五款在售蒸烤一体机硬核评测对比,百张对比图告诉你蒸烤一体机怎么选

2022-10-29 21:57:33 207点赞 143收藏 126评论

前言

大家好, 现在越来越多人开始选择嵌入式蒸烤炸一体箱,不是没原因的。因为它有节省厨房空间,提升厨房颜值。具备多种烹饪方式。容量大,用途广等多种优势。

那什么样的蒸烤一体机更好呢?

值此双11种草季,于是我精选了市面上在售的,五款TOP5的品牌蒸烤一体机进行了对比展示,来揭晓这个问题的答案。

市面主流蒸烤炸一体箱对比展示

它们分别是。

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它们分别是。

1,凯度 TDpro二代

容量:60L

功能:蒸烤炸一体机。

空气炸:是。

自动烹饪菜单:是。

APP操控:否。

内腔材质:陶瓷。

热风:双热风。

烤管:上下双层,独立控温。

蒸发器:直喷蒸汽。

其它功能:一键面包,自动菜单,发酵,解冻,速热,保温,烘干,除垢。

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2,方太ZK-ES2.i

容量:50L

功能:蒸烤炸一体机。

空气炸:是。

自动烹饪菜单:是。

APP操控:是。

内腔材质:304不锈钢。

热风:单热风。

烤管:上下双层。

蒸发器:煮水式蒸发盘

其它功能:解冻、发酵、烘干、保温、清洁、除垢。

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方太蒸烤炸一体机嵌入式蒸烤箱家用智能蒸烤一体50L电蒸箱烤箱蒸+烤+0油空气炸三合一ZK-ES2.i7288元京东去购买

3,美的Q5Pro

容量:50L

功能:蒸烤炸一体机

空气炸:是

自动菜单:是

APP操控:是

内腔材质:搪瓷

热风:单热风

烤管:上下双层

蒸发器:直喷蒸汽

其它功能:特色大屏,解冻、发酵、烘干、保温、清洁、除垢。

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美的(Midea)蒸烤炸一体机嵌入式3合1TFT彩屏智能交互Q5Pro50L大容量搪瓷内胆电蒸烤箱空气炸BS5058W5399元京东去购买

4,老板CQ976

容量:55L

功能:蒸烤炸一体机

空气炸:是

自动烹饪菜单:是

APP操控:否

内腔材质:304不锈钢(经过特殊处理更显质感的)。

热风:单热风

烤管:上下双层,独立控温。

蒸发器:直喷蒸汽。

其它功能:闷炖、解冻、发酵、烘干、保温、清洁、除垢。

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5,西门子 CS289ABS0W

容量:45L

功能:蒸烤一体机

空气炸:否

自动菜单:是

APP操控:否

内腔材质:304不锈钢

热风:单热风

烤管:上下双层

蒸发器:煮水式蒸发盘

其它功能:解冻、发酵、烘干、保温、清洁、除垢。

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西门子(SIEMENS)蒸烤箱一体机嵌入式智能蒸汽烤箱蒸箱烤箱二合一45升大容量 双重自清洁 CS289ABS0W暂无报价京东去购买

接下来咱们进行一系列的单项对比。

1,显示与操控

凯度人机交互采用液晶显示+触控操控的方式。

液晶屏只显示,不具备滑触操作功能。

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全中文的触控按键,触控灵敏,功能一目了然,上手很快。

按键布局较为合理,比如无论当前界面位于哪个功能,想要选择“空气炸”,只需触摸一下显示屏上的“香炸键”,在默认的“空气炸”选项直接点“开始”就行了,最快操控一或两步即可完成一次烹饪操作。

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方太的人机交互采用也是采用液晶显示+触控方式。

液晶屏只显示,不具备滑触操作功能。

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全中文界面,触控灵敏,选项一目了然。

但由于是把所有的功能选项都平铺在了一起,会存在多次触控才能选到想要功能的情况。

比如如果当前在“发酵”选项上,想要“普通蒸”功能,则需要连续按五次“+”键,才能回到“普通蒸”的选项上。

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美的人机交互,采用全彩大屏+触控的方式。

大屏全彩图显示,显示效果逼真生动。

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并且可以直接在屏幕上操作,操作灵敏度也满足需要。

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所以美的的选择功能效率也比较高。

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老板的人机交互,采用液晶显示+触控+实体旋钮的方式。

液晶屏只显示,不具备滑触操作功能。

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主要的烹饪选项集中在液晶屏最上一层,使用实体旋钮操控。

附属功能,比如照明、蒸汽等位于液晶屏下层,可以触控操作。

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实体旋钮用熟了会比较方便,新用户要有个适应过程。

在功能选择效率上,从个人使用习惯的角度,感觉比凯度和美的只慢一点。

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西门子人机交互采用液晶屏+触控的方式。

液晶屏只显示,不具备滑触操作功能。

西门子可能还是设计西式电器操作习惯,是五款机器中唯一没有中文提示选项功能的机型,仅靠不同形状的图标代表不同的功能。

用户要先学会辨识每个选项的意思,刚开始会不适应。

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也存在选项平铺的情况,要一下下按来轮换选项,效率较低。

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小节:从人机交互界面的美观性与操作便利性看。

美的>凯度>老板>方太>西门子。

2,自动菜谱

凯度的自动菜谱通过中文显示,所需温度和时间也会一并显示。

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方太的自动菜单,通过代号显示。

代号代表的含义,需要先看说明书或印在门玻璃上的中文说明。

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美的的自动菜谱,依托全彩屏幕,也是展现得更生动。

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老板的自动菜单,也是通过代号来表示。

代号代表的含义,需要先看说明书或印在门玻璃上的中文说明。

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西门子自动菜单,也是通过代号来表示。

代号代表的含义,需要先看说明书或印在门玻璃上的中文说明。

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小结,如果想要使用自动烹饪功能,从使用便利性上。

美的>凯度>方太=老板=西门子。

3,门板玻璃透光度

门板透光度高,可以方便观察食材的烹饪进度。

透光度低,则会增加玻璃门板与整机的一体感,增强美观。

为了方便进一步查看机内情况,很多机型也会额外增加机内灯泡。

凯度的门板透光度如下,不开灯也可以看清楚,触控板有独立的开灯键方便使用。

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方太的门板透光度是几款中最高的,开不开灯都看得很清楚,有独立开灯键。

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美的的门板玻璃透光度较低,开灯后效果好一点。有独立开灯键。

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老板的透光度尚可,开灯效果明显。有独立开灯键。

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西门子门板玻璃透光度较高,也有内置观察灯。但没有独立开灯键,只会随程序启动。

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小结。门板透光度+开灯效果+独立开灯键的综合作用效果。

凯度=方太>老板>美的>西门子。西门子主要是没有独立开灯键,否则能排在一、二位。

4,内腔容量与材质

凯度,60L大容量,陶瓷材质,是五款中唯一的陶瓷材质。兼顾美观、易清洁等优点。

陶瓷的基材是304不锈钢,耐用性也是优点,即使外面涂层掉瓷也不会生锈,更不会有爆瓷的风险。

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方太内腔容量为50L。材质为304不锈钢。耐用,耐腐蚀,性价比高。清洁难易程度一般。

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美的内腔容量为50L,搪瓷材质。

搪瓷材质比304不锈钢高端一些,也更为美观。跟陶瓷比,搪瓷爆瓷的可能性会略高一点。用起来要娇贵一点。

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老板内腔容量为55L,材质为304不锈钢。但做过了特殊的釉感工艺,看起来更像搪瓷。优点是不像普通304不锈钢内胆那样容易发黄,也更显质感。

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西门子内腔容量为45L。容量是几款中最小的。材质为304不锈钢。

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小结。从内腔容量和材质综合去看。

凯度>美的=老板>西门子=方太。

5,加热方式

凯度加热方式为双热风+具备独立控温的上下双层烤管+直喷蒸汽。

是五款机型中加热方式最全面的。

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方太的加热方式为,单热风+上下双层烤管+蒸发盘蒸汽。

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美的加热方式为,单热风+上下双层烤管+直喷蒸汽。

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老板加热方式为单热风+独立控温的上下烤管+直喷蒸汽。

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西门子加热方式为单热风+上下双层烤管+蒸发盘蒸汽。

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小结。从热风,烤管与蒸汽产生方式综合去看。

凯度>老板>美的>西门子=方太。

6,水箱

蒸烤箱的水箱是必备的,只要提前给水箱充满水,五款机型都做到了自动抽取水功能。五款的水箱大小也差距不大。这个环节就不比较优劣了,只给大家演示一下各款开关水箱的方式。

凯度的水箱是唯一一款设置在机器上层的,并有自动开关门设计。

在触控板上按一下开水箱键,水箱挡板自动打开,然后可以抽出水箱来。

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水箱样式如下。

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装好水,将水箱装回机器内,再按一下关门键就能自动关门。

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方太的水箱位于机器右上角,有独立的开门键,按一下,水箱慢慢伸出一截,再拉出水箱就行了。

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水箱样式如下。

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给水箱装好水,再手动塞回机器内。

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美的、老板、西门子和方太的水箱设置几乎完全一样,都是位于机器右上角,都有独立的一键水箱键,装回水箱的操作也是完全一样。

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包括水箱的样式也是差不多。

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7,配件对比

蒸烤箱由于其多用途性,原厂给的烤盘多了还是很方便的。

凯度一共给了四种,分别是烤盘、蒸盘、网架与一个专用的空气炸篮,方便空气炸使用。

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方太只提供了两种,一个烤盘,一个网架。数量略少。

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美的也提供了四种。一个烤盘,一个蒸盘,一个网架,一个空气炸篮,很方便。

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老板提供了三种。一个烤盘,一个蒸盘,一个网盘。

最后这个网盘可以理解为把网架和空气炸篮二合一了?

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西门子提供了四种。两个不同样式的烤盘,一个蒸盘,一个网架。

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从配件的丰富程度与实用性上。

美的=凯度=西门子>老板>方太。

8,加热速度对比

加热速度也是蒸烤箱一项重要能力,升温快能有效缩短烹饪时间,一些需要预热的烹饪方式也更方便。

我使用探针式测温仪,统一将探针放置在网架最中心的位置,开启蒸烤箱的烤制功能,测试一下从室温到100℃所需的时间。

如下图,室温则相差不大,20-22℃之间。

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凯度升温至100℃,用时2分46秒。

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方太升温至100℃,用时3分45秒。

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美的升温至100℃,用时2分39秒。

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老板升温至100℃,用时3分12秒。

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西门子升温至100℃,用时4分36秒。

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小结,从升温速度看。

美的>凯度>老板>方太>西门子。

9,“蒸”功能对比

接下来进行蒸烤炸一体机,三大基本功能之“蒸”的实力测试。

我选用蒸土豆来测试,土豆一般较难蒸透,所以大家都是习惯煮土豆,但煮过的土豆味道会差很多,看看蒸烤箱是否能在20分钟内蒸熟土豆。

测试条件是,设定机型可以提供的最高温度蒸20分钟。

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先来看凯度。它有高温蒸模式,能达到150℃高温蒸。

20分钟后,取出土豆切开,土豆从内到外基本蒸熟了。

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方太的过温蒸只有110℃,温度比凯度差了40℃,可想而知,土豆切开后发现不是很熟。

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美的可以做到最高140℃蒸,20分钟后切开土豆发现,就差一点点全熟,但也能直接吃了。

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老板也能做到150℃高温蒸,土豆熟的程度和美的差不多。

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西门子也是最高到110℃高温蒸,不过熟的程度有点超出我的预期,也是达到了基本能直接吃的程度。

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大家可能也发现了,蒸汽直喷的机型凯度、美的和老板,高温蒸都可以做到140℃以上。采用煮水式蒸发器的方太和西门子则只能到110℃高温蒸。或许这也是直喷型蒸发器的优势所在。

10,“炸”能力对比

接下来进行蒸烤炸一体机,三大功能之“炸”的对比测试。

我选择用炸薯条来测试。薯条选用同一品牌的冷冻生薯条,从冰箱取出直接放进机器内,都选择各机型内置的“炸薯条”预程序。因为预程序肯定是厂家出厂前测试过无数次的,效果最佳的烹饪程序。

先看凯度,从炸的效果看,受益于双热风,薯条整体加热均匀,中央与四周的色泽基本一致,味道也很赞,松脆适中,很好吃。

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而且有专用空气炸篮的好处也很明显,薯条上下都能炸的透彻,炸出来的油脂也可以直接脱离薯条,让人减少油脂的摄入。

另外凯度也还有另一个嫩炸模式,在空气炸的同时加入蒸汽,更适合空气炸肉类,能让肉质更嫩。此次不进行肉类的空气炸,这里就不展示了。

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再看方太,炸出来的效果也蛮不错的,加热均匀,色泽金黄。

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但是方太的味道,油脂味明显重了些,这是吃亏在了没有专用空气炸篮上。

只能使用烤盘来炸,薯条炸出来的油脂跑不掉,只能重复被薯条吸收,造成味道欠缺,所以配件的作用还是很大的,建议厂家都给配上空气炸篮。

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再看美的,美的就明显炸得有点过,但是,炸成这样也不难吃,薯条脆脆地,不排除厂家就是追求这种风格的炸。

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老板炸出来的效果跟美的差不多,家里娃更喜欢这种松脆的味道。

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西门子的情况跟方太很像,也是整体加热均匀,本来可以做得很好吃,但也吃亏在了没有专用空气炸篮的亏上。

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使用烤盘炸出来的油脂,如果能及时排出掉,味道肯定会更好。希望西门子以后也能适配空气炸篮。

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11,“烤”能力对比

接下来进行“烤”的能力的对比。

我腌制了一些鸡腿,鸡腿去皮。

正常烤的话,其实还应该在鸡腿上划几刀,更容易腌制入味,还更容易烤熟。但为了测试,就把这个步骤省略了。

烤制程序全部选择,180℃烤制20分钟,并加蒸汽达到蒸烤箱特色的湿烤做法。

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先看凯度,烤制出来的鸡腿外层油润,内部全部熟透,一撕就开,并还保留有肉汁。

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方太的效果也不错,基本也熟透了,鸡肉可以轻松撕开,只是鸡腿表层有些明显过湿。

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美的烤制出来的效果,外层很好很油润,内部感觉略微的差点火候。

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老板烤出的效果,也是外层较为油润,内层鸡腿根部略差一点。

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西门子烤出来的效果,外油内松,挑不出什么毛病。

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五款机器都做到了仅用20分钟就烤熟了一整根鸡腿。

从口感上,仅以个人的口感喜好。西门子=凯度>美的=方太=老板。

12,隔热

这也是蒸烤箱一个重要性能,避免因为使用过程中不小心触碰到门板玻璃而被烫伤。

五款机型都经过了验证,不管里面使用的多高温度,如果用手触碰抚摸玻璃面板,短时间内都不会被烫伤,都是合格的。

方太。

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凯度。

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老板。

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美的。

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西门子。

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13,易于清洁性

经过一系列使用和测试后,我依然还是更推荐直喷蒸汽型的机型。除了上述已经讲过的直喷蒸汽型的优点,还发现了两个相比煮水型的优点。

首先是凯度、美的与老板的蒸汽量都可精准控制,蒸制全程,玻璃面板大部分时间都可以保证通透的可视度,便于查看内部烹饪情况。

下图美的和老板。

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煮水型的方太和西门子,会产生大量蒸汽,玻璃面板长时间会因蒸汽量过多而看不通透。

煮水式的,随着蒸汽产生, 玻璃面板会逐渐被蒸汽水珠覆盖。

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然后全程看不清里面情况。

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其次,就是蒸功能使用过后,蒸汽型的,因为积水少,确实更易于清洁。

下图美的和老板。

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而煮水型的,每次使用前都会往蒸发盘注入水,每次用过后,内腔会明显存在很多积水,以及因为蒸汽太大,而随蒸汽落入蒸发盘的食物残渣。

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14,APP互联网功能

五款机型中,美的和方太具备APP互联网操控功能。特别是美的,支持APP同时还支持小美音箱语音操控,更加方便。

其余三款不具备。

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如何选择蒸炸烤一体机?

根据上述实际例子,应该如何选择蒸烤一体机呢?

1,容量最好一次到位。

我们选择嵌入式电器时,通常都要在厨房橱柜装修时提前预留出安装位,安装位的长宽高基本就固定了,后期很难再改变大小。

所以需要我们提前确定好蒸烤炸一体机的大小,也就是它的容量。比如你选择了30-50L容量的,以后再想换更大容量的,可能就会面临“装不进去”的尴尬。

蒸烤炸一体机的容量也并不是越大越好,特别巨大的并不一定适合家用,存在性能与能耗浪费。

一般选择50L-60L黄金容量就可以兼顾大容量、实用与节能。

2,几种常见内胆材质。

蒸烤炸箱的内胆材质既要耐用美观,也影响使用寿命与清洁难易程度。市面常见内胆材质有304不锈钢、搪瓷与陶瓷。

304不锈钢:优点成本低,耐腐蚀,耐用,大部分蒸烤炸箱都选用它。缺点是沾上油污不容易清理,会增加使用蒸烤炸箱后的清洁难度,用久了可能会发黄。

搪瓷材质:比304不锈钢有档次感,还可以根据需求调制出个性化的外观样式,耐高温性也不错。缺点是较为娇贵,不耐冲击,综合寿命不如304不锈钢。

陶瓷材质:耐腐蚀耐高温,不会爆瓷,易清洁,不易发黄,使用寿命长。缺点是成本较高。

3,烤管布局与独立控温.

烤管是蒸烤箱重要的加热构建,建议选择上下双层布局的,加热速度更快,能省去很多开箱翻面的麻烦。

有条件的可以选择上下布局烤管,且都可以独立控温的,用起来会更加方便,更接近完美烤制。

4,热风方式。

热风可以将烤管产生的高温,”吹“到所有食材的表面,让所有食材的所有部位都均匀受热。

目前大多数是单热风,对大多数家庭够用了。选择双热风则会更好,尤其烤肉与烘焙时食物各部位都可以获得相同的热力。

5,蒸发器类型。

蒸发器,顾名思义,就是产生蒸汽的装置。目前有煮水式与直喷式两种。

煮水式蒸发器工作时,底部蒸发盘内必须有水,蒸汽量不好控制,容易产生积水,也更容易产生水垢。蒸发器的输水孔位于最低端,容量被食物的残渣与过量油脂堵住,引起故障。这些残渣与油脂也会第一时间污染煮水盘的水,产生有异味的蒸汽,造成食物串味。也需要后期使用维护勤快一点,多清理。

建议选择直喷式蒸汽,蒸汽量能精准控制,不会产生大量积水,食物不会因蒸汽串味,后续保养维护简单。

6,配件。

配件无疑越丰富越好,特别是空气炸篮,我发现特别好用。

总结

经过这些测试,基本验证了对蒸烤炸一体机的选购要素结论。

热风:双热风>单热风。

蒸汽:直喷型在蒸汽的性能与作用上,真得对传统煮水型蒸发盘优势很大。

配件:配件越多越好用,专用的空气炸篮真得非常实用,可以让空气炸功能更上一层楼。

内腔材质:陶瓷和搪瓷都很不错,前者综合性能强,后者能更美观。

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