吃一次就忘不了！香椿炒鸡蛋

家人们谁懂啊，春天一到，我就心心念念着香椿炒鸡蛋，这口春天限定美味，简直是我的心头爱！

一入口，先是鸡蛋的软嫩，像云朵一样在嘴里散开，紧接着香椿的脆爽和浓郁香气就跟着袭来，又鲜又香，两种口感完美融合，每一口都超满足，好吃到能连炫两碗米!饭!>！

这道菜的优点真的数都数不过来。首先，食材在菜市场随手就能买到，做法也特别简单，就算是厨房小白也能轻松搞定。而且营养丰富，香椿里有好多维生素和矿物质，鸡蛋又能补充蛋白质，好吃又健康。

不过，这道菜也有点小缺点。香椿里含有亚硝酸盐，要是处理不好，吃了对身体不好。还有，它味道比较特殊，有些人可能闻着就不习惯，更吃不下去了。

吃的时候一定要记得把香椿放热水里焯一下，这样能去掉大部分亚硝酸盐。要是容易过敏，最好也别轻易尝试，小心身体出状况。