长膘美食大作战！

秋天的周末，但凡没那烦人的加班加班加班，就是各种美食打卡，吃货的快乐真的简单～胃舒服了嘴巴吧唧了，心情也就舒畅了。趁着现在有点时间，把18日前需要打的卡搞定，顺便看看接下来去哪家打卡好。

虾饼

龙虾🦞

虾饼，据度娘说是源于东南亚的一道美食？感觉还是我们大🇨🇳的吧，最早流行于江南地区，目前作为江苏省常州市的汉族传统小吃，最为有名。在常州，由于虾饼的形状类似腰鼓一样打着皱又被称为“铜鼓饼”。

以生虾肉、面粉为原料制作的一道菜品。虾饼作为一种大众化的“高级”面点，距今已有近200多年的历史。清代文学家袁枚在《随园食单》有载：“虾饼，生虾肉、葱、盐、花椒、甜酒脚少许，加水和面，香油灼透”。做好的虾饼色呈金黄，外脆里软，香鲜可口。

龙虾就不多介绍啦，反正上市开始，嘴巴停不下来，管什么卫生不卫生，中国的食品健康问题也不是个体注意就可以避免的，且吃且珍惜。蒸的酱汁红烧…各种口味恨不得来一遍，什么避风塘、麻辣、蒜泥、十三香、冰镇…但凡虾够大够新鲜，咋都好吃。

虾饼2

酸汤雪花肥牛

酸汤雪花肥牛，一看名字就知道配菜有哪些，肥牛、小米椒（要加要加！）白糖、白醋、金针菇（多点！）粉丝，好像还加了酸菜？最后喜欢加香菜的，放些葱段或者香菜都可以。据说南京外婆人家的酸汤金针菇肥牛独具特色，此菜没有去提前预制酸汤，但却做出了特色的酸味，关键的秘密在这里。真的？

外婆人家的酸汤肥牛的酸汤是现行调制的，把大家习以为常的大锅熬制酸汤改成了小锅单烧酸汤，打破了陈规，收获了惊喜，单烧的酸汤口感更佳鲜美，入味更佳，牛肉只需稍稍汆熟，既能浸染上酸汤的色泽，也能入其酸味，口感清爽可口，肥而不腻，颇受食客欢迎。

酸菜鱼

醋溜白菜

酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆市的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于20世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。现在遍地都是川菜馆，随便可以来个酸菜鱼，超市也是分分钟可以找到酸菜包，按照里面的步骤操作下也很方便。但还是很喜欢外面打卡，因为鱼肉多！别说啥里面是地沟油，加啥啥啥，哎，也不差这点了。黑鱼包裹了淀粉？那嫩滑的口感，真的可以一周打卡一次。