【乌龙茶】凤凰单丛21年宋种和22年宋种对比

喝凤凰单丛也有一年多了，喝了不少品种，但始终对于没有喝懂宋种耿耿于怀。

这次有机会拿到去年和前年的宋种，正好在同一天品尝对比一下。

关于宋种的起源和发展在之前已经讲过很多次了，在此就不再啰嗦了，直接从品饮开始。

我品尝的宋种是黄芝香型。

2022年宋种

包装是金属小罐，双层盖子，内盖密封。

干茶颜色乌黑，条索紧实。初闻鲜香明显。

温杯摇香，香气聚拢不外散，有明显的特殊甜感。

开始品饮。

小杯啜茶，香气不算高扬，汤感甘、醇、润。

大杯牛饮，汤感稳实，由于茶汤快速灌入口腔，口感反倒更加衬托出充盈饱满，茶韵醇厚更甚，似有一丝甜润。

静置放凉后，茶汤未能凸显甜感，本就不是表现出甜的茶，但凉下来后，茶韵依旧。

我一共喝了9泡。汤感很稳，但并不是平滑，而是饱满充盈，层次丰富，韵感醇厚。

这时候我应该意识到，宋种既不像鸭屎香以香为名，也不是蜜兰香以甜为性，它的特点是厚重的韵。在第三泡的时候，这种茶韵已经表现得十分明显了，而且汤感越来越滑。抓住这个特点，再品味宋种，就更好懂了。

即便如此，宋种的香甜也还是可以的，品饮到一半，从室外进入，还是能明显闻到空气中的香甜感。

同时，宋种的回甘也非常优秀，并且因为茶汤本身的甜感很低，回甘不容易混淆。在茶汤入喉以后，回甘会从舌根两侧涌出。

汤色来说，初始颜色清透，呈浅黄色，在第三泡开始颜色加深，橙黄明亮。

2021年宋种

从干茶茶容上来看，2021年的宋种外观区别不大，颜色乌黑少有暗红。初闻鲜香较淡。

温杯摇香，香气并不高锐，甜香气息也不明显，鲜香气味较为典型。

开始品饮。

小杯啜茶，香气同样不明显，柔和清新；汤感在甘、润基础上，增加了柔和与甜润，却失了一分醇厚，有些许单薄。

大杯牛饮，汤感柔和，微微有甜润感，茶韵较薄。

静置放凉后，甜润感微微有些增强，但并不明显。

我一共喝了8泡。和2022宋种相比，2021宋种甜润感表现更好，但是茶韵偏薄。汤色依然是成黄明亮，香气较淡。

总结

总体来说，宋种并不以高扬的香气作为特点，它的香更具有柔和的特点。而它优质的特性需要从口感茶韵中品味，并不容易想蜜兰香或鸭屎香那样轻松喝懂，尚需多次品饮才能了解。

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