饭前先喝汤，一辈子不受伤！

家里老人说过：饭前先喝汤，一辈子不受伤！

胖二猫最爱喝汤了，每次饭前饭后肯定要各喝一碗。北方和南方不一样：南方喜欢煲汤。胖二猫上学时候，对门一个广东孩子说，他们家冬天一锅汤不断火，回家先喝一碗。北方很多现做的汤，比如西红柿鸡蛋汤，紫菜蛋花汤，菠菜鸡蛋汤....... 胖二猫从小就爱喝西红柿鸡蛋汤，怎么也喝不腻！

到了2025年，新的一年，中午做了个炒饭，肯定要喝一碗西红柿鸡蛋汤。去门口菜市场买菜，顺便买齐食材。

首先准备食材，需要西红柿1 - 2个、鸡蛋1 个、香菜、盐、食用油、味精、香油。

1. 把西红柿洗净，在顶部划十字，放入开水中烫一下，去皮后切成小块。注意：一定要去皮，要不然牙碜（反正喝嘴里别扭）。

2. 将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。

3. 锅中倒入少许油，油热后放入西红柿块，用小火翻炒，把西红柿炒成西红柿酱。

4. 往锅西红柿酱中加入适量的水，大火烧开。水开后，慢慢倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，让鸡蛋液形成蛋花。

5. 最后加入适量的盐和味精调味，撒上香菜就可以关火了。（不要盖盖子，香菜会发黑）

6. 加入香油，搅动一下就好了。（香油不需要高温煮，胖二猫都是关火再倒，怕高温导致香油不香了）

盛一碗，配蛋炒饭，简直不能再好喝了。 你们还有什么好喝方便做的汤，推荐一下吗？