鹅蛋为啥少有人吃？也很少有鹅蛋卖？

日常生活中，我们经常吃的蛋类一般都是鸡蛋，很多饭店也出售一些鹌鹑蛋以及鸭蛋，但是，鹅蛋似乎很少在餐桌上见到，市场上也很少有卖鹅蛋的。

其实，之所以市场上和餐桌上会很少见到鹅蛋，主要是多个原因综合作用的结果。

✳️首先，大鹅可是一种性格极为凶猛的禽类，堪比看门狗。

古时候，人们如果不想养狗，但是又希望有别的动物来替大狗来看家护院，那么大鹅必然是人们的首要选择，这也从侧面证实了大鹅的凶猛斗恨。

事实上，大鹅的战斗力也确实不一般，它们外表虽然看起来人畜无害的，体型也没有狼狗那么高大威猛，但是大鹅如果遇到陌生的事物，都会本能的发起警告。

例如，有陌生人误入了一户农家小院，那么大鹅肯定会向陌生人扑过来，它们的反应速度甚至比家狗还要快。

而大鹅的主要攻击武器就是它的喙，大鹅的喙啄起人来，那可不是闹着玩的，瞬间就会造成皮开肉绽的效果。

既然大鹅有看家护院的本领，那么它对于自己下的蛋则是更加保护了，如果有谁胆敢偷拿它的蛋，它就会毫不犹豫地啄谁，即便是主人来了，那也不能轻易拿走它下的蛋。

大鹅的繁殖周期和饲养周期都十分漫长，这和鸡鸭的饲养周期截然不同，这就造成了一个不可避免的结果——大鹅的饲养成本极大，资金周转时间长，这对于急需用钱的人来说是无法接受的。

✳️此外，大鹅下蛋的频率和鸡鸭相比要缓慢许多。

例如，一般鸡鸭的产蛋量是一年200多个，但是大鹅的产蛋量一年仅为50多个，即便是目前高产的大鹅，其每年的鹅蛋数量也不超过70个。

这就直接导致了市场上的鹅蛋数量极为稀少，而物以稀为贵，鹅蛋的价格也是直线飙升，这不是一般人随随便便就能吃得起吃得到的。

不单单是鹅蛋的价格比鸡蛋鸭蛋高，鹅苗的价格也比鸡苗鸭苗的贵很多，例如，市场上几十块钱可以买几十只小鸡苗了，但是如果把这几十块钱用来买鹅苗的话，仅仅能够买到一只或者两只鹅苗。

并且，大鹅的饲养环境和饲养条件也是一个比较苛刻的条件因素，因为大鹅的主食可是鲜嫩的青草，此外还有精饲料，只有这样才能保证大鹅长得高大威猛，在市场上卖出一个好价钱。

此外，大鹅也需要游泳，如果家里没有一个小水塘，这对大鹅的饲养环境是欠缺的，因为无法满足大鹅天然的游泳习性，大鹅的肉色和质量也会稍微逊色一点。

而市场上最受欢迎的是老鹅肉，大鹅需要三年的时间沉淀才能出栏为质量上乘的老鹅肉，而这三年的时间，家猪就可以出栏三四轮了。

✳️有人却不太喜欢吃鹅蛋，他们认为鹅蛋要比鸡蛋腥味重，或许这是因为他们习惯了吃鸡蛋的缘故吧，也有可能他们没有做好鹅蛋，尤其是去腥的步骤。

但是，任何食物吃多了都会造成一定的副作用，例如李时珍在《本草纲目》中明确提到大鹅和鲤鱼一样属于“发物”，吃多了会使得身体的旧病复发，建议食用老鹅肉。

正因如此，鹅蛋也被很多人认为是“发物”，这就让鹅蛋的市场接受度再次遭遇寒冬。

可是，有一个地方却喜欢吃鹅蛋，例如中国四川地区的人们，他们就喜欢在菜市场买点鹅蛋回来吃。

四川地区的人们认为，鹅蛋可以防止老年人患中风等重大疾病，因此，即便鹅蛋很贵，但是为了健康着想，他们都会时不时的买一些鹅蛋回来。

大鹅的养殖一般是用作副业的，其主要用来辅助鸡鸭的养殖，确保鸡鸭能够安全的健康生长。而鹅蛋也是人间美味，如果有机会遇到的话，品尝一下也未尝不可！