改良版的小高姐三酱牛肉

中续：改良小高姐三酱牛肉🆚老饭骨卤牛肉

改良版的小高姐三酱牛肉

综合前面宝宝们的意见

主要改变有：

1、我腌制的时候用的酿造酱油，比生抽要咸

所以煮的时候我倒了一部分酱油，中间尝了两次味道还是有点咸又加了两次水，大该最后配比是1斤牛肉70g酱油，水放超过牛肉一个半个小拇指（小高姐90g）

2、好多人说放甜面酱会苦，所以我三斤牛肉放了三勺黄豆酱半勺甜面酱，后面煮好尝了一块，不苦

3、大料中草果要去籽，然后我学老饭骨把大料用温水泡了十分钟洗净放入煮沸汤的锅中，还放了四分之一洋葱四片生姜一点大葱

4、我喜欢牛肉香味多一点，所以大料煮了四十分钟就捞了出来，再加一小块黄冰糖煮了一个小时

最后尝了一小块，很香

是老饭骨的配方

一开始没打算做老饭骨版本的，但上一个评论区宝宝都说老饭骨很好吃，所以我就分了一半的肉做老饭骨，其中

1、一开始没有卤牛肉而是酱油腌制的，炒酱大料我放的黄豆酱

2、大料有些没有我就没放，但是我煮的时候放了些五香粉

3、牛肉温水煮熟后因为没有锅了，我就把原汤倒水池了，倒完我 才想起来可以装盘子里，后悔，可怜我这么好的牛肉汤啊最后出来尝了下汤味，没有小高姐酱味重，偏清淡但是有油香！

两个都放在锅里闷一晚上了，明早起床给它装冰箱里冷藏，明晚就能知道结果啦，到底哪个更好吃，想想我就流口水