兴趣可以尝试一下。

这些品种在中国大陆的变异情况：

1. 成熟期偏移

春见在中国更早熟；不知火在四川更晚熟，风味更浓。

2. 糖酸比变化

四川、重庆：酸甜平衡，风味更好；广东、广西：糖积累慢，酸降解快，风味偏淡。

3. 果形与果皮变化

春见果形更大，果皮更薄；不知火凸顶更明显；爱媛38果皮更软，易剥。

4. 病害压力

南方湿热地区易裂果、油斑；北方昼夜温差大地区风味更佳。（但是讲真的，北方地区种植的还是少，能见到的北方地区柑橘，还是多以本土品种为主，少量日本品种为辅助）

写在最后

日本引进的柑橘品种在中国表现出丰富的表型变异，总体上 在昼夜温差大的地区（四川、重庆、江西），糖分积累快、酸度保留久，形成酸甜平衡的优质风味，甚至比日本本土更好吃。 （温差大导致糖分富集，另一个代表就是烟台栖霞的红富士苹果）

而在高温高湿地区（广东、广西），糖分积累不足、酸度下降过快，风味偏淡，商品性下降。 这个不是开玩笑的，有很多水果在本地，产地都是广东和广西，但是口感明显不如四川湖南以及江西产的，尤其是柑橘类，跟气候确实有很大关系。

哦 ，插一句话，不知火柑来了之后，跟日本本土的不知火柑一样，处于先了特殊的变异，数量很少，那就是很多商超和电商渠道打广告的所谓“柠檬不知火柑”。这里要科普一下，本来我也以为是跟柠檬嫁接出来的品种，但是后来一想不太对，柠檬跟不知火柑应该有生殖隔离吧？查了一下资料，实际上柠檬不知火柑是不知火柑在自然条件下的一种天然变异，但是这种变异不稳定，并没有实现规模化的种植和量产，但是有说法日本本土农林部门在进行后续的培育。这种不知火柑橘的特色就是酸甜偏酸，有点柠檬的香气，反倒是风味别具一格，目前得到的消息，在日本本土还属于比较受欢迎的变异株。希望国内也加大培育吧，这种天然变异株有它自己的独特口味优势。

日本柑橘品种的引进不仅提升了中国柑橘产业的整体水平，也推动了消费市场对高品质水果的需求，还是那句话，师以夷技之长以制夷，好的东西我们要学习引进，不要闭门造车，希望后面还会有更多的优秀水果品种引进。

写道这里，后续会给大家带来更多的好文章，谢谢！