豪华版煮饭，羊肉手抓饭，牛肉手抓饭，腊肠手抓饭统统搞定

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今天来给大家分享的是手抓饭，我们暂且就分享羊肉手抓饭吧，羊肉比较鲜美一点，这也是新疆的一道美食，不过对于我们北方人来说，牛肉手抓饭，腊肠饭应该都适用于这个做法，味道也应该都不赖。

其实真正的手抓饭对新手来说真的是不太容易做到，配料好说，主要是火候，一般都是用的大锅土灶，稍微掌握不好就容易糊锅底，所以我们今天就避重就轻，我们选择的是用电饭锅做这一道菜，这样就一点难度都没有了，下面让我们来看一下吧。

用料：

羊肉，洋葱，胡萝卜，大米，盐

做法：

1、首先将洋葱和胡萝卜切成条状备用，可以切的稍微醋一点。

2、羊肉切成大块，这个羊肉选用带骨头和不带骨头的都可以。

3、先将羊肉放到盆里，然后倒入适量的油和生抽，抓拌一下，腌制差不多半个小时。

4、用量勺量两杯米，清洗干净放到电饭锅里面，再加入比平时蒸米饭少一点的水，差不多1.5杯米用的水量就行，因为我们加的菜在整个过程中也会出水。我每次蒸米饭都是用手指稍微量一下，加水的量在没过米一手指高度就可以，这个就不要到一手指。

5、起锅烧油，比平时炒菜多放一点油，油热之后加入羊肉，然后翻炒5分钟左右。

6、加入洋葱，再次翻炒，其实洋葱的营养价值很高的，含有丰富的维生素和矿物质，平时凉拌或者炒鸡蛋吃都是不错的。

7、加洋葱炒个差不多3分钟之后放入一勺盐，再翻炒均匀。然后加入胡萝卜，这样胡萝卜比较入味，而且也有助于胡萝卜素的吸收，差不多一起翻炒3分钟就可以了。

8、将整个锅里面的所有配菜都倒入电饭锅里，然后按煮饭档。这个过程要小心一点，防止被烫到。

时间到，可以出锅了，再吃之前要搅拌一下，如果喜欢也可以在出锅的前十分钟撒上一层葡萄干，我们家大宝不喜欢吃，所以我就没加。

是不是颜色搭配还比较好看，胡萝卜和羊肉还有洋葱的香味迎面扑来，所有的菜都一件软糯，羊肉吃起来也特别的烂，一碗米饭里面荤素都有了，真是豪华版本米饭。