三伏天，这果要使劲吃，一祛湿气、二养肝、三健脾胃，别不懂吃！

在每年三伏天，很多人特别注意如何祛湿、解暑，而忽略了养肝，其实三伏天重中之重是“养肝”。因为在三伏天，天干气躁，肝火旺盛，特别容易出现情绪激动或易怒的情况，如果此时不吃一些养肝的食物，肝火只会越来越旺。同时在三伏天，因为昼长夜短，很多人的睡眠也比较少，睡眠不足，也会损耗肝血，引起肝血不足，所以在每年三伏天，我都会建议大家吃一些养肝食物。比如从现在到三伏结束，我们要使劲吃“黄皮”，因为黄皮是天然的养肝果。

黄皮果在南方特别常见，每年6-9月份都是吃黄皮的季节，而黄皮吃着酸酸的，吃完黄皮后，黄皮果中含有的酸味可以进入肝脏，起到一定梳理肝气的作用。而且黄皮还能促进脾胃运化，帮助消化积食，脾胃差的人也要多吃黄皮。并且黄皮还有一定的祛湿功效，所以我建议大家每天吃一点黄皮，一祛湿气、二养肝、三健脾胃，别不懂吃！

虽然黄皮果营养价值高，但是它非常不易保存，所以今天我分享的这种吃法，它是“盐渍黄皮”，每天用盐渍的黄皮泡水喝，对身体非常有利，每次喝完后，感觉整个身体都轻松了，接下来我就把盐渍黄皮的详细做法分享给大家。

【食材准备】：黄皮2斤、粗盐200克、蜂蜜、淀粉、小苏打适量。

【制作方法】：

第一步：首先将黄皮的老茎和叶子摘的扔掉，然后将黄皮、淀粉、小苏打全部都放入盆中，接着倒入适量自来水，将黄皮搅拌均匀后浸泡10分钟捞出，接着再用自来水将黄皮冲洗干净即可备用。

第二步：把洗净的黄皮全部都放入蒸锅中，盖上锅盖，等蒸锅上气后即可蒸5分钟即可关火，然后把锅盖揭开，等黄皮完全放凉即可。

第三步：将蒸好的黄皮全部都倒入盆中，然后拿一个黄皮，轻轻的挤一下，把黄皮里面的籽全部都挤出来，建议从黄皮尾部挤，这样能使籽更好的滑出来。

第四步：准备一个无无水无油的玻璃瓶，在瓶底撒上一层粗盐后，在撒上一层黄皮，然后在撒上一层粗线，重复此步骤，直到所有的黄皮都被粗线盖住就可以了，盐给少吃，会导致黄皮发霉变质的。