一包酒曲=酒酿+米酒，两吃快乐加倍

植物甜酒曲家用小包酒醪糟曲甜酒酿辣蓼草糯米酒月子果，这款酒曲能做出两种形态的甜味，发酵时间短一点是酒酿，米粒软糯、汁水清甜，可以直接当甜品吃。发酵时间拉长一些，米粒慢慢下沉，汁水变成米酒，过滤之后就是清亮微甜的自酿米酒，冰镇一下夏天喝特别解暑。一包小小的植物酒曲能有这么多用法，确实很值得入手试试。

整个操作过程基本没有技术难点，关键就是所有接触糯米的工具都要无油无水，否则容易发酸长毛。糯米提前泡几个小时，上锅蒸熟后摊开晾到温热不烫手，大约30度左右，撒上碾碎的酒曲粉拌匀，装入干净容器压实抹平，中间捅一个洞方便观察出酒情况。盖好盖子放在温暖处发酵一到两天，看到洞里积满清澈的米酒汁就说明成功了。做好的醪糟放冰箱能保存好几天，每天早上挖两勺煮个蛋花汤，营养又省事。