冬季美食正当时，香肠腊肠来报道

天气逐渐变冷，街头巷尾却益发热闹，年味逐渐变浓，二师兄们变得肥壮，是添加餐桌美食的季节了。在乡村，许多人家的阳台，屋顶，灶上，还是挂上一串串的香肠。腊肠与香肠的不一样是再经过烟火的熏陶，更有烟火味

香肠的如今制作起来比以前更加更加的简单了，想吃香肠可以直接买现成的，如果想要材质自己经手更放心可以买好材料去加工，街上到处有加工的小作坊，称好肉放那里，几块钱一斤不久就可以加工好。然后提回家用牙签扎点小孔，晾挂起来就好了。

香肠的口味可以根据个人喜好做成不同的。有甜的，有咸的，有加辣椒的，也有加花椒的。吃过四川口味的麻辣的，我也喜欢上了加花椒。

制作香肠的肉，最好是选择肥瘦相间，这样才能不柴也不腻，口感最佳。晾晒时，也注意不要太干了，7成干就可以用保鲜袋打包好放冰箱了。

香肠腊肠的吃法也有很多，最简单的是清蒸一下切盘摆好就可以直接吃了。也可以用水煮熟直接吃，还可以加配菜炒着吃。无论怎么做，都是很好吃的一道美食。