扣肉年夜饭少不了鸡鸭鱼肉，肉当然要数扣肉最受欢迎

扣肉年夜饭少不了鸡鸭鱼肉，肉当然要数扣肉最受欢迎，无论是梅菜扣肉、芋头扣肉，还是脆皮扣肉，都是餐桌上的一道大菜。一整块看似让人无从下手的五花肥肉，用油炸得焦脆，并和经典的荔浦芋整齐排列在大碗里。荔浦芋扣肉形似团圆，又被称作“团圆菜”，一家人，就应该要像这芋头和扣肉一样，整整齐齐地和睦共处。扣肉皮在蒸笼里经过高温蒸煮后变得高弹撩魂，肥瘦均匀的五花肉入口即化，酥酥的芋头更是吸足了满锅的油香，一口气能拌吃三大碗米饭也不觉得腻！