选酒无烦恼 篇一百八十：有“GB/T20821”标识的白酒，是酒精酒？满足3个条件的也是勾兑酒

说到买酒份上，酒友们最害怕的是什么？
当然是不小心买到一瓶酒精酒或勾况酒了，这种酒虽然不算违法也并不是说不能喝，但也不是什么好东西，喝了上头、恶心还难受，只要是好酒的人，谁也不想喝这类酒。

所以，民间、网上都充斥着很多关于“酒精酒”及“纯粮酒”的辨别区分方法。

比如最常见的一个：如果瓶子上写着有【GB/T20821】这串字的，那就是混合了酒精及香精勾调的酒精勾兑酒。

这个辨别方式到底是真是假？有“GB/T20821”标识的白酒，是酒精酒吗？

其实还真有这么个说法，但只算是一半真，满足以下3个条件的，也同样是勾兑酒。

※ 先解释【GB/T20821】的含义

【GB/T20821】为“酒精酒”的生产标准号，也能称为【液态法白酒】，酒精酒及酒精勾兑酒是有两种标准号的。
除了【GB/T20821】外，还有一种叫“酒精勾兑酒”的，生产标准号是【GB/T20822】，也叫“固液法白酒”。

两者主要区别在于酒精勾兑比例，只可惜，哪怕现在新的白酒标定已经出来，但还是有白酒厂商不遵从，直接使用自己的厂标，而如果只认标准号的酒友，发现并非GB/T20821或GB/T20822的，还真有可能直接踩坑。

所以才说区别酒精酒或勾兑酒的，除了看标准号外，如果所买的白酒还满足以下3个条件的，同样也是勾兑酒，别看漏眼了。

条件一，看配料表，是否有除“粮谷和水”以外的任何添加剂

区分很简单，如果是酒精酒，那么酿造酒的原材料，就不会只有谷物和水，还会有比如“香精”、“酒精”及其它不知名的添加剂（露酒除外，像竹叶青这类露酒，会加入糖分调和及促进发酵。）

而纯粮酒是不会添加其它成分的，只有各种粮谷和水。

条件二、纯粮酒有“等级”划分，而酒精酒没有

有酒的人可以去看一看酒瓶后面都有一个品级划分，分别是优级、一级和二级，其中优级和一级是最常见的，另外还有少数白酒品牌是带特定地理标准号，比如沱牌舍得，带的是特级。

但就是这样的“级别”划分，只有纯谷物酿制的白酒才会有标注，而酒精酒及酒精勾兑酒，哪怕价格再贵，都是没有等级的。

条件三、有标准号【GB/T20822】和【GB/T20821】的白酒，绝对不属于纯酿，但没标这两串数字的，也同样可能是酒精勾兑酒

上述提到的2个区分“酒精酒”和“纯粮酒”的条件，其实是最直观、能一眼辨别的方法，因为只看标准号区分“酒精酒”和“纯粮酒”并不算很标准。
开头也说了，有些白酒会用自己酒厂定制的标准号，可当你一看配料表，却发现食用酒精、食用香精都在，也没有等级划分，那么也同样可以断定这酒是酒精勾兑的白酒。

这种产品不是不能饮用，而是因为酒精酒中含有大量的醛类和杂醇，长期饮用会给身体带来一定的负担，经常会导致头痛难受。

平时我们在买酒的时候，要注意看看上述说的3个条件，减少买到酒精酒的基会，而对于纯粮谷酿制的美酒，并不是所有酒都适合，还要根据自己的口味和经济能力而选择。

以个人为例子，平常喝最多、合我自己口味的白酒是潭酒金酱和老白汾15，不仅都是优质白酒，均为100%的纯粮酿制，关键口感好，酒质稳定，价格适中，各位可以参考。

第一个是潭酒金酱
潭酒是“川派名酒”中的一员，最早的时候是以卖基酒为生，到了现在，已经是业内有名的“酱香酒基酒大厂”了，名气大了就开始做大做强，发展自己的潭酒品牌，江打着“真年份”的旗号，让潭酒的酱香酒产品在酒圈中名气高涨，产品不多但价格透明不坑人，酒质好还不含糊。

像中档代表产品潭酒金酱，其酒体由98.5%的三年坤沙和1.5%十年陈酱酒混合调味而成，属于200元上下的高性价比酱香酒，也是我最爱的酱香口粮酒之一。

潭酒金酱入口有浓浓的焦香感、入口辣感略淡，酒体中有酱焦香、陈曲香、粮曲香等多种复合香味，入口下咽几秒后，会有一种淡淡的甜酸味回味，感体陈醇甘甜可口，如果选不到酱香口粮酒的，潭酒金酱是不错的选择。

百科潭酒 金酱 2022版 53%vol 酱香型白酒潭酒金酱2022版是四川仙潭酒业集团有限责任公司出产的一款次高端酱香型白酒，属于潭酒主线产品。仙潭酒厂始建于1964年，处于酱香型白酒的核心产区—赤水河畔，并与茅台酒厂、郎酒酒厂相毗邻，是全国著名的酱香、浓香型白酒生产基地，赤水河酱酒核心产区老牌传统酱香企业，曾经获得国家优质酒称号。过去主要做基酒供应，现在开始主力做自己的产品线。金酱属于单一年份酱酒，全部采用3年基酒经7轮次配比勾调而成，三年的基酒（98.5%）+十年的老酒（1.5%）。执行GB/T26760 优级标准（优级）。此款酒属于淡雅型酱香风格中低强度的整体香气、口味和口感。酱香较明显、花果香较突出，整体香气较为淡雅，甜感明显，整体口感纯净，较为丰满，余味适中。 值0 点评39 原创103 好价133去购买查看详情

第二个是老白汾15
了解白酒的朋友都知道，市面上清香酒品牌并不多，能够选择的产品就更不多，但胜在大多数产品的品质和酒价都能让你觉得物有所值，像汾酒，无论低中高档，产品都能在白酒市场上占据一席之地。

在中档价位中，汾酒主打的是老白汾封坛15，单瓶酒价二百内，品质要优于老白汾10和黄盖玻汾，产品定位略低于青花20，在山西地区的宴会上很常用到。

老白汾封坛15酒质极佳，因为酿酒大曲里加入了豌豆，典型的清香酒气息非常浓郁，带着汾酒特有的清香、青苹果的果香、青草香等，酒香四溢，入口甘甜醇厚，酒体诸味平衡，比玻汾要醇厚柔和太多了，回味清爽舒服，将清香酒的特征完全发挥出来，真的值得一品。

百科汾酒 老白汾酒 封坛15 53%vol 清香型白酒老白汾封坛15是山西杏花村汾酒厂股份有限公司出品的一款定位中端的清香型白酒。汾酒产自山西省汾阳市杏花村，是大曲清香型白酒的代表，中国老牌名酒。汾酒的核心四大系列主要包括玻汾、老白汾、青花汾和竹叶青。老白汾可以算是汾酒里的经典款，定位中低端，汾酒腰部明星产品、支柱产品。是90年代山西人家待客必备的好酒。老白汾封坛15定位比老白汾10稍高一点，更适合聚会饮用，大众宴席酒。闻香是典型汾酒清香，后味明显有类似青苹果的香气，相比老白汾10清香风格更典型也更张扬，乙酸乙酯和乳酸乙酯复合香更突出。入口甜味比老白汾10收敛，酒体均衡，口感丰富饱满，对清香的展现更好（但还是逊于青花汾20）。有酒友把它列为青花汾20的平替。 值0 点评136 原创50 好价633去购买查看详情

对于辨别酒精酒，大家还有什么好方法或技巧？不妨下方留言，想了解更多酒水相关信息的，也给我来个关注+收藏+点赞以当支持。