精工细作品精酿——鹅岛拳击猫初品

感谢又一次收到了张大妈的众测产品，这次是一箱啤酒。在这个初夏的季节，什么都没有一杯冰啤酒来的应景。张大妈，杠杠滴！

这次拿到的是鹅岛+拳击猫的混合装。拿到后还很奇怪，怎么会是两个不同的品牌放在一个箱子呢？查了资料才知道，原来是一个公司旗下的两个品牌。都是来自大名鼎鼎的啤酒巨头——百威公司！

鹅岛品牌在1988年由美国人John Hall创立，并于1992年首创性地将波旁威士忌酒桶引入啤酒酿造，开创了波旁橡木桶陈酿的先锋工艺；之后又引入葡萄酒桶，并在比利时酿造传统的启发下采用了自然发酵法，打造了一系列独特的精酿产品。简单的说是用酿造威士忌和葡萄酒的平台来酿制啤酒，听着就很有颠覆性。

拳击猫品牌在2008年成立于上海，从一家小型酿酒餐吧发展成为中国最受国际认可的精酿品牌，并在亚洲乃至全球知名的行业比赛中斩获多个奖项 。是中国本土精酿的开拓者，致力于本土精酿文化的传播和市场培育。

截至2017 年，百威旗下创新部门 ZX Ventures 陆续收购了精酿品牌拳击猫、鹅岛等，不光做大批量的商业啤酒，也做相对小众的精品精酿了。

外观展示

黑色的箱子设计，感觉蛮酷的

箱子内部有泡沫塑料定位和空气包隔离，体现了厂家的细致，避免在运输过程中破损。

箱子里总共装了四款九，鹅岛和拳击猫各两款

使用感受

首先尝尝这款名为搏击者的啤酒

打开瓶盖的一霎那，顿时觉得瓶口香气四溢，那是明显的水果香气，仔细闻了闻后确定那是菠萝的香味。

倒在啤酒杯后感觉香气更浓了。酒体略显浑浊，不是传统百威的那种清澈透亮，也没有德国手工啤酒的那种浑浊感，介于两者之间。

啤酒的精髓——泡沫，比较持久，而且口感细腻，有着明显的奶油状，这是优秀的一款啤酒的标志之一。

入口偏甜，是那种香甜，比较容易上口，反而没有传统啤酒的那种杀口感。传统的大棒子啤酒最好配合着下酒菜来喝，这种小瓶的精酿口味就合适单喝。

看配料也是现在不多的良心配料了，麦芽、啤酒花。使用原麦酿造最大的好处是麦芽甜香味突出，与商业啤酒现在大量的添加了大米甚至淀粉相比有非常大的体验提升。就我个人而言，我是绝对不喝添加了大米的啤酒的，不知道为什么，喝了大米啤酒就头疼。

看配料里没有菠萝哦，那哪里来的菠萝香呢？

总结

现在市场上出现了众多的精酿品牌，目前处于市场教育阶段，有真正用心去做的品牌比如拳击猫和鹅岛，也有大量鱼目混珠的牌子，以为换个小瓶子再设计个酷一点的商标就是精酿了。我认为精酿的核心在于品牌个性，个性就意味着有人极端喜欢有人极端讨厌，这种情况下作为精酿品牌就要坚持品牌的核心精神，坚持个性，哪怕做的是咖喱味啤酒哪怕只有极少数人喜欢，也要坚持下去，这才是精酿的意义所在。

百威现在在武汉专门建造了精酿工厂，这两款啤酒也是武汉的精酿工厂生产的。被大品牌收购有利有弊，利在于可以扩大规模扩大影响力，生产出品质稳定的产品。弊端在于生产什么不再是品牌缔造者的一厢情愿了，意味着要妥协很多东西。

总结一下，就个人感觉而言，这个价位（十元钱左右/瓶）能做到这个口味已经很不错了，值得喜欢精酿的朋友去体验，是否喜欢那就是仁者见仁智者见智了，因为精酿的就是为小部分的粉丝存在的！

愿不忘初心，越走越好！

tips：我曾经写过德国的啤酒，可供参考对比

吃吃喝喝游德国之啤酒篇暑假去德国转了转，万里之外果然风土人情和我们千差万别。和大家分享一下，从哪说起呢？当然是本站最感兴趣的吃开始。说到德国的吃，第一印象应该就是最有名的啤酒和香肠了，作为游客，也都去体验了一把。啤酒德国啤酒有名，以至于我们国内的超市里也是有各种五花八门的所谓德国啤酒。据百度的信息：德国啤酒大致上可以分为tonysky007| 赞4 评论1 收藏8查看详情