雪姨“私家”菜 篇二十:鸡蛋煎豆腐

2020-02-24 17:00:00 15点赞 13收藏 7评论

豆腐,家常便菜,大众口味。豆腐是最常见的豆制品,在全国范围内里皆有出产。其营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸维生素B1、蛋黄素和维生素B6等。它的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。其味甘性凉,有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。

在东北,豆腐跟白菜萝卜土豆一样,是冬天的大众菜,最常见的做法是炒炖做汤。

宅家无聊,我这次拿豆腐换了一个简单的做法,用鸡蛋煎。做法相当的简单,食材也简单。

食材:

主料:豆腐一块,鸡蛋两个

配料:五香粉,姜汁,料酒,盐,油。

做法步骤

鸡蛋煎豆腐

因为不知道做出来的煎豆腐孩子们爱不爱吃,我用了半块。

鸡蛋煎豆腐

半块豆腐切成小块。

鸡蛋煎豆腐

锅里加水,烧开

鸡蛋煎豆腐

放一勺盐

鸡蛋煎豆腐

放入豆腐块煮一会后捞出凉凉。

鸡蛋煎豆腐

锅热了放油,可以稍微多放一些。

鸡蛋煎豆腐

鸡蛋两个

鸡蛋煎豆腐


鸡蛋煎豆腐

鸡蛋里放一勺盐

鸡蛋煎豆腐

再放些五香粉

鸡蛋煎豆腐

搅拌均匀

鸡蛋煎豆腐

油热后放豆腐块煎,要慢火,不然豆腐会糊,不好看。

鸡蛋煎豆腐

蛋液里放姜汁

鸡蛋煎豆腐

料酒

鸡蛋煎豆腐

豆腐煎至两面金黄,然后倒入搅拌好的蛋液。

鸡蛋煎豆腐

蛋液好后豆腐就可以出锅装盘了。

鸡蛋煎豆腐

煎豆腐出锅后跟孩子光顾着吃了,竟然忘记了拍成品照片,等想起来拍时豆腐只剩下一点了。只能简单的微拍"装"样了。

吃惯了炒豆腐炖豆腐豆腐汤,这简单的换种做法,虽然不是什么大餐,却也是还算可口,一盘子我们都吃了。

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