麦收季节，正是吃杏的时候，错过了再等一年，陕西大接杏等你们吃

又是一年麦收季，所有的杏子都会在这个季节成熟，错过了这个季节，想吃杏子就要再等一年，

陕西关中道把杏子叫做(heng)，这玩意适合关中道的气候，在这里长的特别好，不敢说漫山遍野都种杏子吧，反正那些不适合长庄稼的沟沟坎坎上，不种上杏树便种的柿子树。

不知道陕西从什么时间开始种植杏树的，估计也没人能考究出来，我小时候，地里的百年杏树和柿子树随处可见，品种也特别多，大的如小孩拳头一般，小的和大拇指头一般，因为杏树特别多的缘故，省里还专门在这修了一个食品出口厂，专门生产杏仁和核桃罐头，用做出口创汇，当然现在倒闭了，我们这里的镇子叫做‘’杏林镇‘’，

在计划经济时代，杏林镇的女子不外嫁，原因就是杏林镇的人有收入，杏林镇遍地都是柿子树，杏树，核桃树，这些农产品除过每年上交给国家的，还能留一部分给自己，留给自己的这部分农产品可以拿出去换钱，每户人家每年大概能搞个一二百块钱吧，虽然钱不是很多，但是在那个时代已经可以算是一笔巨款了，相比周围的其它农业镇，杏林镇人的生活水平已经非常好了，

上图这种杏子叫做麦黄杏，也叫大接杏，皮略酸瓤十分甜，杏仁也是甜的，很好吃，不好的地方是不耐放，从熟透摘下来，自然存放，到腐烂变质，时间上超不过48个小时，好在现在有冷链运输，这些问题已经不是问题了，

小时候每年杏花开的季节，整个杏林镇就是花的海洋，对了杏林镇还有专业的养蜂人，所产的杏花蜜也是当地拿的出手的好东西，

杏子长到上图一般大小时，村子里就要开始派出专业看守杏树的人了，看守杏树是个美差，属于我们这些小孩必须要巴结的对象，和看守人关系好的，你摘几个青杏他假装看不见，你要是和他关系不好，摘杏被发现了，那必须扭送大队部，喊家长来领人，回家少不了一顿胖揍，

青杏的味道，谁吃谁知道，那个酸爽的滋味我是记忆犹深的，现在看图中的青杏我嘴里还不停的流口水，不是馋的，是条件反射，这玩意小时候吃的太多太多了，没办法，小时候没有零食，地里长的，应季的瓜果蔬菜都是我们小孩的零食，

对了，那时候的麦穗也是孩子们的零食，麦子快黄未黄的时候，麦粒已经很饱满了，偷一书包麦穗，找个没人的地方，弄些柴火烧着吃，也是小时候的一大乐趣，注意，偷麦穗被抓住了也少不了一顿胖揍，

前几天傍晚去环城路菜市场，卖杏子的人比卖菜的人还多，都是自己地里的几颗杏树摘来卖的，不摘吧，烂在地里看着心疼，摘了吧，真真卖不上价格，图上这种杏子2块钱一斤，买之前你可以随便吃，不是吃一个，是你能吃得少就让你吃多少，免费的不要钱，我吃了几个，买了老太太5斤杏，

新鲜的杏仁不错，很甜香，很好吃。