黄金植物葛根，冬季好食材

葛根，知道的朋友应该不少。最近接触有些多，亲戚给我送了一些，生吃熟吃都可以。百度科普了一下，发现葛根功能真不少，很值得推荐分享，是一种药食同源的植物。

葛根，是一种藤本植物，茎叶在春夏长的非常茂盛，花也好看。小时候没有绳子，经常用葛根藤做绳子来跳绳。长大后，听说葛藤里面的虫子也是非常有营养的一种食物。葛根一般在冬季食用，叶子掉了，根也养足了营养，煮熟后可以直接吃，初入口粉糯，多嚼嚼，就能感受到甘甜的味道。直接生吃，没有那么粉糯，更是清爽，嚼到后面也是满嘴甘甜。所以冬天闲下来，这是一种特别好的食物，笔者觉得比嚼槟榔健康有意思多了。

葛根，因为生命力旺盛，也富含淀粉。除了直接食用，还有加工成葛根粉做其他口感的美食。这个不用太多的人工干涉，是一种比较自然无污染的好食物！无论是人工种植还是野生的，都是冬天不可多得的美食一道！