重虾味意面测试冻虾口感！

重虾味意面测试冻虾口感！

准备材料：白虾若干，意面若干，西红柿一个。油，盐、黄油、蒜。

1、截断虾头，用刀切下，要整齐的。

2、虾身拿去冲水急速解冻，这尺寸一到两分钟即可。

3、虾身去壳，爱漂亮的可剩下尾巴，背部开一刀耳出虾线。放盐（口味随个人），腌制1小时到4小时，看赶不赶时间。

4、虾身腌制的时间差，开始做虾头，冲水解冻，剪去虾须，去除头盔，挤出虾膏。

5、虾头小火煎至金黄后加上西红柿碎，加4碗水熬汤。大火25分钟后，隔去汤渣。（中间不停压汤料出味道），继续大火把虾汤蒸发至1碗。

6、意面清水煮5到7分钟后（口感要筋的时间短点，口感要软的多两分钟）转移至虾汤中翻炒至收汁。

7、虾身应该已腌制好了，加上黄油蒜末，小火剪至金黄，两边各一分钟即可。最后把虾球和意面混一起。