德龙冷萃版真能5分钟出好咖啡？实测揭秘值不值得买
06-02 02:24
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8. 拒绝30元“智商税”！手把手教你5元复刻精品店冷萃
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9. 今天分享的是， 邪修派冷萃咖啡的做法。 天气越来越热了， 冷萃咖啡将成为越来越多家庭咖啡爱好者的选择， 一般去门店喝的话， 基本每杯也得三四十块大洋， 算来算去还是在家做划算。 并且有了冷萃咖啡液做基底， 我们还可以根据自己的喜好搭配水果或果酱， 快速做出一杯又好喝又好看的冷萃咖啡。 💡制作小tips： 1️⃣、咖啡豆的选择尽量以浅烘为主，花香果香型，这样做出来的冷萃酸甜感更好更清爽。（本人偏爱日晒都） 2️⃣、一般我做冷萃的比例是1:10，也就是说1克的咖啡豆我会用10克的水来萃取。这个因人而异，喜欢喝浓郁的可以1:8，喜欢喝清爽的也可以1:12。千人千味～ 3️⃣、操作步骤：咖啡粉磨成细砂糖状，先加入1:2的热水搅拌静置2min，（温度88～96均可）这里对比的是手冲咖啡的闷蒸环节，让咖啡粉排气，并更快萃出咖啡的酸甜。然后加入剩余1:8的冰水混合物搅拌均匀，最后加入切块的草莓🍓盖盖冷藏保存。（这里也可换成别的水果，比如芒果🥭、凤梨🍍、话梅等等） 4️⃣、冷藏12h后取出咖啡冷萃液进行过滤，会有点慢耐心等待⌛️。（咖啡滤纸和挂耳袋均可） 5️⃣、过滤后得到的咖啡液需冷藏保存，一般7天之内都可饮用。 6️⃣、至于DIY部分，你可以加橙汁、椰子水、石榴汁等等，上面倒冷萃液均可得到分层效果明显的特调咖啡。 是不是还挺简单的，调味部分一定要把握好酸甜比，基本做出来的都不会难喝。快去试试吧～ #咖啡日常 #咖啡教学 #饮品制作 #冷萃咖啡 #精品咖啡
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