帝都如何吃的好还能便宜一点

昨天看到在上海的朋友午餐盒饭竟然是按克数来称重的，瞬间觉得每餐饭都很珍贵了。作为一个北方人，上菜基本都是盆，按克来计算真是刷新了三观。由于长期健身加上比较挑剔的性格，我现在觉得吃点东西真是很困难。要考虑营养，热量。生活在帝都，餐馆很少很少去，感觉青菜洗的不干净，家里都是盐水浸泡，清水冲洗3次。

国庆去了海底捞，这是孩子一年内第一次去餐馆吃饭，10块钱7块冬瓜让我很不高兴。

1.去哪里买螃蟹：来北京十几年了，东四环的东郊市场还没搬迁的时候，经常去采购，价格便宜很多；不得不说，北京的基本生活用品那是很便宜的。但是无论是东郊市场，还是家附近的菜市场，或者是盒马生鲜，我买螃蟹一直就踩雷。蟹都很空，导致好几年不买螃蟹。后来还是万能的淘宝解决了问题。按只来卖，然后闪送到家，不饱满或者不鲜活马上赔款。自从发现了这个方法，可以放心的吃螃蟹了。今年9月份的前3个星期，每个星期都可以闪送海鲜回家，下单后40分钟就到，因为店铺保证了饱满，所以质量不好的话，店主会告知；为什么9月最后一个星期就不吃了，临近国庆，价格都上涨啊，涨的不是一点半点啊，国庆我搜了下，翻倍了呀。幸好前面已经吃的差不多了。

2.羊肉 ：

因为公司在内蒙/宁夏有个分部，每年可以吃到内蒙/宁夏的羊肉，然后 就看不上菜市场的羊肉了。著名的牛街我没去过，号称什么最好羊肉的西贝吃过几次，感觉他们太夸张了，羊肉不咋的。膻味大，靠猛洒调味料来刺激味蕾。去年在京东买了几种羊肉来试吃，吃过之后保留最好的。就是下面这家滩羊：

买过羊腿肉，羊排，羊蝎子，羊肉卷，都很满意。 有一次羊肉卷没了，自己切的腿肉涮羊肉，味道也非常的好。这个羊肉挺好料理的，切小块，盐，撒点烧烤料腌制一个晚上，第二天烤箱220度，20分钟左右就好，时间长了不行，会发干。

3.鱼丸，鱼豆腐各种丸子

平时不吃外面的麻辣烫，冒菜之类的，各种淀粉丸子，淀粉肉，再加上主食，虚假的肉让人很不高兴。小朋友很喜欢丸子类的，所以几年前我就试着自己做过肉丸，鱼丸，但是他吃的很少，做一次还是挺麻烦的。就在淘宝搜索，找了一家厦门老字号。只要不是最热的夏天，都邮寄一些回来准备着。超市里面卖的安井，海欣以前也买，但是每次整理丸子的时候，手上残留的添加剂味道很难闻，久久不散。这家老字号的丸子，味道比超市的淡很多，其实本来鱼就不是味道多重的食品，太香或者太鲜就是有问题的。

4.巴沙鱼或者沙巴鱼

不知从何时起，这种没有刺的大块鱼肉一时之间被大部分餐馆采用了。在家乐福，盒马等各大超市买过，这个东西最大的麻烦就是超市搞促销的货经常带着厚厚的冰，冰至少占30% 了。因为家里有小冰柜，所以找到了一种薄冰，整箱的货源，邮寄到家。做酸菜鱼，剁椒蒸鱼，都不错。

5.猪肉

其实猪肉里面抗生素含量高于其他肉类这已经不是新闻了，自从家里有了小孩，入口的每样东西都仔细考虑。除了少吃猪肉，多吃其他肉类外，好像也没特别好的办法。北京郊区有几个店铺卖自家养的猪肉，经过姥姥的鉴别，这个猪肉饲养的时间长，下锅后就能分辨出是不是好猪肉。所以就固定采购了，煮汤，做梅干菜扣肉，红烧肉，锅包肉。。。