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猪肉和干货必囤，其他菜别乱抢！下半年菜价真相来了

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05-26 10:13

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如何看待26年4月份，猪肉和蔬菜价格双双暴跌？

网络用户 2026-04-08

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【#猪肉价格降至八年前# 原因何在？还将持续多久？】每年春节过后，猪肉价格都会出现季节性下降，2026年也延续了这一趋势，不过绝对水平明显低于往年。猪肉价格降至八年前原因何在？还将持续多久？据农业农村部监测，2026年3月31日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为15.31元/公斤，比前一日下降1.0%。此前一周（3月20日—3月26日），猪肉价格环比下降1.9%，同比降幅达到23.4%。财新查询历史数据发现，自2013年6月有数据以来，只有2018年5月出现过这一价格低于16元/公斤的情况。农业农村部畜牧兽医局对全国500个县集贸市场和采集点的监测也显示，3月第4周，全国30个监测省份生猪和猪肉价格全部下跌，同比降幅分别为29.8%和17.8%。

网络用户 2026-03-31

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1. 如何看待26年4月份，猪肉和蔬菜价格双双暴跌？

2. 【#猪肉价格降至八年前# 原因何在？还将持续多久？】每年春节过后，猪肉价格都会出现季节性下降，2026年也延续了这一趋势，不过绝对水平明显低于往年。猪肉价格降至八年前原因何在？还将持续多久？据农业农村部监测，2026年3月31日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为15.31元/公斤，比前一日下降1.0%。此前一周（3月20日—3月26日），猪肉价格环比下降1.9%，同比降幅达到23.4%。财新查询历史数据发现，自2013年6月有数据以来，只有2018年5月出现过这一价格低于16元/公斤的情况。农业农村部畜牧兽医局对全国500个县集贸市场和采集点的监测也显示，3月第4周，全国30个监测省份生猪和猪肉价格全部下跌，同比降幅分别为29.8%和17.8%。

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7. #南方周末# 樊福好认为，影响本轮猪周期的另一大因素在于，高繁殖率的母猪逐渐替代低生产效能的母猪。这也是能繁母猪存栏量没有太大变化，而出栏量出现增长的原因之一。受政策引导，2025年下半年以来，能繁母猪存栏量呈逐月递减态势，但降幅有限。2025年12月末全国能繁母猪存栏3961万头，环比下降0.4%，同比下降2.9%。与此同时，2025年全国PSY均值达到24.34头的历史峰值，头部企业更是达到26—28头。PSY，指每头母猪每年提供的断奶仔猪数。安粮期货研报认为，高效率显著对冲了存栏下降的影响，短期供给压力因而难以实质性缓解。东吴期货研报显示，2014年中国PSY水平为15，2018年也才提升至16。但非洲猪瘟后，2021年一下提升至18.57，2022年提升至21.13。“中国的生猪供应能力极大增强，‘缺肉’成为过去式。”

8. 【#西红柿涨价超80%#】#西红柿涨价原因# 近期，餐桌常客西红柿迎来身价暴涨。农业农村部信息中心数据显示，2026年1月1日至16日，西红柿平均批发价格为8.61元/公斤，较2025年1月的4.76元/公斤同比上涨80.9%。据经济观察报，中国蔬菜协会秘书长、中国农业科学院蔬菜花卉研究所研究员柴立平向记者表示，本轮西红柿价格上涨的直接原因，是北方主产区在定植与坐果期接连遭遇极端降雨和病毒病蔓延，导致产量下降、供应短期失衡，进而传导至零售环节。蔬菜产业整体虽具备一定的跨区域调节能力，但极端天气频发仍对生产韧性带来持续考验。极端天气导致减产西红柿身价同比上涨超80%

9. 没想到，身价已暴涨了10倍！“鸡蛋都快配不上它了”“一个还算好看点的番茄就要5块多，太贵了。”昨天早上听同事吐槽说最近番茄有点贵，好奇去查了一下，猛然发现番茄的身价不知道什么时候，居然已经“奔十”了：沃尔玛，一份约550g的自然熟番茄，标价10.99元，一份约400g的草莓番茄，标价13.99元；永辉线上超市，一份500g的沙瓤番茄，标价10.8元；大润发，一份约500g的基地直采番茄，标价11.49元……盒马便宜点，一份约500g的粉番茄，刚刚卡在了9.9元。不少网友吐槽“再这么涨下去，鸡蛋都快配不上番茄了”，也居然是真的。记者在家附近一家超盒算NB里，看到一份30枚装的鸡蛋(1.6kg)，标价为13.9元。这么一算，10个鸡蛋才勉强配得上一个番茄。昨天早上，记者又赶到了以便宜著称的临平红丰农贸市场。问了一圈，这里的番茄价确实要更便宜些，但便宜的也要7元一斤。摊主见我问了价又不买，还以为我嫌贵，赶紧在价格后面解释了一句，番茄已经贵了一个多月了，“今天成本价一斤都要6块多了”。他热情推荐记者买点黄瓜什么的其他蔬菜，“黄瓜便宜”。记者好奇地问，为什么夏天的时候，番茄才卖两块钱一斤？因为夏天番茄产量大，加上本地番茄也到了产季。他说，当时拿货价就“六毛多一斤”，零售价卖两块，还比现在赚得多。今年6月27日，记者在市场里拍到的本地番茄价格⬆️但现在，本地番茄早下市了。他家现在卖的番茄，是云南产的，但因为今年当地暴雨，“地都淹了”，所以导致番茄减产，进价涨了不少。天气数据显示，通常到了11月，云南的雨季应该就结束了，但今年云南遭遇了多轮强降雨。眼下市场里最多的还有山东番茄，但价格也不便宜。一问，8元一斤。说完价格，摊主自己都笑了，“嘿，是贵”。他解释说，因为北方寒潮频繁，前段时间山东还下大雪了，番茄产量也上不去，所以进价也不便宜。记者看到，好几家卖番茄的摊主，都特意掰开了一个番茄，水灵灵地放在摊位上，用颜值吸引顾客。杭州市商务局发布的《杭州生活必需品市场运行情况(2025年12月15日-2025年12月21日)》显示，据对主要蔬菜批发交易市场监测统计，重点监测的17个蔬菜品种中，涨幅较大的为西红柿(即番茄)8.5元/公斤，上涨21.60%。不止番茄，茄子和青圆椒也在涨，且涨幅都超过10%。好消息是，花菜、四季豆、丝瓜都比之前便宜了不少。预计未来一周，部分茄果类蔬菜零售价呈上升趋势，青尖椒、茄子等品种价格走高，市场供应偏紧；但叶菜类和根茎类如莴苣笋、萝卜价格回落明显。农业农村部信息中心发布的《全国农产品批发市场一周价格行情监测报告(2025年12月12日—2025年12月18日)》也显示，重点监测的19种蔬菜价格中，西红柿、大葱、茄子、大白菜和青椒的价格环比涨幅较大，幅度分别为7.3%、7.2%、7.1%、4.3%和4.1%。其中，西红柿同比增长了71.9%。才隔一个秋天，番茄身价怎么就暴涨10倍了？据央视网此前消息，此轮蔬菜价格上涨，一方面是因为进入冬季蔬菜供应模式，属于季节性上涨。随着北方蔬菜全面进入冬季生产模式，设施蔬菜生产成本刚性上涨。此外，随着“南菜北运”规模增大，运输及保鲜费用增加；同时，北方耐储蔬菜转入库存模式，存储费用也将推高成本。另外一方面，是因为前期不利天气影响。中国农业科学院农业信息研究所副研究员张晶接受采访时表示，今年11月，北方产区连续遭遇3次寒潮天气，加速了露地蔬菜退市进程，同时大棚蔬菜生长速度放缓，部分地区出现冻害；湖北、云南等南方主要产区在秋季遭遇连续降雨，造成多种蔬菜出现供应链衔接不畅。不过他也预测，12月下旬至明年1月，随着冬季蔬菜主产区逐步形成批量上市条件，后续供应将逐渐增加。

10. #猪价跌破5元创历史新低# 据农业农村部最新监测数据，3月第3周，全国30个监测省份生猪价格全部下跌，生猪平均价格为每公斤11.05元，同比下跌28%。该价格创2018年6月以来新低。#猪价进入过度下跌一级预警区间#目前，农业农村部正加密发布市场预警信息，引导有序出栏，加快淘汰低产母猪和弱仔猪，适应性调整生猪产能，促进供需均衡。

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13. 【#猪价跌入4元时代#】#猪价也跌麻了# 猪价跌入“4元时代”！截至发稿，已披露4月销售数据的温氏、牧原等多家猪企，商品猪价格换算后已跌至4.3元—4.9元/斤区间。价格持续探底，行业亏损严重。Wind数据显示，12家生猪养殖上市公司2026年一季度归母净利润合计亏损62.82亿元，而去年同期合计盈利77.41亿元，一进一出就是140亿元的巨幅落差。面对跌跌不休的猪价，重磅稳价信号密集释放：4月底政治局会议强调“稳定生猪等农产品价格”；发改委等四部门联合指导开展冻猪肉商业储备收储；农业农村部专门成立监测预警专家委员会。机构分析认为，当前能繁母猪存栏仍高于调控目标，供给宽松格局或延续至三季度，短期猪价尚不具备大幅上涨基础。（中新经纬）12家公司一季度归母净利润亏损，4月猪价继续探底

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17. 猪肉价格走低的背后原因是什么？据新华视点的记者调查了解到：主要是因为猪肉产能高，尤其在猪瘟疫情后，许多养殖企业对种猪进行了改良，猪肉供应大大增加；再加上春节后是消费淡季，大家猪肉买得少，养殖户又忙着出栏解决资金压力，价格就一路往下跌。网页链接 21世纪经济报道的微博视频

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71. 生猪期货分析与展望基本面上，生猪市场处于产能过剩阶段，产能去化趋势明显，但短期内供应宽松格局仍将持续，同时消费旺季有所延迟，需求提振不及预期。养殖利润深度亏损，行业面临持续出清压力。政策面，产能调控政策、收储政策、反倾销政策密集出台，旨在引导行业理性发展、托底市场预期、缓解进口压力。　　短期内供应压力仍存，中长期随着产能去化效果逐步显现，生猪期货有望迎来拐点。 #猪肉 #猪肉价格 #肉价 #猪肉涨价 #三农养殖

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73. 再下调150万头！国家再度出手，新规发布！农业农村部：能繁母猪保有量降至3750万头！养殖畜牧平台2026年5月15日 12:57 河南

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88. 气候变局下，2026全球农产品行情机遇与交易策略全解析

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96. 今年蔬菜市场行情大乱，打破往年平稳态势。前期高温干旱叠加病毒侵袭，北方产区连续阴雨，后续超强冷空气来袭，多轮极端天气重创蔬菜产能，导致供应缺口扩大、供需失衡。当前产区因货源紧缺抬价，但市场消费者难以接受，出现价涨滞销、价格被动回落的情况，产区价波动远超市场，印证货源紧张。提醒菜农无需焦虑，后续供应紧张局面仍将持续，供需格局将支撑菜价回归合理区间。 #农业种植 #农业#三农

97. 家庭批量采购避坑指南：不盲目囤货，不浪费一分钱

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99. 广东2026年一季度生猪存栏与出栏量同比双增，能繁母猪同比增长0.9%

100. 一周菜价 |17个蔬菜品种批发均价3.95元/公斤,环比上涨0.8%，猪肉日均交易量增加，鸡蛋批发价上涨

101. 2026年农业年度策略：筑底、向上

102. 在采购工作中，大宗物资如何采取错峰采购、囤货锁价等模式降低采购成本？

103. 北方寒冷蔬菜供应地向南方转移本地蔬菜供应量开始大幅度增加

104. 通胀风起，拥抱农业——2026年农林牧渔行业年度策略20260313

105. 第18周国内外农产品市场动态

106. 西红柿价格回落万邦精品批发均价8.3元/公斤当前蔬菜批发价香椿很“金贵”42元/公斤象牙白萝卜0.97元/公斤最亲民

107. 应对蔬菜价格波动：成因分析与应对策略

108. 第28期：全国农产品批发市场价格行情监测周报-2026年第13周 (3月27日-4月2日)

109. 突发！20吨蔬菜全烂仓，春节爆单不用慌！收好这份年关备货指南，旺季营收翻倍！

110. 每日菜价05.24苦瓜下滑！

111. 12月蔬菜地头价高位回落；预计蔬菜供应有保障，价格仍有下降空间

112. 每日菜价05.08黄瓜跌入谷底行情低迷！

113. 一周菜价| 17个蔬菜品种批发均价4.72元/公斤,环比下跌2.68%；猪肉批发价略降；家常水产品零售均价小幅上涨

114. 1月蔬菜地头价近8个月以来首次环比下降，预计春节期间蔬菜供应有保障

115. 每日菜价05.17

116. 每日菜价05.20

117. 一周菜价| 农贸市场28个蔬菜品种零售均价12.17元/公斤，环比上涨0.1%；猪肉零售价格整体呈现调整态势

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