蒜蓉虾滑粉丝煲总糊锅？关键在泡发！温水泡+沥干+油拌，粉丝爽滑不烂
08-08 21:59
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48. #海皇粉丝煲不粘技巧大公开！🍲海皇粉丝煲粉丝不粘不坨小技巧全给你们整理好啦！关键是粉丝要先蒸5分钟，再用凉水泡15分钟，剪成小段后再开始烹饪～这个方法适用于任何粉丝类菜肴，处理后的粉丝口感更Q弹，凉了也不会变硬。 1️⃣处理粉丝与备料：粉丝蒸5分钟后用凉水泡15分钟剪段，加蛋黄和生抽翻拌防粘上色。碗汁提前调好，记得加白胡椒去腥增香，鱿鱼切条、虾仁开背。 2️⃣熬制虾油与炒制：用虾头熬虾油，用这底油炒海鲜。虾仁鱿鱼大火煎至断生，加海盐底味，取出备用。再用底油小火炒粉丝至透明，转中火回锅海鲜，倒入调好的酱汁大火炒均。 3️⃣砂锅焖煮出锅：砂锅放底油，洋葱打底后倒入炒好的粉丝，小火焖4-5分钟，粉丝吸饱酱汁，在虾油加持下，鲜味十足，一口入魂！ #美食教程#家常菜#美食分享
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49. 就这个火锅粉丝煲我真的太推荐了！
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50. 这一锅肉末粉丝煲，才是真正的“米饭杀手”！学会它，三碗饭打底
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51. 虾滑粉丝煲丨巨鲜美！太好吃了~
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