电饭煲明明就是懒人神器嘛!

2020-10-15 21:00:00 50点赞 520收藏 32评论

本文经豆蔻食记授权发布,原标题:电饭煲明明就是懒人神器嘛!,作者:一枚甜薄荷,文章内容仅代表作者观点,与本站立场无关,未经允许请勿转载。

昨天看到有个小可爱发愁,

“只有一人份的电饭煲能做什么菜?”

我脑子里第一个想到的就是焖饭!

电饭煲明明就是懒人神器嘛!

各种各样的焖饭做法几乎都是一致的

1、先把肉和蔬菜加入调料简单炒香

2、放电饭煲里和生米、清水焖煮

3、饭菜一起出锅。

非常适合我们懒人/便当一族啊有没有!

电饭煲明明就是懒人神器嘛!

而且,因为炒的那一步不是为了肉炒熟,只是为了用油把肉、蔬菜和调料的香气都给激发出来,所以即便没有炒锅,只用电饭煲也是完全可以的!

我今天的便当鸡翅焖饭就是全程用电饭煲做的!超级省事儿又好吃~

鸡翅焖饭

1、电饭煲选择“蒸煮档”(这个档位火力更大)。

内胆里抹一层油,鸡翅煎到金黄,煎的时候你可以盖上盖子,然后去切香菇和胡萝卜。

电饭煲明明就是懒人神器嘛!

2、鸡翅金黄后会逼出一部分油,这时候下胡萝卜丁和香菇丁略微炒出香气

(焖饭推荐使用鲜香菇,比干香菇更好吃更有肉感。)

然后放生抽、老抽、蚝油,翻炒均匀。

电饭煲明明就是懒人神器嘛!

3、最后加入淘洗干净的米,以及比平常煮饭多一丢丢的水量。

功能更换为“煮饭”,等待程序完成。

电饭煲明明就是懒人神器嘛!

出锅!

电饭煲明明就是懒人神器嘛!

最后奉上几个焖饭小TIPS

1、肉类可替换选择:排骨、腊肠、腊肉、鲜虾、培根、香肠、鸡腿肉、鸡翅
2、蔬菜可替换选择:南瓜、红薯、番茄、板栗、山药、土豆、芋头、豌豆、玉米、洋葱、青椒。(最好选择2种或以上)
3、过油简单翻炒不可省略,这是让焖饭下香气更浓郁、口感层次更丰富的秘密!

电饭煲明明就是懒人神器嘛!

👆我最爱的南瓜焖饭

4、水量建议比平常蒸米饭略微多一点点(以一人份举例,一点点可以理解为多1-2口清水,我觉得焖饭还是湿润一点的更好吃,太干了不会吃米饭也容易夹生)

5、如果拿不准调料分量的话,就在加入清水后尝一下汤汁,以和炒菜差不多的咸淡为标准。
以我的经验,大部分焖饭如果你第一口吃的感觉有点淡,那慢慢越吃越好吃,要是第一口就感觉正好,那往下是越吃越咸。

所以建议大家调味上是宁淡勿咸。毕竟淡了你可以再撒盐或者加点酱拌一下,过咸了就只能加水吃汤泡饭啦!

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