绝了！夏日必吃的芒果双皮奶，一口就爱上！

宝子们，夏天怎么能少得了冰冰凉凉、入口即化的双皮奶呢！关键是，自己在家就能做，不用烤箱，简简单单几步，就能拥有超美味的甜品，学会了再也不用去外面买啦！

🍽️食材准备

• 纯牛奶 250ml

• 蛋清 2 个

• 细砂糖 15g

• 柠檬汁 5 滴

• 芒果或火龙果（水果可以按自己喜好来，放水果真的超好吃！）

👩🍳详细步骤

第一步：煮奶起皮

把纯牛奶倒进锅里，小火煮到周围开始冒泡，就赶紧关火。然后把牛奶小心倒进碗里，静静地等上 20 分钟，神奇的事情发生啦，牛奶表面会慢慢出现一层奶皮，这可是双皮奶的灵魂所在呢！

第二步：调制蛋清

找个小碗，打入 2 个蛋清，再加上 5 滴柠檬汁和 15g 细砂糖，接着就开始搅拌吧，搅到它们均匀融合在一起。柠檬汁可是能帮助去除蛋清的腥味，让双皮奶味道更赞哦！

第三步：混合牛奶蛋清

用筷子轻轻挑起奶皮的一侧，把碗里的牛奶缓缓倒进调制好的蛋清里，注意哦，碗底要留一点点牛奶。这是为了等会儿倒蛋奶液的时候，奶皮能重新浮到表面上。

第四步：过滤蛋奶液

把蛋清和牛奶搅拌均匀后，用滤网过滤一遍，顺便把表面的浮沫撇掉。这样做能让双皮奶的口感更加细腻顺滑。然后，再小心翼翼地把蛋奶液沿着碗边倒回有奶皮的碗里。

第五步：蒸制放凉

给碗盖上保鲜膜，防止蒸的时候水汽跑进去影响口感。冷水就上锅，等水开上汽了，蒸 20 分钟，再焖个 2 - 5 分钟，就可以取出来放凉啦。等彻底凉了，放上喜欢的芒果或者火龙果等水果，一份超美味的芒果双皮奶就大功告成！要是再放进冰箱冷藏一下，口感会更绝哦！

宝子们，别犹豫啦，赶紧动手试试，这个夏天实现双皮奶自由就靠它啦！