米饭加醋控血糖?这么多年可能都用错方法了

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21. 养生之道|第792集。一项发表于《营养学报》的研究对不同温度和处理方式的米饭进行了对比实验。结果显示: 1、刚煮好的热米饭:GI值为76,属于高升糖食物。 2、冷藏后的米饭:GI值降低至54,接近中等水平。 3、冷藏后再加热的米饭:GI值为57,依然低于热米饭。 也就是说,冷处理后的米饭,升糖指数能降低20%以上!#控糖饮食

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