从概念赋能到产品跨界，白酒为何热衷“做加法”？“白酒+X”碰撞出了哪些火花？

白酒企业在寻求突破、增长的过程中，除了提高产能、销量和自身的品牌影响力，但也有部分酒企通过一些新花样给用户进行赋能和突破自身。茅台冰淇淋的横空出世带动了酒企的跨界热潮，在行业头部的引领下越来越盛行，许多酒企都在寻找新的跨界方向，就比如：白酒跨界奶茶、白酒混搭咖啡、白酒+小龙虾、白酒捆绑啤酒等，各种跨界花样层出不穷。为什么白酒企业喜欢进行跨界合作？"白酒+X"的结合带来了哪些创新和亮点？

一、“白酒+文化”能擦出什么火花？

白酒作为中国传统社交不可或缺的物品，不仅是文化的组成部分，也有着丰富的附加值，如品牌、文化等。有人认为，白酒之间的竞争最终将变成文化的竞争。

因此，酒企一直将文化视为企业发展的重点，在白酒的跨界合作中，将"白酒+文化"结合，不仅能体现品牌的文化价值，更能增加品牌价值，已成为很多酒企的经典策略。

1.五粮液冠名《上新了，故宫》

2018年11月9日晚间，五粮液联合北京电视台联合出品的《上新了·故宫》在北京卫视首播，随后在爱奇艺独家网络播出。

《上新了·故宫》是一档与传统文化不同的综艺节目。周一围和邓伦以故宫文创新品开发员的身份，通过专家引导，探索故宫600年的历史，并进入尚未开放的35%场所。揭开乾隆花园、漱芳斋、南三所等场景的真实面貌。

可以预见，酒企跨界联名提高品牌影响力的策略效果确实不错，作为中国传统文化的传承者、中国白酒典型代表。2008年，五粮液酒传统“酿造技艺”已入选国家非物质文化遗产名录。

五粮液是四川省宜宾市特产、中国国家地理标志产品。五粮液顾名思义，集高粱、大米、糯米、小麦和玉米等之精华，运用600多年的古法技艺，在独特的自然环境下精酿而成。最初叫“杂粮酒”，1909年更名为五粮液。作为中国白酒龙头酒企之一，其采用的原酒更是源自明初的窖池，优中选优，精勾细调，酒香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处。

2.泸州老窖《非遗里的中国》

泸州老窖独家冠名的《非遗里的中国》。该节目于2022年12月30日每周六20:00档在中央电视台综合频道首播，于2023年7月22日完结。

在这个节目中，撒贝宁、单霁翔和黄龄在泸州老窖的生产车间里尝试了"回马上甑"这一具有代表性的技艺。尽管酿酒师已详细解释相关信息，但嘉宾们在完成任务时仍遇到困难。通过观众的实际参与，观影的人们都能感受到非物质文化遗产技艺的复杂性，以及传承这些技艺的重要性。

• 泸州老窖酒传统酿制技艺之“看花摘酒”——通过观察酒花大小、酒花滞留时间的长短来得知酒度高低；

• 泸州老窖酒传统酿制技艺之“回马上甑”——在将粮食放入蒸酒的甄桶的时候，来回均匀的铺撒在甄桶里，上甑操作的好坏还直接影响到酒的产量与优质比率。

2006年，国务院公布了首批国家级非物质文化遗产名录，以泸州老窖为代表的传统“酿制技艺”成功入选。

泸州老窖是中国老牌浓香名酒，浓香型又被称为“泸香型”，可见其威名。作为中国单粮浓香的典型代表，泸州老窖被誉为“浓香鼻祖，酒中泰斗”，它凭借一己之力直接扩大了浓香型白酒在全国的影响力。其名来源于持续使用数百年的建于明代万历年间的国宝级老窖池。

3.酒鬼酒携手《万里走单骑》

1月20日成功举办了“献给世界的中国遗产”推介会暨《万里走单骑——遗产里的中国》看片会，从1月31日开播，到3月24日收官，共涵盖了中国12个世界遗产地。

剧中探讨到了中国丰富的遗产和传统文化，说到遗产不光是有实物，还有艺术、文化、民俗等方面。谈及中华文明，酒是一个不可或缺的话题。这次酒鬼与携手举办的《万里走单骑》，让人们印象深刻，白酒是一种古老的酿造饮品，其制作技术和传统经验传承至今。它代表了人类酿造技术的发展和进步。

湘西酒鬼酒是中国国家地理标志产品。 中国白酒的12大香型中，馥郁香为酒鬼酒独创，所谓二者为兼，三者为复，馥郁香就是指酒鬼酒兼有浓、清、酱三大白酒基本香型的特征，一口三香，前浓、中清、后酱。

除了“白酒+文化”等跨界热点，还有“白酒+旅游”、“白酒+体育”等产品跨界：

二、“白酒+旅游”

“白酒+旅游”的跨界模式也是近期才开始火热起来的，可能会新城一个酒企新的利润增长点，但也要从现实和企业文化角度出发。

目前包括贵州茅台、泸州老窖、山西汾酒等多家头部白酒企业都在文旅融合方面有所尝试。

• 2022年12月，三亚海棠湾茅台度假村正式开业；

• 泸州老窖与中国旅游集团所属港中投共同出资设立央属合资企业——中旅泸州老窖文化旅游发展有限公司；

• 2011年，汾酒文化景区被国家旅游局评为4A级景区；2022年，杏花村汾酒专业镇被授牌首批10个山西省级重点专业镇之一，将建设成为中国酒业高质量发展区和世界知名酒文旅融合发展示范区；

此外，还有五粮液旅游景区、洋河酒厂文化旅游区、古井酒文化博览园等。

三、“白酒+体育”

随着白酒市场的年轻化、时尚化、国际化趋势，白酒企业近年来频频“碰杯”重要体育赛事，成为品牌落地新看点。

从“2018年泸州老窖产品国窖1573成为澳网公开赛指定白酒”到“2019年剑南春赞助曼城，成为曼城全球白酒合作伙伴”。从足球到高尔夫，再到网球、乒乓、冰雪运动，茅台、洋河、泸州老窖、剑南春、国台、水井坊……白酒头部品牌和主流品牌也是纷纷进军体育营销，吸引更多年轻群体关注白酒。

到这里，本期《白酒+》就要结束了，可以说白酒+“模式”更多是锦上添花，就是为了开拓新的增量，而对于本身一般的品牌很难“点石成金”，所以“白酒+”的前提，最终还是要落到酒企自身的能力和文化。

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部分图片、资料来源微酒世纪传媒、凤凰纲酒业