自制羊肉丸子汤外加烤红薯，饱餐一顿，一天的劳苦心酸烟消云散！

谁能告诉我，到底谁发明的年度总结、明年预算啊！临近年关，打工人天天忙的马不停蹄儿的，每天到办公室就闭关了一样，甚至顾不上喝水，连上厕所都是一路小跑。中午工作餐也是凑合解决，一整天下来，电量骤减，晚上回到家，老妈安排的爱心晚餐，成了我的加油站！

今天这顿金不换的美味晚餐，让我瞬间满电，羊肉丸子汤外加烤红薯，吃上几口，一整天的劳苦心酸瞬间烟消云散。吃饱喝足的我细细问了老妈的做法，下面分享给大家~

1、胡萝卜丸子

食材：葱、姜、胡萝卜、面粉

步骤：

（1）烫面：葱、姜、胡萝卜洗干净，胡萝卜去皮儿，这样丸子会更好吃。然后将所有食材斩碎放入盆中，加入面粉及盐和十三香、鸡精粉等调料，然后倒入开水，迅速搅拌！这就是炸丸子的前期基础工作：烫面，等待大概25分钟，烫面冷却就可以开炸了。

（2）油炸：起锅烧油。锅中加入食用油，中火加热，油热就可以开始下锅开炸了。丸子大小可以根据自己的喜好调整，前段看到网上有人用保鲜袋挤丸子，确实也是个法子哦，不过我觉着小勺子更好用，省力而且能更好的控制大小，保证丸子个头均匀。

丸子下锅后，听着滋啦啦的油炸声音，幸福又满足，人间烟火气最抚凡人心！

期间可以用勺子推一下，帮助丸子均匀受热，看到整体变焦黄，香喷喷的油炸萝卜丸就可以出锅了！

2、羊肉汤

食材：羊肉、白菜、粉条、香菜、葱、姜

步骤

（1）炖肉：羊肉下锅加入葱姜开炖，大概半个小时后，可以将事先准备好的配菜加入其中。

（2）配菜下锅：我比较喜欢粉条，粉条相比白菜耐煮一些，先将粉条下锅小火接着炖，羊肉汤不需要加过多调味料，撒点盐就可以了。等粉条快变软时加入白菜，稍微煮一下，就可以出锅了。

再撒上香菜和丸子，一碗新鲜美味的羊肉丸子汤就完成啦！

3、烤红薯

温度：200度

时间：60分钟（中大果)

烤红薯大家应该都很熟悉了，没什么秘诀，全靠空气炸锅的加持。温度200度，时间根据红薯的大小自己把握，一般中大果需要55-60分钟，中间翻次面，如果比较小的蜜薯，40分钟左右就可以。

给大家看看我的烤红薯，已经烤出油了，看着品相应该就能猜到有多好吃了吧

软糯香甜，是今天拂去打工人劳苦心酸的一大功臣没错了。

老妈今天给安排的爱心晚餐，真的是治愈了我一整天的焦躁，吃饱喝足以后，好像没什么大不了的，重新满电状态，明天又是一枚乘风破浪的姐姐！

日常再忙也要好好吃饭，吃饱了心情真的会变好，有些暂时解决不了的问题，不妨先放一放，安心的吃顿饭，给大脑一个休息和充电的时间。饱餐一顿，说不定灵感就来了，做事效率也高了，爱自己从好好吃每一顿饭开始！

这些简单食材做出的饭菜最有家的味道，做法分享给你们，周末可以试着做下犒劳辛苦一周的自己。