家庭版香辣虾做法：

家庭版香辣虾做法：

准备适量新鲜虾，剪去虾枪、虾须，连同虾线、虾尾一同去除。

虾的背部划上一刀，开个背，这样炒的时候更加入味。

处理好后把虾再次清洗干净，控干水分。

准备小料：大蒜拍碎后切成蒜末，根据个人口味添加小米辣改刀切成小圈，斜切成细条的青椒。

起锅烧油，油热后下入控干水分的虾快速翻炒，炒出虾里面多余的水分，把所有的虾炒至完全变色，炒出里面的虾油。

下入蒜末、小米辣，继续翻炒，快速爆香。

开至小火，把蒜香味完全炒出来。

开始调味，加入一小勺白糖，少许食盐，适量的生抽，少许料酒去腥，少来一点陈醋继续煸炒，把所有调料炒至均匀。

想要吃起来更加入味，可以少加一点啤酒或直接加入热水，盖上锅盖开至中小火慢炖五分钟。

五分钟时间到了后，开至大火快速收汁，最后再加入青椒快速翻炒，把辣椒炒至断生即可装盘享用。

开始调味，加入一小勺白糖，少许食盐，适量的生抽，少许料酒去腥，少来一点陈醋继续煸炒，把所有调料炒至均匀。

想要吃起来更加入味，可以少加一点啤酒或直接加入热水，盖上锅盖开至中小火慢炖五分钟。

五分钟时间到了后，开至大火快速收汁，最后再加入青椒快速翻炒，把辣椒炒至断生即可装盘享用。

开始调味，加入一小勺白糖，少许食盐，适量的生抽，少许料酒去腥，少来一点陈醋继续煸炒，把所有调料炒至均匀。

想要吃起来更加入味，可以少加一点啤酒或直接加入热水，盖上锅盖开至中小火慢炖五分钟。

五分钟时间到了后，开至大火快速收汁，最后再加入青椒快速翻炒，把辣椒炒至断生即可装盘享用。