念叨好几年，今年终于敢炒见手青了

念叨了好几年要试试见手青，今年总算下手了🍄。特意去市场找本地刚下山的新货，摊主说是早上才从山上背下来的，看着就新鲜，闻着那股子菌子特有的香气，忍不住多买了一点。

第一次炒，还是有点心虚的，洗的时候仔仔细细，切片也尽量切得均匀，怕厚薄不一熟不透。锅里油多放点，大蒜片爆香，菌子下锅大火猛炒，翻来覆去地炒，确保每一片都受热均匀，炒到完全变色、熟透才敢出锅🔥。

端上桌夹一筷子，入口滑嫩，香气浓郁，那种山野的味道是超市那种干菌子没法比的。吃完一片还想再来一片，根本停不下来，配碗白米饭，简直满足得很。

不过说真的，这东西好吃是好吃，但一定得炒透，别贪嫩，安全第一。头一回炒见手青，有惊无险，成功光盘😋。