中国计量大学2005年出生的在校大三学生王语轩引发了广泛关注。她在短短7个月的时间里，将一个从大学城起步的小吃摊发展成为拥有20家门店的“Tenjoy”柠檬奶品牌，月营业额突破百万元，月销量达到六七万杯。这个故事展现了一名当代大学生的敏锐嗅觉与执行力，同时也揭示了小成本餐饮创业背后的真实账目与运营逻辑。
王语轩是浙江湖州人，柠檬奶是她从小喝到大的特色饮品。在大一期间，她与朋友闲聊时注意到，杭州虽然茶饮赛道竞争激烈，但正宗湖州风味的柠檬奶市场几乎一片空白。抓住这个差异化机会，王语轩与伙伴决定从零开始。她们购置了小推车、奶茶桶、保温箱和现切柠檬，在杭州下沙大学城支起了简易的小摊。第一次出摊虽然仅卖出百余元，但靠着对口感的调试和社群运营，这个小摊逐渐积累了第一批忠实粉丝。
摆摊并非长久之计。今年3月，王语轩和学姐拿出各自攒下的压岁钱，凑齐3万元作为启动资金，在下沙宝龙广场租下了不到10平方米的档口，开出了第一家实体店。预算紧迫下，她们向房东争取到了先付半年房租的优惠，店内使用的冰箱、制冰机、封口机等大部分设备也都是从二手市场淘来的。凭借清晰的外卖定位和高性价比，小店上线仅9天销量便突破千杯，日均卖出六七百杯，随后很快又开出了第二家可供堂食的门店。
在王语轩看来，好的口味是品牌立足的核心。为了研发出满意的饮品，她前后调试过上千个版本的配方，形成了精细的标准制作规范（SOP）。例如，柠檬选用特定产区酸度适中的中果，茶叶需用75℃的热水开盖冲泡，配以特定品牌的奶粉。此外，团队还针对年轻消费群体，设计了可爱的卡通形象IP，运用于包装与周边上，进一步增强了品牌的粘性。
随着前两家门店的火爆，王语轩开始采用联营模式进行扩张。她没有向社会开放加盟、收取加盟费，而是与信任的同学、朋友合作，由团队提供配方技术和运营支持，共同出资开店。在7个月的时间里，品牌的20家分店不仅覆盖了杭州的多个区域，还延伸到了江苏南京、安徽马鞍山和湖北荆州等城市。
“月营业额破百万”的话题爆火后，也带来了一些误解。对此，王语轩表现得十分坦诚与清醒。她解释称，百万流水是20家门店合计的营业额，并不等于个人纯利润。单店月营业额平均为六七万元，扣除房租水电、员工工资、原材料采购及平台抽成后，单店月净利润大多在一两万元左右。扣除各项成本并与多位合伙人平分后，她个人每月实际到手收入为七八千元。虽然盈利没有外界想象的夸张，但这份收入已足以让她不再向家里索要生活费，并有了反哺父母的能力。
面对网络上的讨论与质疑，第一次经历舆论关注的王语轩坦言确实感受到了压力。她表示，创业过程中踩过不少坑，一边兼顾繁重学业一边巡店也十分辛苦。对于未来的规划，她选择保持冷静，表示将先放缓扩张的脚步，专注做好产品和门店管理，踏实把当下的每一件事做好。
