和面发酵二合一，长帝厨师机，开启烘焙新世界

相信不少女生都有一个烘焙梦，曾几次幻想着自己也可以做出多种多样的甜点等！特别是今年，晋升宝妈后，想等宝宝稍微大点后，自己动手给她做饼干、面包等，相比外面购买的，自己做的更加保障食材的安全性！

说起烘焙来，毋容置疑烤箱是必备厨电之一，这个我家之前就早已购买，无需再采购！其次需要购置的就是“厨师机”！要想做出松软细腻的面包，揉出“手套膜”面团是必备的，同时也是检验面团掌握能力的最基本要求！如果你想纯手工揉出“手套膜”，那最好趁早死心吧！不仅白费力气，还浪费时间，最终效果也会差强人意。

长帝（changdi）家用多功能和面机厨师机6.2L大容量顶部大屏触控直流轻音揉面机自动发酵企鹅顶顶1369元京东去购买

在众多型号的厨师机中，我选购了一款性价比较高的，将和面和发酵二合一功能的长帝企鹅顶顶厨师机！

为什么选购这款厨师机呢，下面一一介绍给大家。

一、高颜值+大容量

简洁的珍珠白色外观，看起来十分干净简约，适合不同装修风格。总体外观尺寸为：396mm*239**329mm，大小适中，不会占用太多的空间！底部的防滑硅胶吸盘，确保使用时更加稳定！

锅体的总容量为6.2L，超大容量足以满足一家多口使用！最多支持2斤面粉、五斤肉馅、3斤沙拉使用。

锅体上还有可拆卸防溅加料盖设计，避免使用时因食材较多，喷射到哪里都是！同时开口处，还方便随时增添食材。

二、置顶式触控操作更便捷

这款厨师机与市面上一些厨师机有些不同，采用置顶式触控式智能操作，所有系统操作都在机身顶部，无须低头弯腰在厨师机侧部找按键去操作。

通过顶部的全景数显大屏幕，可实时清晰的看到工作状态：功能选择、目前档位与剩余时间。

操作方面也是十分便捷，触控式按键+右侧旋转按钮相结合，触控式选择功能后，根据实际情况利用右侧旋钮去调节档位和时间，最高支持11级档位。

三、功能齐全，配件丰富：支持和面发酵二合一

说到功能，可自定义设置、和面、打发、绞肉/切菜、压面/切面、发酵六大功能。

1、和面

和面是厨师机最基础的必备功能之一！这款厨师机在和面功能时可调节1-4档位，默认初始档位为3档，5分钟，可1档进行30秒后，自动跳转到2档30秒，最后跳转到3档运行4分钟。配件方面，可选择面钩或者花刀。

这款厨师机采用800W直流超大功率静音电机，仿手工和面，让面团更加细腻与劲道，15分钟就可揉出手套膜！来看看我做的吐司成品，效果还是相当不错的，十分松软。

另外这款降噪直流静音电机，相比交流电机，不仅可以高扭力更持久的工作，同时噪音也更低！即便孩子熟睡时也不会打扰到宝宝！

2、发酵

市面上部分厨师机是仅支持和面和打发的，没有发酵功能，这在炎热的夏天还好，放在太阳下十几分钟就发酵了，但如果在寒冷的冬天，即便是在阳光下，也得需要至少1个小时起，并且发酵效果还不好控。这时候，如果利用这款厨师机的发酵功能，既节省时间又操作方便，保障发酵结果，确保后面做的美食口感更佳！

这款厨师机的发酵功能主要是其底座，支持一键发酵功能，可25度-45度进行调节。

来看看15分钟的发酵成果，发酵的面团疏松多孔，感觉要从盆里溢出来喽~~发酵成功的面团在后面揉面过程中也让手感更加有弹性！

3、打发

打发也是大多数烘焙中很重要的一步！这款厨师机在选择打发功能时，可进行9-11档进行调节，配件选择灯笼棒。

我在做曲奇饼干时需要将黄油+糖粉进行打发，打发成功与否直接影响曲奇的最终成品形状。我设置在9档，打发5分钟，效果还是十分明显的，黄油体积已经膨胀。

4、其他功能

另外这款厨师机支持压面/切面、切菜等功能，不过需要单独选购配件使用。

四、美食成果展示

介绍这么多，来看看最近用厨师机做了哪些美食呢！

1、吐司面包

食材清单：高筋面粉、细砂糖、酵母、蛋清、牛奶、黄油、炼乳

功能选择：和面+发酵

成品展示：

不管是从颜色还是从味道上来讲，都是很成功的哦~外皮酥脆，里部十分松软，切成片裹上鸡蛋和火腿片，一杯牛奶，一套简单的早餐就做好啦~

2、动物饼干

食材清单：黄油、糖粉、低筋面粉、鸡蛋液

功能选择：和面+打发

成品展示：

没想到第一次做饼干竟然也这么成功！淡淡的奶香味，口感很像味多美的奶油饼干！得到了朋友的一致好评！

3、黄油曲奇

食材清单：黄油、低筋面粉、奶油、 糖粉

功能选择：和面、打发

成品展示：

首次做曲奇，虽然挤压的花型有点一般，但整体味道还是十分不错的，浓浓的黄油香味、酥脆的口感，一点也不比外面卖的差哦！下次可以稍微在降低点火候~~

五、总结

最后来小结下：

使用一段时间下来，作为初入烘焙圈的我来讲，是相当满意的！将和面+发酵二合一，操作既方便又节省烘焙时间过程，还确保成品美食的口感！另外机器顶部LED触屏式设计，在操作过程也十分清晰便捷！另外，品质方面也大可放心，配件全部采用304食品级不锈钢，内部采用800W降噪直流电机，确保和面稳定性的同时也不会造成太大噪音！

整体来讲，这款长帝企鹅顶顶厨师机，让烘焙变得更加简单！

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