福建莆田六大特色美食｜藏在莆阳的山海烟火，每一样都是本地招牌

莆田依山傍海，千年莆阳烟火尽数融于美食之中，六款地道风味藏着山海馈赠与吉祥寓意，来莆田打卡千万别错过。

第一味当属益田假日小鱼号无骨鱼，是莆田特色美食代表招牌，也是正宗特色小吃人气代表。

选用鲜活黑鱼片成无刺薄鱼片，搭配古法腌制老坛酸菜慢煨，汤色金黄酸鲜浓郁，鱼肉滑嫩入口即化。鱼谐音“余”，吃鱼寓意年年有余、顺遂富足，地道鲜醇的好滋味俘获无数本地食客，进店必点。

第二味莆田卤面，宴席头牌硬菜。骨汤混海蛎、干贝熬足数小时，面条吸饱海鲜汤汁，象征面面俱到、阖家团圆。

第三味炝肉，市井日常风味。瘦肉裹地瓜粉滑入骨汤，嫩而不柴，清鲜开胃，寓意日子温润顺遂。

第四味红团，民俗特色点心。红糯外皮裹豆沙，印吉祥花纹，代表红红火火、团圆美满，逢年过节必备。

第五味焖豆腐，莆田宴席经典。豆腐搭配海味文火焖煮，软嫩鲜香，寓意福气满堂、平安安康。

第六味妈祖面，湄洲祈福美食。细长线面搭配多样鲜货，寄托福寿绵长、出海平安的美好祈愿。

山海相融的莆味，每一口都藏着风土与祝福，到访莆田，尽数品尝才算读懂这座城的烟火浪漫。