骨头汤补钙是假的!营养师:真正的营养其实在肉里

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16. #营养都在汤里,喝汤养人吗?#不养。大部分肉类、骨头熬煮的浓汤,营养远不及食材本身。汤里主要是脂肪、嘌呤、少量游离氨基酸,蛋白质、钙、铁等核心营养绝大多数仍锁在肉中。一碗浓白肉汤,油脂含量极高,长期只喝汤不吃肉,容易热量超标、长胖,痛风、高尿酸人群喝浓汤还会加重代谢负担。老人、术后体虚者想进补,只喝汤是达不到修复身体、补充蛋白的需求。清淡清汤可补水开胃,但不能替代主食与肉食。想要真正食补,一定要连汤带肉一起吃,少喝浓油高汤,低脂清炖搭配食材食用,才是健康进补方式。#喝汤禁忌# #肉汤嘌呤# #膳食营养汤# 本文为专业科普内容,部分资料由AI辅助整理,已人工审核。

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