养胃藕粉买错就是糖水?营养师:认准这一点,否则白喝
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07-07 15:36
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藕粉是养胃的,大人,小孩,孕妇都可以吃。那么如何选藕粉。
藕粉不是农产品,是农产品加工成的食品。
要了解藕粉,得先了解藕。从种植藕的目的来看,国内分三大类:一是以赏花为主的花莲;二是以收取莲子为主要目的的子莲;三是以藕作为食品来收取的藕莲。
因为生长环境、产地不同,藕里面淀粉和其他有机化合物的含量不一样,质地口感也不同。
在400倍显微镜下,子莲和藕莲的淀粉形状大小不一样,藕莲的淀粉颗粒更大更长,这种藕适合炖煮,吃起来更糯。
藕和莲子在传统中yi或传统文化中是药食同源的,经典文献里说藕粉性平,不管什么体质都可以吃,历史上常作为营养食品和药膳的一部分。
第一种是纯藕粉,要求100%以藕为原料,用传统方法,经粉碎、打磨、沉淀后干燥制成。
这种藕粉保留了藕本身的物理和化学特性,除淀粉外,还含有鞣质等有机化合物。它也常被称为古法纯藕粉。
第二种是速溶藕粉和调制藕粉,G家标准规定至少含有50%的纯藕粉,可添加糖、麦芽糊精、桂花等,也可用现代化干燥工艺生产,口感和口味可能更好。
作为消费者,选择藕粉要考虑目的。如果只是想尝味道,每种都可以买一点试试。如果相信中yi药食同源的理论,想调养脾胃,就要选纯藕粉,觉得口味单调可以自己加蜂蜜、糖调味。
藕,是生于土中的正气之物,它能净化土壤里的浊气。无论田地曾被化肥污染得多严重,或是塘水有多浑浊,只要种下莲藕,它便能净化整片田地的浊气,让水质重归清澈。是不是很神奇?
在不施化肥的情况下,莲藕甚至能净化整个池塘的水质,就是这么神奇。
因此,用莲藕制成的藕粉,长期服用能让身体散发清香,因为它能清除体内的浊气。
如今很多人出的汗莫名发臭,有狐臭、腋臭,甚至裤裆也有异味。
藕粉本就是给婴儿食用的,它极其养胃,藕粉纯净无污染,还能滋养气血。
小孩脾胃尚未发育完全,而藕粉无需消化即可吸收。它可作代餐,适合给孩子食用,无色无味,并非寒性。它生长在水中,却能抵御水中的寒气。藕生于水却不被水污染,这便是它的特质。
藕粉还有化湿的功效,熟用性温。
生藕性寒,熟藕则性温,十分养人。
无法进食米饭的婴幼儿都能食用藕粉,古人养育孩子时,藕粉就是他们的辅食 #藕粉 #古中医养生 #养生 #健康
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别乱买!真假藕粉一眼就看清
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