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震惊三千年，古代的酒具竟然长这样！分酒器小酒杯是不是古人玩剩下的？
2023-03-09 20:00:08
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哈喽，大家好，我是爱喝酒的白酒君。
前几天在社区晃荡的时候，看见了篇有趣的文章，名为《市面上那么多醒酒器到底有什么区别？白酒醒酒器真的是智商税吗？》，不免让我想起自己之前写过的一篇文章。
当时，我在文章中说道：白酒醒酒是装腔作势还是确有必要？直饮派认为从古至今可没听说过白酒还需要醒酒，老祖宗们哐哐喝，照样喝高兴，还酿出了各种名酒流传至今。
但白酒君最近在研究酒具，却是偶然发现，原来古代就已经有分酒器、分酒杯了。
商代遗址出土了大量的青铜酒具，其中数量最多的是觥和爵的组合，它们同时出现成双成对。 觥：盛酒器，通常带盖。 爵：饮酒器，喝酒用的。 觥和爵在一起，就是今天分酒器和酒杯的前身。商代宴饮，客人面前常常摆上一觥一爵，和我们今天每人一个分酒器和一酒杯一模一样。——美酒侦探
觥：盛酒器
爵：饮酒器
这精美程度不秒杀现在酒杯嘛，而且秒的连渣都不剩！古人云：“非酒器无以饮酒，饮酒之器大小有度。”论讲究、论艺术造诣，论意境，不得不说，还得是古人。
除了上边说的这两种酒具之外，古代还有许多形色各异的酒具，酒与酒具随着时代一同发展，从天然材料器具（如木，竹制品，兽角）到青铜器漆器，再到瓷器玉器、金银制品，种类繁多，令人目不暇接。像是角、觚、觯、斝、尊、壶、卣、彝、盉等古代器具，个个巧夺天工，精美巧妙。
挑点看着有趣的分享给大家，话不多说，123，上链接！
不，上图！
史前酒器
商周时期
商周两代，酒器与大型祭祀和宴饮密切相关，作为礼器的一种，不同的酒器代表不同的身份地位。按照不同的用途又分为煮酒器、盛酒器、饮酒器、贮酒器，可比现代人喝白酒讲究多了。
受觚
四羊方尊
虎食人卣
人面盉
秦汉时期
汉代起漆制酒具，在两汉魏晋时期成为主要流行的饮酒器具。据悉，在秦汉之前出土文物中，酒器便占据了百分之八十之多，而这些器物多被应用于祭祀、会盟等场所，这也从侧面证明了酒器在古人心目中的地位。
彩绘漆云凤纹樽
汉代错银鸟篆文壶
唐宋元明清
唐朝，瓷器酒具从东汉后期就开始出现了，作为饮酒器具，瓷器的性能是要明显高于陶器、漆具的。到了宋代，我国的酒种从米酒发展成为黄酒，加上瓷器生产的技艺达到顶峰，酒具更加精巧雅!>。汝窑、官窑、钧窑、哥窑、定窑 “五大名窑”生产了不少精美的酒器。其中最为人所熟知的非梅瓶莫属。
梅瓶，刚开始时是盛酒器具，后来发展成为插花陈设的瓷器。
饮酒成风之下，精美的酒器自然必不可少。梅瓶、注子、温碗、台盏，构成了宋代酒器的基本组合——梅瓶用来储藏酒，宴饮时倒入注子，经温碗温热后，再斟入台盏饮用。
明代的瓷制品酒器以青花、斗彩、祭红酒器最有特色，清代瓷制酒器具有清代特色的有珐琅彩、素三彩、青花玲珑瓷及各种仿古瓷。
明万历景德镇青花鱼藻纹酒杯
清代黄金御瓷清珐琅彩牛头靴酒杯
现代的酒具
从古代的盛酒器具爵、角、觚，再到近代的酒盅，中国人喝酒，向来讲究小杯慢酌。——酱香酒
因为白酒不似红酒，由于白酒的酒精度数更高，香气更复杂浓郁，喝白酒讲究呷一小口，将酒液铺满舌面，细细品尝，方能得其味。
俗话说，喝酒表情要帅姿势要对~那现在喝白酒都有哪些姿势呢？
五魁首、八匹马，我不是说这个
，感觉现在越来越少的人会在酒桌上划拳喝酒了。雅致式喝酒变成了主流，尤其是在喝酱香型白酒时，酒桌上常见的标配变成了分酒器+小酒杯。
为什么酱香白酒+分酒器+小酒杯形成了强绑定呢？这还要从2000年说起。
2000 年，茅台首推分酒器，喊出“以精致小杯品匠心佳酿”的口号。之后，酱酒品牌纷纷效仿，推广分酒器，逐渐形成「用小杯，喝酱酒」的风潮。
万事存在即合理，酱香型白酒需要醒酒，这绝非是因为酒友矫情，想要模仿葡萄酒，而是酱香型白酒是白酒中唯一一个含有单宁的的白酒，醒酒后更能激发单宁风味，使得酒体味道更加平衡，适当醒酒有助于酒体的丰富和绵柔。加上优质的酱香白酒大多为大曲坤沙酒、陈年老酒，酒体陈年的时间比较长，内部长期处于封闭状态，开瓶之后香气体现不完全，通过醒酒能使辛辣物质消散，让酒的原本风味才被唤醒。但白酒醒酒的时间不宜过长，否则容易发酸，一般不超过15分钟。
分酒器相较于酒瓶更好醒酒，分酒器一般在100-200ml左右，而小酒杯则建议大家选择标准品鉴杯或陶瓷杯。标准品鉴杯的郁金香瓶型能够更好的收拢白酒的香气，透光材质，更够更好的观察酒的颜色。陶瓷杯则显得更文雅典致一些。
推荐一下最近喝过的酱酒，有喜欢的可以买来试试。看看醒酒之后是不是真的不一样，实践出真知嘛～
