天冷请喝汤，下雪天在家煮一锅热乎乎的汤，暖心又暖胃

冬日气温骤降，一碗热气腾腾的鱼汤无疑是暖身暖心的最佳选择，鲜美滋味让人难以忘怀！今天，我将与大家分享一道家常鱼汤的做法，喜欢的朋友们不妨一试哦～

📍食材清单

鱼头1个

姜片适量

葱段少许

大蒜3瓣

温开水足量

胡椒粉少许

鸡精适量

水豆腐（依个人口味添加）

📍制作步骤

1️⃣ 制作鱼头汤的首要秘诀在于鱼头的鲜度。将鱼头处理干净，去除鱼鳃和内脏，用清水洗净，特别是鱼头内的血水要彻底洗净，以防汤色变黑。

2️⃣ 担心鱼汤有腥味？别担心，葱姜是去除腥味的关键，这一步必不可少。

3️⃣ 起锅热油，将鱼头煎至微黄，倒入开水，加入葱姜同煮。大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。（注意用开水，这是汤色奶白的关键）

4️⃣ 炖煮20分钟，鱼头熟透后，加盐和白胡椒粉调味。喜欢水豆腐的朋友，可以依个人口味添加。

5️⃣ 鱼头炖至营养完全融入汤中，撒上鸡精提鲜，即可出锅。这道鱼汤不仅健康营养，而且美味无比。冬日里来上一碗，暖身又暖心，让人倍感舒适！