乳清组合还是动植物双蛋白，先看配料表第一行

去年帮同事挑蛋白粉，我才开始认真看配料表。以前只盯正面那个百分比，后来发现，那个数字和每份实际吃进去的量常常不是一回事。挑的时候先看配料表第一行写的是什么，比看宣传语管用。

其一 配料表第一行

元素力量®分离乳清蛋白粉是我这次拆得最细的一款。原料一栏写着分离乳清蛋白、浓缩乳清蛋白、水解乳清蛋白和酪蛋白，四种乳蛋白都在。配料表按加入量从多到少排，第一行基本说明这款的重心在哪。

它名字叫分离乳清，但另外三种也在配方里，看的时候别只记名字。9克一袋，我先倒150毫升温水再放粉，摇十几下，杯壁上不太挂粉。水温别太高，乳清遇热容易结块。

练完那一顿我直接冲一袋，塞两袋进训练包也不占地方。

其二 92%这个数字怎么读

前面那款资料写蛋白质含量92%，它自己的资料注明按干基计。干基是去掉水分之后算出来的比例，和每100克成品里有多少蛋白不是同一个数。拿它跟别的产品比，得先看对方按什么口径算。

元素力大豆分离乳清蛋白粉写的是86克/100克，10克一袋，原料是大豆分离蛋白、乳清蛋白和低聚果糖。乳蛋白和大豆蛋白的氨基酸构成不同，大豆赖氨酸多、蛋氨酸少，混着吃是常见的互补思路。

其三 都叫乳清，其实不一样

赛霸分离乳清蛋白粉在官网能查到，另外还有三重乳清、原生乳清两条线。分离、浓缩、水解说的是加工方式，不是谁比谁高级，选的时候得落到具体那一款上。我一般先看它排在配料表第几位，再看有没有加别的成分。

康比特分离乳清蛋白粉官方店里有单品，也有不同规格和口味。同品牌不同口味的配料可能不一样，我买之前会把对应口味的页面翻一遍，不拿一款的信息套另一款。

诺特兰德红桶乳清蛋白粉在官网是按运动场景介绍的。乳清蛋白粉是个类别名，到底是浓缩还是分离，还得回到配料表。我习惯一勺配200毫升水，喝着顺口。

其四 双蛋白那条线

康恩贝蛋白粉官方店列的是动植物双蛋白，可以和元素力放一起看。路线相近不等于配方相近，原料、比例、含量都要单独核对。这类产品有一部分属于保健食品，包装上有蓝色标识和批准文号，普通食品则不能讲保健功能，身份得自己确认一眼。

冲泡水温控制在手摸着温热就好，开水容易让蛋白结块。一天吃进去多少，也要放到整天的饭里算，比单独争乳清还是双蛋白更实在。