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“零糖”甜点正在悄悄破坏你的生酮状态：三类代糖组合、两类脂肪陷阱，90%的人都选错了

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04-10 17:00

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一年花几万块吃甜点，最近有什么仙品值得网购？

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1. 网红隐形苹果蛋糕 - 帕帕&帕妈干净版 🍎 干净版完全不需要额外加糖，我们只用苹果的天然甜味来调味🫶🏽 核心原则只有一个：苹果越多越好🍏！我妈最近开始烘焙，只因为“在IG上看到一个很厉害的苹果蛋糕” 但糖太多了于是我们改良了版本成品超级湿润、轻盈，甜度刚刚好它吃起来不像“放纵甜点”，更像早餐蛋糕或下午小点心💛 营养成分也完全符合这个定位🤓 如果你想更甜一点，可以在黄油和椰子酸奶时加糖这样连传统甜点爱好者都会爱上它 🥰🫱🏼‍🫲🏻 🍰份量：1个蛋糕（约10片，每片100g）材料：大苹果 6个（约1.2kg）鸡蛋 4个黄油 100g（或植物替代品）椰子酸奶 100g 可选：糖 50g 杏仁粉 50g 全麦面粉（我们用斯佩耳特小麦粉）30g 锡兰肉桂粉 1小匙盐一小撮 ⚖️ 每片营养信息 218千卡蛋白质 5g 碳水 17g（其中膳食纤维 4g，糖 14g）脂肪 14g（其中不饱和脂肪 7g） #帕梅拉 #帕梅拉女孩 #帕家人pamily #帕梅拉同款

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19. #生酮饮食是个啥#生酮饮食（Ketogenic Diet）是一种高脂肪、适量蛋白质、极低碳水化合物的饮食模式。能快速减重：酮体抑制食欲、减少脂肪合成、加速脂肪燃烧。能控糖稳糖：适合2型糖尿病/胰岛素抵抗，降低血糖与胰岛素需求。能改善癫痫：医学最早用途，对儿童难治性癫痫有效。⚠️不适合所有人：肝/肾/胰腺疾病、胆囊问题、孕期/哺乳期、脂肪代谢障碍、严重高血脂、肾结石者禁用。需专业指导：长期生酮可能缺维生素/纤维、影响血脂、增加肾脏负担。短期尝试：多数人适合2–8周，之后逐步恢复均衡饮食。

20. "想在不挨饿的情况下逆转肥胖和二型糖尿病吗？1）想吃多少培根、鸡蛋、排骨、汉堡、牛排、骨头汤就吃多少。2）喝水。3）戒掉零食。4）少吃乳制品。如果你仍然感到嘴馋，那就继续努力做到第一点。就这么简单。"有姐妹发给我看一位大V的言论，问说法有道理吗？这位博主倡导的是一种极低碳水化合物的生酮饮食，这种方法在短期内对减肥和改善二型糖尿病指标确实有效，但将其描述为“想吃多少就吃多少”且“就这么简单”是误导性的，并忽略了长期的健康风险。生酮饮食为何看起来“有道理”？这种说法的核心逻辑基于生酮饮食的生理机制：1. 大幅降低血糖波动：二型糖尿病的根本问题是胰岛素抵抗和高血糖。生酮饮食严格限制碳水化合物（如米、面、糖、水果、淀粉类蔬菜），从源头上切断了血糖的主要来源。血糖水平会因此变得非常平稳，不再需要大量胰岛素来处理血糖。2. 切换供能模式，燃烧脂肪：当身体缺乏碳水化合物作为燃料时，肝脏会将脂肪转化为酮体，作为新的能量来源。这意味着你的身体在持续燃烧自身储存的脂肪，从而带来显著的减肥效果。3. 自然降低食欲：高蛋白和高脂肪的食物饱腹感很强，能有效延缓饥饿。同时，酮体本身也有抑制食欲的效果。这使得人们在“不挨饿”的情况下，自然减少了总热量摄入，这符合说法中的第一点。注意只是短期抑制，到后来，生酮暴食的人群大有人在。4. 戒糖与零食：说法中的第2、3、4点（喝水、戒零食、少吃乳制品）本质上是辅助措施。戒零食切断了额外的糖和碳水摄入；许多乳制品（如牛奶、酸奶）含有乳糖（一种糖），所以限制它们也是为了控糖；多喝水则有助于新陈代谢和区分渴感与饿感。因此，从短期（数月到一两年）的临床试验来看，严格执行生酮饮食确实可以带来：· 快速减轻体重。· 显著降低血糖和糖化血红蛋白（HbA1c）。· 减少对胰岛素和其他降糖药物的需求。这种现象常被描述为“逆转”，但医学上更准确的术语是“缓解”（Remission），即在不使用药物的情况下，血糖指标恢复到正常范围。但这并不意味着疾病被“治愈”，一旦恢复不健康的饮食，病情很可能复发。将如此复杂的代谢疾病管理归结为“想吃多少就吃多少”和“就这么简单”，是危险的口号和过度简化。虽然生酮饮食通过激素和饱腹感调节减少了热量摄入，但“热量守恒定律”并未失效。无节制地摄入超高热量的食物（如肥肉、过量坚果、黄油），尤其是当身体适应酮供能后，依然可能导致热量盈余，阻碍减肥甚至导致体重回升。只强调培根、汉堡、牛排，容易忽略食物的质量。加工红肉（如培根、香肠）与心血管疾病和某些癌症的风险增加有关。严格限制碳水化合物可能导致膳食纤维、以及某些维生素（如维生素C、B族）和矿物质（如镁、钾）的缺乏，需要精心规划和补充。在适应期，许多人会经历疲劳、头痛、恶心、便秘等不适症状。虽然对健康人群短期影响不大，但对于已有肝肾疾病的人，高蛋白脂肪饮食可能增加负担。长期摄入高饱和脂肪（主要来自红肉、黄油）可能对血脂谱（如LDL胆固醇）产生不利影响，增加心血管疾病风险，这是一个持续争议和研究的领域。极端的饮食限制可能带来社交孤立、饮食焦虑，甚至引发暴食症等饮食失调问题。短期的生酮饮食带来的是一种“药物缓解状态”。它通过移除致病因子（高碳水饮食）来控制症状，但并未根除潜在的胰岛素抵抗遗传倾向和β细胞功能衰退。一旦回到原来的生活方式，糖尿病必然会卷土重来。这意味着患者需要终身维持一种非常严格的饮食模式，这远非“简单”之事。更科学、更可持续的建议是：任何糖尿病患者在开始生酮或极低碳水饮食前，必须咨询医生和营养师。需要调整药物（尤其是胰岛素和磺脲类药物，否则可能导致危险的低血糖），并定期监测各项指标。糖尿病饮食不是吃什么不吃什么，而是要构建一个营养均衡的饮食模式。多吃蔬菜、选择优质脂肪和蛋白质和慢消化碳水，限制加工食品。规律的体育锻炼（尤其是有氧和力量训练）是改善胰岛素敏感性的关键，与饮食干预相辅相成。#芙蓉营养小课堂##全民营养提升计划#

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24. 生酮（Ketosis）饮食之所以火，就火在减肥上，因为能快速减肥，所以才受到吹捧。这种饮食是低或者无卡路里饮食，也少吃蛋白质，多吃脂肪，80%的卡路里来自脂肪，20%来自蛋白质，饮食结构是吃肉、奶制品、黄油、鸡蛋、坚果、植物油等，避免吃谷物和含碳水化合物高的水果和蔬菜。这样一来使得身体处于生酮状态，由于没有足够的碳水化合物供应，身体就得燃烧存储的脂肪，其中一个现象是身体产生酮类，这样血液中酮类会堆积。生酮饮食是意大利人Gianfranco Cappello发明的，声称19000多人吃了后快速减肥、副作用很少，能够保持一年以上。生酮饮食还有一个益处，如果儿童患癫痫的话，吃这种饮食可能有帮助。目前医学界对于生酮饮食的看法处于不确定的状态，一些研究发现对于胖子来说，吃这种饮食是安全的。另外一些临床试验则发现吃类似的饮食，在一年之内会有一定程度的体重回升，也就是说作用是短期的。对生酮饮食的批评也是因为在减肥上只有短期效果，表面上燃烧脂肪，可能快速减去的都是水，对于长期吃生酮饮食的效果，目前并不知道。很多专家建议只能短期吃，而且要在医生的监督下，不是大众减肥手段。如果患有1型糖尿病，则一定要小心，因为生酮饮食会导致血糖下降，形成轻微酮症酸中毒，24岁以下的1型糖尿病患者的主要死因正是酮症酸中毒，所以最好不要吃这种饮食。对于2型糖尿病患者来说，目前看这类饮食有帮助，但只适合于胖子。2型糖尿病饮食本来就要少吃碳水化合物，但是否要少到不吃，则要看具体情况，原则上还是应该吃点。而且吃生酮饮食主要不是能不能长期吃的问题，而是能不能坚持吃下去。短期吃生酮饮食是可以的，但长期吃很难做到。类似的对于饮食有严格限制的饮食都是一样，很难坚持，而且毫无必要采取这种严格的手段。就算是减肥中人，也没有必要吃生酮饮食。因为减肥是一个长期的过程，要看长期减肥的效果，不在呀一个月内减去多少份量，靠生酮饮食减肥只能应急。总的来说，不要照吃生酮饮食，可以吸收它的精华，就是适当减少碳水化合物的摄入量，按现有的饭量减少三分之一到一半就是了，不可减到极少或者不吃。饮食上不可走极端。

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27. #生酮饮食为何能让人变瘦##生酮饮食减肥的基本逻辑# 近年来“生酮饮食”受到很多减肥人士的追捧。它的基本原理是：极低碳水、高脂肪、适量蛋白质，模拟饥饿状态，迫使身体从“燃糖模式”切换为“燃脂模式”。生酮饮食期间，身体会产生一类叫酮体的物质，通过酮体供能，从而达到减脂效果。网页链接

28. #极低碳水饮食风险#埃利·贾鲁格医生的这八条建议，本质上是一套严格的、以低碳水化合物为核心的生酮或极低碳饮食方案。其背后的科学依据和合理成分在于：1. 直击现代饮食痛点：前三条（戒液态糖、超加工食品、大量谷物）是毫无争议的优良建议。它们旨在消除引起血糖剧烈波动和胰岛素抵抗的“元凶”——精制糖和精制碳水。这对于任何阶段的糖尿病患者都是首要且基础的一步。2. 强制身体切换供能模式：第4条（每日碳水<30克）是方案的核心。这个剂量已进入治疗性生酮饮食范畴。目的是让身体极度缺乏葡萄糖，转而高效燃烧脂肪，产生酮体作为能量。在初期的确能带来极端的血糖平稳，大幅减少胰岛素需求，对于快速降低高血糖、减轻胰岛素抵抗有“雷霆手段”之效。3. 注重营养密度与脂肪质量：第5-7条旨在构建新的饮食结构。提高优质动物蛋白（瘦肉、鱼、蛋）以维持肌肉和饱腹感；用稳定健康的天然脂肪（动物油、橄榄油）替代易致炎的工业种子油；同时提醒即使是“健康脂肪”来源（如坚果、奶酪）也需节制，以防热量超标。但这套方案的普适性很低，且存在不容忽视的风险：1. 从高碳饮食骤然降至30克（约等于5斤蔬菜或1个中等苹果的碳水），绝大多数人会经历“低碳流感”——头痛、乏力、烦躁、便秘等。这对意志力是巨大考验。饮食变得极为特殊，严重影响日常社交和饮食乐趣，长期坚持难度极高。2. 在极低碳水情况下，肝脏必须通过“糖异生”作用，将蛋白质等非糖物质转化为葡萄糖，以供应大脑等必须使用糖的器官。这增加了肝脏的代谢负担。对于已有脂肪肝或肝功能不全者，此过程可能加剧问题。高蛋白摄入（每日150克以上）虽对健康肾脏通常安全，但对于已有肾功能损伤的糖尿病患者（糖尿病肾病是常见并发症），高蛋白饮食可能加速肾小球滤过率下降，对他们肯定不合适。生酮状态会导致水分和电解质（如钠、钾、镁）大量流失，若不刻意补充，可能导致心律不齐、乏力加重。更何况，在极低碳水饮食中，血糖可能因以下原因升高：一个是糖异生，身体将蛋白质转化为葡萄糖，可能导致清晨空腹血糖升高（即“黎明现象”更明显）。再一个是，苛刻的饮食限制本身可能成为一种生理和心理压力，促使皮质醇等升糖激素分泌，对抗胰岛素的降糖作用。这意味着，血糖管理并非“碳水越低越好”，而是一个需要综合平衡激素、压力和代谢的复杂工程。4. 长期极端限制碳水，可能造成膳食纤维、某些维生素（如B族、C）、矿物质及植物化学物摄入不足，影响肠道健康和整体免疫力。对于服用SGLT2抑制剂类降糖药的患者，生酮饮食会显著增加酮症酸中毒风险。埃利·贾鲁格医生的方案，可以理解为针对严重胰岛素抵抗、肥胖且肝肾功能正常的2型糖尿病患者的一种强效“代谢重置”工具。它在短期内（如3-6个月）可能带来惊人的减重和血糖改善效果。但是，它绝非适合所有糖尿病患者的通用食谱。它更接近于一种需要在医生和临床营养师严密监测下执行的医学治疗性饮食，而非可以自行尝试的生活建议。更主流的临床建议是采取 “温和中碳水化合物饮食” ，即将每日碳水控制在总热量的45–55%% 。这既能有效平稳血糖、减轻体重，又保留了摄入适量低升糖指数水果、豆类和全谷物的空间，更易坚持，营养更均衡，长期风险也小得多。#芙蓉营养小课堂##全民营养提升计划#

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