1. #美食料理 #东北菜隔着屏幕都能被香迷糊 #东北大冷面 #东北美食 #上海东北家常大冷面精准克数配方（2人份）直接照着称重做，酸甜冰爽正宗味儿一、主料干冷面 300g 二、灵魂冷面汤（冷藏备用） - 纯净水 600ml - 雪碧 300ml - 白糖 35g - 食用盐 5g - 苹果醋 35ml - 生抽 12ml - 姜片 3g - 梨片/苹果片 30g 三、配菜标配 - 黄瓜丝 80g - 西红柿片 60g - 水煮鸡蛋 2个 - 朝鲜族辣白菜 60g - 熟牛肉片/火腿 50g - 香菜 10g - 熟白芝麻 5g 四、调味红油 - 自制辣椒油 10~15g（爱吃辣多加） - 香油 3ml 极简操作步骤 1. 冷面冷水泡40分钟，泡软无硬芯 2. 所有汤料搅匀，放冰箱冷藏30分钟 3. 水开下面煮2分钟，立刻捞出过冰水2遍，沥干 4. 面条装碗，倒入冰冷面汤，摆满配菜 5. 淋香油、辣椒油、撒芝麻即可开吃口感筋道酸甜解腻，夏天吃超爽口～

抖音 2026-05-22 00:00:00

2. 热到没胃口？牢记“10:1:1”黄金比例，3步搞定这碗透心凉的东北冷面！

微信公众号 2026-06-08 00:00:00

3. 胖妹在哈｜三伏天必吃东北冷面，汤底配方全公开

微信公众号 2026-06-28 00:00:00

4. 【东北冷面】夏日解暑神器！酸甜爽口，5步做出正宗东北风味！

今日头条 2026-03-09 00:00:00

5. 终于吃到对味的冷面啦🍜 终于让我找到好吃的冷面了，之前明明煮的时间已经很短投水很多次，面条还是软乎乎的，一碰就断，完全没那种弹牙的劲道感。汤也是黏糊糊的，一点不清爽。最气的是，煮完放半个小时就变粗发白一夹就断。今天这个冷面真的绝了面条透明又劲道，我放冰箱里搁了一宿，也就微微泛点白，完全不影响口感太好吃了。#夏天吃冰爽冷面有多过瘾 #抗拒不了的美食 #夏日爽口冷面 #东北冷面

抖音 2026-07-07 00:00:00

6. 正宗东北/朝鲜族冷面完整制作流程（附分步配图）

微信公众号 2026-07-08 00:00:00

7. 经验：如果一个人吃，别在家做这个美食！

微信公众号 2026-07-11 00:00:00

8. 教你做一碗好吃的冷面～～冷面这个东西，不要盲目相信正宗朝鲜口味我说一个大众口味～～一盆纯净水～～～加陈醋（别学别人用白醋……多加醋），绵白糖（多加糖），盐（要想甜，加点盐），生抽（提鲜），味精，香油，西红柿切片，黄瓜丝～～最重要的就是蒜末～多加一些～～冰箱冷藏四到八个小时～～～（柠檬～看个人喜好，花里胡哨小苏打也是没必要）黄色正宗冷面～泡不泡都行～不沾在一起就行～水开下冷面，搅动到水开，加碗凉水～～再煮到锅响边的时候～～捞出来过凉水（有人说没煮熟，冷面吃的就是咬不烂，咽不下的感觉）～～冷面过到哇凉哇凉以后～～按比例撑到每个碗里～～～加冷面汤要没过冷面一公分～～加白芝麻～～香菜末～会吃的加几片哈尔滨红肠，半个水煮蛋～～～几片酱牛肉～～～[白眼][白眼]

抖音 2026-02-25 00:00:00

9. 东北荞麦冷面制作

微信公众号 2026-04-20 00:00:00

10. 清润筋道，冰爽回甘——特色美食东北冷面

微信公众号 2026-06-13 00:00:00

11. 吉林冷面怎么制作简单又地道

知乎 2026-03-24 00:00:00

12. 夏天来碗东北冷面，酸甜Q爽极了

微信公众号 2026-06-23 00:00:00

13. 夏天谁能不吃冷面？✅9度米醋4勺，白糖6勺（这里白糖我放的是小勺，我怕太甜，）牛肉粉大半勺盐1/3勺，味精1/3勺，生抽2勺芝麻香油半勺，纯净水350毫升大蒜切片，辣椒粉适量，芝麻适量 🥢 做法超简单 1.所有调料+350ml纯净水搅匀，冷藏一会更入味 2. 冷面沸水煮40秒左右，筷子一夹就断就是好了，过几遍冷水，然后像洗衣服一样搓洗干净，水清澈控干水分备用 3. 碗内放面，码上黄瓜丝、辣白菜、水煮蛋、酱牛肉，西红柿，火腿肠，撒熟芝麻，辣椒粉（意念，我只有黄瓜香菜）倒上汤汁，开吃吧～一口下去，酸甜解腻，夏天的快乐全靠它！#冷面 #正宗东北冷面 #冷面的一百种吃法 #冷面汤

抖音 2026-05-10 00:00:00

14. 在我们柳河这个小地方，声名远播的东北菜自然是名不虚传，比较有特色的大冷面也是一绝。在30多度的高温季节里，来一碗冰镇大冷面，那是从胃里爽到心里。市面上有很多家售卖冷面的店铺，15元一碗，吃的足足的。也有很多售卖压榨好的冷面，自己回家煮。其实煮冷面的工艺也不复杂，比较关键的一步是制作冷面汤，这是冷面的灵魂，好不好吃就在于此了。食材:冷面200克、煮熟鸡蛋一个、黄瓜一根、香菜几颗、大葱一段。调料:白糖2勺、醋10毫升、盐4克、鸡精3克制、辣白菜适量。做法:冷面用凉水搓洗浸泡至柔软，备用。 2.黄瓜擦成丝，葱也切成丝 3.烧开水，加入白糖，醋和其它调料，调成酸甜口，这是大多数人都喜欢的口味。降温之后，放入冰箱冰镇。 4.冷面放入开水中煮，这个要注意火候，开锅即可，时间长了化条了。 5.出锅立刻放入凉水中冲洗至凉、爽。 6.凉面放入容器，加入冷面汤，鸡蛋、黄瓜丝、辣白菜，一碗冷面就做好了。制作冷面汤的过程比较耗时，要想简单一点儿，超市里也有售卖冷面汤的调料，0.5元一包，回家一冲就好了，比较简单。#通化头条#

今日头条 2026-07-29 00:00:00

15. 东北烤冷面（摆摊小生意）

微信公众号 2026-07-04 00:00:00

16. 东北人夏天必吃的特色美食之一，带着冰碴的大冷面冷面好吃，关键在汤，今天我要把这个巨好吃的冷面汤底的配方分享出来一.冷面汤，你就按照我这个配方去做，绝对不比外店的差水6斤，半个苹果，半个梨，西红柿一个，姜150克，蒜8瓣，黄瓜一根，白糖250克，盐30克，酱油50克，白醋250克，小苏打10克

今日头条 2026-06-09 00:00:00

17. 炎炎夏日！来一碗东北冷面，简直不要太舒服

微信公众号 2026-07-14 00:00:00

18. 超清爽，简单自制东北大冷面，让你的夏天吃的够爽！

微信公众号 2026-06-16 00:00:00

19. 现在有不少孩子喜欢吃烤冷面，就是不知道怎么做，看下面介绍。

今日头条 2026-05-03 00:00:00

20. 东北大姨教我的冷面配方，酸酸甜甜巨好吃。

微信公众号 2026-05-13 00:00:00

21. 夏天到了，怎么能少得了这碗冰爽的东北冷面呢？我用的是这个自带调料包的东北大妈冷面，先放入锅中煮熟，捞出过冷水，然后加入喜欢的配菜，最后倒入调好的料汁就可以开吃了。酸甜可口，清爽又解腻，一口下去超满足！炎热的天气里来上一碗，简直不要太舒服了！#荞麦冷面 #冷面 #东北冷面 #东北冷面的正宗做法 #朝鲜族冷面

抖音 2026-06-19 00:00:00

22. 冷面合集｜第十五弹！10种花式拌冷面吃法

微信公众号 2026-06-01 00:00:00

23. 炎热夏天谁不想来一碗酸甜冰爽的冷面呢？ 5分钟就可以吃上的那种，简单又美味。先把冷面放入盆中，加入清水，把冷面揉搓开，防止煮的时候黏在一起。水开了下入冷面，只需要烫几分钟就可以了，马上捞出来，一定要放在冰水里浸泡一下，这样冷面的口感才劲道。碗中加两百毫升的冰水，倒入自带的料包，，把冷面先放进去，再放黄瓜丝、西红柿、牛肉、一个鸡蛋、一点花生米、香菜，淋入自带的辣椒油包，撒上自带的辣椒粉，冷面就做好了。酸甜的汤汁搭配上冰爽劲道的冷面，炎炎夏日来上一碗真的是太过瘾了。#东北冷面 #梅河口冷面 #嘎嘎好吃

抖音 2026-06-16 00:00:00

24. 夏日续命神菜｜一口冰爽入魂！零失败东北大冷面，酸甜开胃秒杀路边摊！

微信公众号 2026-06-08 00:00:00

25. 东北大冷面！东北大姨几十年的做法！吃不够

微信公众号 2026-07-06 00:00:00

26. 一人食 | 解锁星星冷面家的东北老式冷面。自上次去过佳木斯星星冷面后就喜欢上他家北京天越来越闷热很适合吃冷面在望京那边办事离佳木斯星星冷面不远中午饭就顺便去吃个冷面吧这次就一个人就吃的东北老式冷面很大一碗上桌时汤里还带着冰碴很适合夏天吃 | 东北老式冷面 |🐮🥚🌶🥒🧊🍜 25元，这次吃的冷面是黄面，着实很大一碗，量是相当的足。上面的料有一厚片牛肉、半颗煮蛋、两片苹果、一些圆白菜丝、黄瓜丝等，还加了点韩式辣椒酱，吃之前拌一下，辣酱不怎么辣的，就是丰富一下味道。黄面细细的，口感小韧，但不会咬不断，挺不错的。汤头酸酸甜甜凉凉的，很清爽开胃。 #吃喝玩乐分享计划 #记录真实生活 #东北老式冷面 #东北冷面

抖音 2026-06-29 00:00:00

27. 高筋鲜面，手工擀压，甄选优质高筋面粉匠心制作，遵循上海老字号传统制面手法，打造专属本帮冷面的紧实面质。区别于普通凉面，地道上海冷面坚守先蒸后煮、拌油风冷的古法工序，保留面条原生麦香与柔韧肌理，口感超普通面条。筋道爽滑，面条煮至断生后快速降温锁质，锁住面条弹性，不会软塌发黏。全程精细把控火候与温度，复刻老上海经典工艺，入口顺滑不糊烂，嚼劲十足。根根分明，不黏不坨，拌油风干后的面条干爽利落，每一根都清晰独立，静置久放也不结块粘连。传统工序锁住面质劲道，入口弹牙有嚼劲，麦香纯粹浓郁。搭配秘制麻酱汁、香醋与鲜酱油调和，酱香醇厚、咸甜适中，油润清爽不腻口。一碗地道冷面，承载沪上夏日烟火，是上海人刻在味蕾里的夏日限定，简拌即食，解锁清爽开胃的本帮老味道。#老上海冷面 #本帮特色小吃 #夏日开胃美食 #地道家常风味 #速食解馋推荐

抖音 2026-07-29 00:00:00

28. 上海冷面：夏日里的老底子味道，阿拉上海宁的心头好

微信公众号 2026-06-08 00:00:00

29. 吴茂兴上海冷面~老上海味道好极了！传承上海本帮传统"先蒸后煮、风扇吹凉、拌油挑散"古法工艺，扁平面条根根分明、爽滑弹韧不黏连。配秘制花生麻酱+香醋酱油灵魂料包，咸甜酸香交融，再搭银芽三丝或四喜烤麸浇头，就是老上海人夏天最惦记的那口清凉。家庭食用只需沸水烫熟过凉、拌入料汁即食，轻松还原弄堂里嗲嗲的本帮冷面。#上海美食 #冷面 #地方特色小吃 #这碗拌面香到舔盘 #太香了

抖音 2026-06-13 00:00:00

30. 地道沪上老牌冷面，恪守先蒸后煮古法工艺。隔水蒸制锁住小麦原香，让面条塑形挺括、久拌不糊；下锅汆熟后速浸冰水，每一根都利落筋道，干爽不粘连，入口紧实弹牙。配套麻酱、香醋、鲜汁三份独立料包，随心调配口感。绵厚醇香麻酱融合鲜润底汁，香醋中和油腻，面面裹满浓醇酱汁，酸甜咸香层次均衡，清爽解腻无负担。盛夏来一碗，燥热顷刻消散，在家轻松复刻正宗老上海风味，拌匀即刻享用。#上海特色美食#上海冷面#妈呀太香了#老底子的味道#快来一起尝个鲜

抖音 2026-07-01 00:00:00

31. 地道上海冷面，是刻在上海人夏日记忆里的专属清凉，也是沪式小吃里经久不衰的经典风味。每到闷热盛夏，一碗清爽入味的冷面，便能抚平所有燥热与烦闷，解锁老上海街头治愈的烟火气息。不同于普通拌面，上海冷面独具特色，面条经过专属工艺处理，口感紧实劲道、爽滑不粘连，久拌不坨、凉而不硬，口感恰到好处。裹上秘制调配的绵密麻酱汁，酱香醇厚浓郁，酱汁酸甜咸鲜配比均衡，醇厚不腻、清香回甘，复刻弄堂老店的正宗口味。丰富多样的鲜香浇头是冷面的灵魂所在，荤素随心搭配，鲜香入味、层次十足。清爽配菜解腻提鲜，中和酱汁的绵密醇厚，一口面、一口浇头，口感丰富饱满。无需复杂烹饪，一碗地道上海冷面，清爽开胃、鲜香十足，一口沦陷老上海地道市井风味。#上海冷面 #冷面 #老上海特色美食 #这碗拌面香到舔盘 #超好吃

抖音 2026-06-24 00:00:00

32. 上海舍不得公开的小店（第一家）

小红书 2026-04-12 00:00:00

33. 东北人夏天必吃的特色美食之一，带着冰碴的大冷面冷面好吃，关键在汤，今天我要把这个巨好吃的冷面汤底的配方分享出来一.冷面汤，你就按照我这个配方去做，绝对不比外店的差水6斤，半个苹果，半个梨，西红柿一个，姜150克，蒜8瓣，黄瓜一根，白糖250克，盐30克，酱油50克，白醋250克，小苏打10克

今日头条 2026-06-09 00:00:00

34. 朝根延吉冷面的招牌冷面是什么口味？

新浪看点 2026-08-11 00:00:00

35. 人民日报关注吉林：一碗延边冷面，煮出清爽与醇厚

今日头条 2026-07-31 00:00:00

36. 延边冷面跨省圈粉！鸡西老铁：真香！

今日头条 2026-07-05 00:00:00

37. 一碗凉面，不知有夏

今日头条 2026-06-29 00:00:00

38. 桃浦镇丨家门口的夏季好面推荐，本帮凉面和西北鲜汤都是最爱~

腾讯网 2026-08-14 00:00:00

39. 涧西珠江路东北吃冷面

微信公众号 2026-03-19 00:00:00

40. 【东北冷面】夏日解暑神器！酸甜爽口，5步做出正宗东北风味！

今日头条 2026-03-09 00:00:00

41. 看南方的小朋友来东北旅游，吃冷面的样子，我都觉得好可爱。冷面一年四季东北都有，这是朝鲜族的美食，对我们来说，是从小吃到大的。但是南方朋友可能没没尝过，尤其是这个季节，吃点冷面真的非常好，非常的恰当。冷面经过这么多年的改变，有酸甜口的，也有咸淡口的，对我个人来说，我还是喜欢吃酸甜的。有的人喜欢在夏天吃冰镇的，甚至里边带冰碴的，这个我不喜欢，我觉得太凉了，我喜欢吃常温的。冷面滑滑爽爽，qq弹弹，口感太好了。里面的菜也很丰富，有肉有蛋，有青菜，汤也很好喝。用很多词语也无法形容，除非你亲自过来尝尝，保证吃过一次就会喜欢。我记得有个南方的朋友，吃完冷面之后问我，这东西是不是塑料做的？为什么是这样的口感？我当时就笑了。冷面绝对是健康的东西，黄色的那种是玉米冷面，像图片里这种深褐色的是荞麦冷面，不管是哪种，你就放心吃好了，没有什么科技与狠活。因为这东西我从小就吃，一直就是这样子的，哈哈！而且东北的冷面店，味道的细节之处不是完全一样，可以说每家都有自己独特的地方。

今日头条 2026-08-07 00:00:00

42. 清润筋道，冰爽回甘——特色美食东北冷面

微信公众号 2026-06-13 00:00:00

43. 小漫漫｜东北冷面

微信公众号 2026-06-16 00:00:00

44. 东北人的夏天本命冰镇冷面，为什么在南方火不起来？

微信公众号 2026-05-25 00:00:00

45. 夏天来碗东北冷面，酸甜Q爽极了

微信公众号 2026-06-22 00:00:00

46. 这碗冷面，东北人夏天的底气！

微信公众号 2026-07-21 00:00:00

47. 热到没胃口？牢记“10:1:1”黄金比例，3步搞定这碗透心凉的东北冷面！

微信公众号 2026-06-08 00:00:00

48. 地道东北大冷面，一口解锁夏日清爽

微信公众号 2026-06-17 00:00:00

49. 地道上海冷面，是刻在上海人夏日记忆里的专属清凉，也是沪式小吃里经久不衰的经典风味。每到闷热盛夏，一碗清爽入味的冷面，便能抚平所有燥热与烦闷，解锁老上海街头治愈的烟火气息。不同于普通拌面，上海冷面独具特色，面条经过专属工艺处理，口感紧实劲道、爽滑不粘连，久拌不坨、凉而不硬，口感恰到好处。裹上秘制调配的绵密麻酱汁，酱香醇厚浓郁，酱汁酸甜咸鲜配比均衡，醇厚不腻、清香回甘，复刻弄堂老店的正宗口味。丰富多样的鲜香浇头是冷面的灵魂所在，荤素随心搭配，鲜香入味、层次十足。清爽配菜解腻提鲜，中和酱汁的绵密醇厚，一口面、一口浇头，口感丰富饱满。无需复杂烹饪，一碗地道上海冷面，清爽开胃、鲜香十足，一口沦陷老上海地道市井风味。#上海冷面 #冷面 #老上海特色美食 #这碗拌面香到舔盘 #超好吃

抖音 2026-06-24 00:00:00